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Un ottimo primo piatto di stagione velocissimo da preparare.Naturalmente con pesce e verdure, abbiamo il mio piatto unico preferito.Ingredienti (per 2 persone)20 gr di olio200 gr di [...]
Pesce spada con verdure, un’idea davvero sfiziosa Il pesce spada con verdure è una ricetta semplice in grado di valorizzare appieno gli ingredienti. Lo fa grazie a degli abbinamenti [...]
Indaco a Ischia è il ristorante del Regina Isabella Resort, 1 stella Michelin conquistata da Pasquale Palamaro nel 2013. Una tappa imperdibile anche solo in un weekend sull’isola del [...]
Prepariamo insieme tante gustosissime ricette di piatti estivi con cui organizzare un menu con i fiocchi. Sono tutte preparazioni facili, che si preparano in poco tempo e che sono realizzate [...]
Gavi è una terra di passaggio, l’antica via del sale passava da qui se l’agognato bonifico che vi arriva a fine mese lo chiamate salario, potete benissimo immaginare che il sale qualche [...]
La tartare di pesce spada con cocco è un secondo piatto insolito e molto fresco: il pesce spada tagliato a dadini viene insaporito da una marinatura semplice a base di succo di lime, pepe nero [...]
È un giorno della prima decade di giugno e mi trovo a Siena per motivi tutt’altro che turistici, ma è una bella giornata di sole e ho qualche ora di tempo. La tentazione è irresistibile, so [...]
Nonostante i suoi 95 anni compiuti, la Regina Elisabetta II sa ancora come porsi al centro dell’attenzione stupendo tutti quanti: per esempio, decidendo di tagliare una torta non con un [...]
Insalata di riso con pesce spada e asparagi, una variante davvero sfiziosa L’insalata di riso con pesce spada e asparagi è una variante molto suggestiva rispetto alla classica insalata di [...]
I piatti freddi a base di riso sono i bestseller della stagione calda. Dalla pausa pranzo al pic nic in spiaggia, l’insalata di riso è da sempre un classicone, il sushi un evergreen duro a [...]
Forse non lo sapevate, ma Il Mulino Bianco – sì, proprio quel Mulino Bianco – esiste davvero, si trova vicino a Siena, e adesso è stato messo all’asta. Una bella occasione per [...]
Perde due stelle Michelin nel 2021 Roma, ma ne acquista una molto popolare (Zia): il saldo porta quindi la Capitale a ventitrè ristoranti stellati tra città e provincia. Roma dunque promette [...]
Il pesce spada con caponata di melanzane e capperi è un secondo piatto di ispirazione siciliana, il pesce è cotto alla griglia e viene impiattato insieme a una caponata, cotta anche essa con [...]
Quando è olio extravergine d’oliva, e come si riconosce un buon olio Evo? Domande legittime in un anno record –il 2020– per l’olio d’oliva. In particolare per quello extravergine [...]
Siamo arrivati a Giugno ed è proprio in questa giornata cosi importante che sento la nostalgia di casa e inizio a preparare i piatti come la Parmigiana con Pesce Spada tipica della mia città. [...]
Oggi a L'Italia nel piatto "cuciniamo il pesce", nonostante l'Italia sia una penisola questo argomento risulta sempre piuttosto ostico per le regioni del nord o quelle regioni interne non [...]
Il tema di questo mese per la rubrica dell'Italia nel Piatto porta sulle nostre tavole il pesce, cucinato con le ricette delle nostre usanze locali. Per la Campania vi presento una [...]
Ottimi risultati per i giovani cuochi dell'Associazione Cuochi Trieste nei campionati internazionali di cucina Biser mora della ŠKMER Kuharska Akademija, svoltasi in Croazia. Erano [...]
Croccanti, saporite e versatili. Le mele si adattano a tante preparazioni. E le varietà per sbizzarrirsi non mancano. Mi piace usarle in ricette dolci e salate e creare abbinamenti insoliti [...]
Questa zuppa molto particolare l'avevo preparata un paio di anni fa ed è stato subito Amore! Presa da una rivista internazionale (ma non ricordo quale) l'avevo provata per la rubrica Keep [...]
Le melanzane grigliate sono una ricetta facile da preparare e molto saporita . L'antipasto che vi presento oggi è una ricetta siciliana a base di melanzane , pesce spada [...]
Può essere dolce o salata e dà ai piatti un sapore unico. Mi piace usarla quando voglio stupire i miei ospiti con ricette elaborate. Perché si prepara in modo semplice, ma abbellisce anche [...]
La Molisana suggerisce squisite ricette a base della sua pasta di altissima qualità. Per gli amanti della pasta abbinata al pesce una perfetta ricetta estiva è quella proposta dai cuochi [...]
Albana Dei. Si è svolta nei Chiostri dell’ex Convento dell’Osservanza a Brisighella la cerimonia di proclamazione dei vini vincitori dell’ottava edizione della selezione enologica Albana [...]
Pasta La Molisana per la Carbonara di mare, una novità ideata per l’estate dagli Chef in Camicia, consiglia gli Spaghetti Quadrati La Molisana, che, grazie alla loro forma, si lasciano [...]
