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Ma il latte non faceva "ingrassare"? Così, almeno, ritiene – ecco il primo errore – una larga parte dell’opinione pubblica, compresi molti "esperti" che, quando non vietano addirittura [...]
Non solo Alpi. In Italia gli Appennini vantano una tradizione sciistica da fare invidia alle più note località alpine. Era l'aprile del 1910 quando la prima gara inaugurava la stazione [...]
“E’ come se un cuoco prendesse i sughi pronti alla Metro per risparmiare tempo e denaro. Ma il lavoro dello chef è crearli i condimenti non comprarli”. Lo ripeto come un mantra per [...]
Come avvenuto in Italia bloccata una partita di mais. Recentemente la Cina ha respinto una spedizione di mais proveniente dagli Stati Uniti. Aveva verificato essere contaminato con Organismi [...]
Mercoledi' sera ci siamo ritrovati un po di amici intorno ad un tavolo alla cantina Grappe a Stoccolma (http://www.grappe.se/). In questa cantina dalla fine dei primi anni 90 i clienti tengono a [...]
Questa ricetta e' stata proposta da un ristorante che si trova a Grinda: una delle tante bellissime isole dell'arcipelago di Stoccolma. Un posto delizioso dove passare un fine settimana di [...]
La Bottiglia dell'Unità d'Italia racchiude un progetto ampio di valorizzazione e promozione del sistema Paese all'estero e di identità nazionale in Italia. Conferenza stampa e wine tasting con [...]
Ci siamo. E' in arrivo la tanto attesa fase finale della seconda edizione dell'Absout Talent Show, la prima reality competition lanciata da Absolut Vodka dedicata al mondo dei Bartender, veri e [...]
I Gamberi di acqua dolce sono una tradizione Svedese molto radicata. Si pescano dai primi di Agosto nei tanti, tantissimi laghi e si organizzano allegre feste con cappelini ridicoli in testa, [...]
Chi non conosce i famosi biscotti al burro danesi? Queste delizie super caloriche possono essere trovate con forme e nomi diversi anche nella cucina svedese, e dell’intera Inghilterra, ed [...]
Si parte con questa prima ricettina tipicamente nordica con un twist vagamente mediterraneo... che abbiamo preparato a un corso di cucina con lo chef Fredrik Eriksson all'Accademia della [...]
Ieri sera sono stato all'Accademia della Ristorazione di Stoccolma per una full imersion su pesci e crostacei. Dirigeva le danze il famoso cuoco svedese Fredrik Eriksson.Vincitore nel 1987 del [...]
Altro che autunno...qui siamo già piombati nell'inverno ...un freddo....da non credere ma i monti qui intorno si sono già imbiancati...eh si, come dice un vecchio modo di dire "non ci sono [...]
E' un'azienda che seguo da diversi anni e quando posso, ovvero quando il monopolio di stato svedese li vende, acquisto i loro vini.Ho trovato una piccola partita del Taurasi base 2005 e 2 [...]
Il nome deriva dal ristorante svedese Hasselbacken dove, nel 1940, vennero servite per la prima volta. Spulciando alcuni libri nella mia libreria, ho scoperto che negli anni ‘70-’80 [...]
Alberi, alberi e ancora alberi e strade diritte e deserte.E' il ricordo della Lapponia e del nostro arrivo in pulman, dopo 80 km di strada diritta e alberi e ancora strada diiritta, dalla [...]
Già perchè sono assolutamente di origine russa i blinis, da non confondere con altre preparazioni che a prima vista potrebbero sembrare uguali, come ad esempio i pancakes. I blinis infatti [...]
Metto le mani avanti facendo notare ai lettori del blog muniti di ristorante che l’esistenza di questo post dipende unicamente dalla voglia di sapere la loro sul tema delle allergie. E [...]
Ecco il resoconto della verticale di Ornellaia organizzata da me e Sverker, l'8 Maggio 2010 a Stoccolma a casa mia.Abbiamo degustato le annate di Ornellaia dal 1995 al 2002 e poi Ornellaia 2004. [...]
Giallo, rosso, verde, blu e viola. Sono i colori del cibo secondo Linda Lundgren, food stylist svedese. Il risultato del suo lavoro è una serie di Arcimboldi del 2000, dove le verdure si [...]
Oggi sono in vena per cui vi sparo quest'altra ricetta che e' un mio cavallo di battaglia quando ho una cena e poco tempo per pensare a cosa fare.La ricetta e' di uno chef svedese Tom Sjosted [...]
Questa l'ho preparata in un giorno di Maggio per la cena e naturalmente me la sono assaggiata a pranzo.La ricetta e' presa paro paro (come si dice a Roma) dalla rivista svedese "allt om mat". [...]
Oggi avevo 2 avocado ben maturi in frigo e allora mi sono detto perche' non preparare questo mio cavallo di battaglia? L'idea di base e' una ricetta dello chef Tetsuya Wakuda che ho un po [...]
Ecco allora un resoconto e qualche fotografia di questa tre giorni in Alto Adige. La mia prima volta e di certo non l'ultima.Grazie ai tanti suggerimenti degli amici di CI, la lista delle [...]
Una scultura Pommery e la linea 'brinda al Belcanto' per il Festival Pucciniano. Un'opera d'arte e una linea completa di Champagne Pommery per rinnovare e suggellare la collaborazione tra [...]
