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Se sono solita utilizzare il forno anche in piena estate, quando un minimo di saggezza suggerirebbe pietanze veloci e fredde, figuriamoci in inverno, soprattutto in questi giorni che a Milano si [...]
Con il termine piccatina/e si indica una fettina di vitello, vitellone o manzo cucinata con burro o olio, succo di limone o vino e prezzemolo, ma si indica pure genericamente una fettina [...]
'Il riconoscimento europeo dell'olio Seggiano premia l'altissima qualità delle nostre produzioni, frutto dell'imprescindibile legame col territorio e delle sapienti tradizioni produttive del [...]
Quanto rimane impresso un pasto nella memoria? Sono davvero pochi quei ristoranti dove il mangiare diviene atto indelebile e un assaggio può rimanere impresso per giorni e mesi. Nella mia [...]
Ingrediente Principale:Spezzatino di vitellone - Patate medie - Piselli freschi - AsparagiRicetta per persone n.4Note:Ingredienti700 g di spezzatino di vitellone2 patate medie300 g di piselli [...]
Le serate di presentazione di prodotti possono essere più o meno interessanti. Di certo è stata stimolante la cena organizzata da Giampietro Ferri dell’Osteria da Pietro di Castiglione [...]
Di solito quando si pensa al polpettone, viene in mente la classica ricetta della nonna, ricca e succulenta, una delizia per tutta la famiglia.Il polpettone di carne è un piatto completo e [...]
Ingredienti per 4 persone 2 kg di cipolle ramate 1 pezzo di annecchia, (carne di vitellone? carota sedano pomodorino o concentrato di pomodoro sale olio extravergine d’oliva sale q.b. pepe [...]
La patria d'elezione delle varianti più pregiate di tartufo è sicuramente il Piemonte ma le aree interne della Campania ospitano due varianti inaspettate, capaci di farsi amare dai palati [...]
A Faenza, venerdì 18 dicembre, parte la nuova edizione di Enologica, il Salone del Vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna. Un appuntamento con un cartellone molto ricco che [...]
La mamma di una mia amica l’altro giorno mi ha fatto assaggiare questa variante del classico polpettone di carne; da buona siciliana, il tocco in più era [...]
Contorni sfumati, il paesaggio avvolto nella nebbia, la campagna che si prepara al riposo, gli ulivi pronti per la raccolta.Queste le immagini che si sono avvicendate nel corso dello scorso fine [...]
Venerdì sono stata alla presentazione della nuova e tanto attesa rivista di Condé Nast. Ero curiosa anch’io: di questi tempi, lanciare una nuova rivista è decisamente una sfida, ma come [...]
Suddivisione delle carni Tre sono le grandi suddivisioni nelle quali la carne viene suddivisa, e cioè:-carne rossa (manzo, ovini, equini, suini);-carne bianca (vitello, coniglio e [...]
Dunque, vediamo: con “I menu di Benedetta”, nuova operetta culinaria di Benedetta Parodi, potete costruirci un bel paio di alzatacchi, utili se serve guadagnare in altezza. “Il [...]
Dal 2 al 4 ottobre a Pieve di Sinalunga (Siena), nei locali dell'ex Mobilcasa in via Po, esposizioni di bovini di razza chianina iscritti al libro genealogico, animali da allevamento, macchinari [...]
Rieccomi.Dopo un mese e mezzo abbondante torno al mio blog… Sono stata lontana innanzitutto perchè da parecchio tempo desideravo “staccare la spina”, allontanarmi da questo mondo virtuale [...]
Insalata col cuore o cuore in insalata? Forse entrambi! Scherzi a parte, non sto cercando di far concorrenza ad una noto marchio di olio, in grado di farvi saltare agilmente la staccionata del [...]
Buon pomeriggio!State tutti bene?Io sto bene e mi sto godendole ultime bellissime giornate estiveche il tempo ci sta offrendo.Per la verità sono impaziente che arrivi l’autunno, la stagione [...]
Nonostante i supplì mi piacciano da matti.. non li avevo ancora mai fatti perchè odio friggere... ma in occasione della serata pizza (questa la vedrete prossimamente)..ho deciso di [...]
Che vi dico? Che sono morbidissime è dirvi poco, e che sono tanto tanto gustose. Ho voluto provare, una nuova versione del il piatto preferito di Poldo, le polpette! Lo avrei conquistao senza [...]
Le polpette al sugo rappresentano, un pò come il polpettone al forno, proprio una delle classiche ricette della nonna e visto che i miei ospiti la gradiscono sempre ho deciso di farla [...]
Come consuetudine su Ricette della Nonna cerchiamo di darvi ricette sui piatti più semplici della cucina tradizionale italiana. Oggi è la volta del polpettone. Questo piatto si prepara [...]
Da sempre sono una persona mattiniera. Alzarmi presto, vedere la città, o nel mio caso il quartiere riprendere le varie attività quotidiane mi piace. Quando ero molto giovane, talvolta, [...]
Ingrediente Principale: Magatello di vitello - Rucola - Capperi sott'aceto - Cetriolini Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
