Risultati: 970 per selvaggina
Ieri abbiamo parlato di un contorno semplicissimo a base del frutto più particolare di questa stagione: le castagne. Continuiamo su questa scia perchè le opportunità di utilizzare questo [...]
Abbiamo passato la metà di ottobre, le giornate si sono già notevolmente accorciate e, almeno nel nord-Italia, i banchi di nebbia hanno già fatto la loro comparsa. Abbiamo bisogno di qualche [...]
![La Calcheira, Livigno SO [s.v.]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/image-054-800x600.jpg)
Dalla parte Nord di Livigno, al termine dell’Universo finora conosciuto, succedono eventi paranormali. Da un lato ci si può incamminare per la nera Valle delle Mine, risalendo la quale si [...]
Le ricette delle principali salse e condimenti Pesto Ingredienti per 4 persone: un mazzetto di basilico (circa 100 gr) - un cucchiaio di pinoli - 2 spicchi d'aglio - 30 gr. di parmigiano - 30 [...]
Villa Sandi presenta un vino perfetto per l'arrivo della stagione autunnale. Il Marinali Rosso, corposo e dal retrogusto di sottobosco è prodotto da uve Cabernet Sauvignon e Cabernet [...]
I ristoratori dell'associazione AltoGusto presentano la nuova edizione dell'omonima rassegna: un viaggio di 10 tappe tra i sapori e il gusto delle Dolomiti bellunesi. Il primo appuntamento a [...]
Non prendete appuntamenti... il 9 e 10 ottobre verrà ospitata, nel cuore delle Dolomiti, un'affascinante competizione in alta quota, la Gara internazionale di orienteering Arge Alp alla quale [...]
I sapori delle Alpi. Riscopriamo le ricette nate fra i monti dell'Alto Adige.I canederli o knodel sono una sorta di grossi gnocchi che hanno come base il pane raffermo bianco o nero, conditi e [...]
Di DanielaNon poteva mancare in queste splendide lezioni sulla selvaggina, un dolce. Lo Chef Eliseo Pininon avrebbe potuto scegliere un dolce più indicato: delicato ma "importante, aromatico ma [...]
FARAONA ALL'UVAIngredienti:1 faraona pulita, fiammeggiata, lavata ed asciugata, 1/2 kg. di uva bianca, non dolcissima ma molto profumata, 1 ettogrammo di pancetta tagliata a fettine sottili [...]
Di DanielaQuesto è il post che vi ho promesso ieri sulle due altre ricette associate alla tagliata di cervo che vi ho presentato ieri cominciamo quindi dalla prima, la peverada. Come vi [...]
SALE AROMATIZZATO PREPARATO IN CASAtutte le erbe aromatiche sono di casa mia , che soddisfazione ! Venerdi scorso ho sistemato tagliato e ripulito le erbe aromatiche che tengo sul terrazzo, [...]
La frutta? Buona buonissima – in estate poi sembra ancora più buona, ricca di sapori, di gusto… Le angurie i meloni le albicocche fragole fragoline more lamponi – da [...]
Di Daniela Eccoci con la seconda parte delle nostre lezioni sul vino dello Chef Bassi con il giovane aiutanteQuesta parte si basa sull'utilizzo dell'Inferno , un vino DOCG valtellinese. Come ci [...]
Questa è la prima parte dello zappa blues.Oh yeah.parliamo di un attrezzo ancestrale costruito più o meno 10000 anni fa quando per qualche ragione ancora inspiegabile i nostri antenati che [...]
Buongiorno, vi ricordate un mesetto fa l'avvio del Progetto Pasta di Felicetti ? (per chi non avesse letto, andate QUI) . Eccoci alla seconda puntata, o meglio, seconda in casa Babs, [...]
Baden-Württemberg destinazione gourmet: nella regione tedesca dell'eccellenza gastronomica, tra ristoranti stellati, cene gourmet, feste della tradizione e ricette del passato.Una destinazione [...]
La Cantina Ponte guarda al canale Ho.re.ca. e lancia sul mercato la nuova linea Campe Dhei: un terzetto di vini di alta gamma, selezionati da uve coltivate in terreni dalla particolare [...]
Sono oramai troppe le grida d'allarme che giungono dal mondo agricolo per i danni delle Gazze (Pica pica, Linnaeus 1758). Secondo la mia opinione è opportuno presentare immediatamente una [...]
Terrazza vista vigneti. Cena d’estate. Nelle metropoli italiane la Protezione civile ha diramato l’allarme per l’ondata di caldo. E invece a Monterotondo, frazione di Gavi, [...]
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Appassionati del miglior prosciutto italiano, ovviamente quello di San Daniele del Friuli? Vi starete già organizzando per invadere Aria di festa, l’evento gastronomico che ha sostituito [...]
Ai riflessi dorati del Prosecco per cui è particolarmente rinomata, Villa Sandi, prestigiosa cantina della Marca Trevigiana, affianca i preziosi bagliori di rubino del Còrpore, un rosso in cui [...]
NOME VINO: Brunello di Montalcino DOCG CANTINA: Az. Agraria PININO di Mazzi Giancarlo Montalcino (Credo non esista più) VITIGNO: Sangiovese Grosso 100% ANNATA: 1996 COLORE: Rosso [...]
Angelo PerettiEcco, queste sono le affermazioni che mi piace sentire da un produttore della Valpolicella. Anche quando sta con l’inviata d’una rivista americana, di quegli States che sono la [...]
