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L'Asiago DOP torna sull'Altopiano. Ad Asiago la nuova sede legale. I dati di produzione, i consumi, l'export, e l'analisi sensoriale.Asiago, 13 giugno 2011 - La parola data vale più di [...]
La piccola cucina degli orrori Dopo la mozzarella blu, la ricotta rosa, il maiale alla diossina ecco il cetriolo assassino: il bello, o il brutto, di questi ricorrenti allarmi alimentari [...]
Il notevole successo dei vini italiani sul mercato statunitense si è esteso anche agli spumanti che, secondo quanto reso oggi noto dall’Italian Wine & Food Institute, hanno fatto registrare, [...]
L'agenzia Baboon di Milano conclude il ciclo di lezioni di cucina creativa con un appuntamento dedicato al brunch e al bon ton della creatività.Lunedì 13 giugno, al Cucchiaio di legno, [...]
I prodotti italiani di qualità protetti dal riconoscimento comunitario hanno sviluppato nel 2010 un fatturato al consumo superiore ai 9 miliardi di euro dei quali circa 1,5 miliardi realizzati [...]
Crescita del + 9,4% nel 2010 e ottimi risultati anche per l'export con Usa in testa dove conquista per il secondo anno consecutivo l''Hot Brand Award'.Valdobbiadene, 23 maggio 2011 - Trend [...]
Il film denuncia “The end of the line”, realizzato dal giornalista statunitense James Clover in collaborazione con Slow Food, è un’amara conclusione sullo stato dell’essere dei [...]
Facciamo un gioco: che colore hanno i vostri sapori? Rosso ciliegia? Verde speranza? Il bianco dello zucchero? Rosa mortadella? È vero che gustiamo con la bocca, ma mangiamo ancor prima con gli [...]
Allora: Noma è l’acronimo di Nordisk Mad (cibo nordico) – ma è soprattutto il nome del ristorante che ha ricevuto lo Chef’s Choice Award nel 2009 che qualche settimana fa è stato [...]
E' iniziato Veneto Vino il road show dei vini veneti negli Usa: una settimana di incontri con il pubblico, i media e il trade, da Los Angeles a Miami, organizzata dalle Camere di Commercio di [...]
Milano è vestita da festa, ad ogni angolo di strada trovate riferimenti alla settimana del food, gente che mangia, beve, spilucca, assaggia, degusta e.... fa anche interminabili code, come [...]
i risi e bisiLo sapevamo. Lo sapevamo, che da Annanaria ci saremmo dovuti aspettare qualcosa di simile: un piatto della memoria, intrinsecamente legato al popolo che lo ha creato e alla sua [...]
Doodle per il 226° anniversario di John James Audubon -262 Doodle Joaquín Sorolla Doodles. In inglese questa parola significa scarabocchi, ghirigori, ma i doodles [...]
La denominazione del Chianti prodotto sui colli attorno a Firenze sarà tra i protagonisti di una degustazione riservata a media e operatori del settore. Negli Stati Uniti oltre un terzo delle [...]
Il peperoncino – al pari del pepe – è molto noto e usato in mille modi in cucina. Fu portato in Europa dagli esploratori spagnoli che tornavano dall’America del Sud e ora è [...]
Divagazione sul tema, una delle scorse puntate di Appetizer si è parlato di Casatiello abbinandolo, matrimonio d’amore, con i vini del nostro territorio prodotti da “Vecchia [...]
L'Ispettorato controllo qualità e repressione frodi del Mipaaf ha siglato a Washington un importante Memorandum d'Intesa con l'Alcohol tobacco tax and trade - TTB - Agenzia statunitense del [...]
Comunicato stampa - 10 aprile 2011 Il grande scienziato definiva il vino “sangue della terra, sole catturato”: il Bardolino e il Chiaretto accompagneranno lo spettacolo che la prestigiosa [...]
Domenica 17 aprile 2011, Castello di Verrazzano, Via San Martino in Valle, 12 (Greti) - Greve in Chianti (FI). Nell'anniversario dell'epica traversata transoceanica di Giovanni da Verrazzano una [...]
'Le frodi nel mondo creano un business da 2 miliardi di euro l'anno'. Contro la falsificazione dei nostri vini più pregiati e per la tutela dei consumatori, per la Cia è sempre più necessaria [...]
Nella lunga lista dei coloranti usati dall’industria alimentare c’è anche il caramello ammoniacale, l’E 150d, usato per prodotto di largo consumo come bibite, caramelle e [...]
‘Frankenfoods’ in arrivo sulle nostre tavole dopo il fallimento delle trattative tra il Parlamento Europeo e il Consiglio sul Regolamento in materia di nuovi alimenti (novel foods). [...]
Angelo PerettiLeggo che il 59% degli americani che consumano abitualmente vino in casa lo bevono da solo, magari mentre preparano la cena, o al massimo con uno snack. Ad affermarlo è un [...]
Carlo Govi nel suo ristorante di viale Gorizia a Mantova Anthony Bourdain, nel suo best seller Kitchen Confidential, metteva in guardia i non addetti ai lavori dal lasciarsi tentare dalla voglia [...]
L’inizio non era stato granchè: avevo scritto su Dissapuàr un post in vena di perculatio maxima per la grigliata della domenica. L’altrimenti placido Lo Cascio era insorto con [...]
