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Ingredienti: Per la sfoglia Farina 300 g Uova 2 Tuorli 2 Strutto 30-40 g Zucchero 2 cucchiai Limone, la scorza 1 Per il ripieno Mandorle tritate 150 g [...]
Dopo il carciofo “poetico” parliamo di un carciofo “mitologico”! Cynara era una ninfa dagli occhi verdi e viola, alta e con capelli color cenere. Di lei si innamorò [...]
In Italia le vendite online di vino stentato a decollare, nonostante il Paese sia il secondo produttore mondiale di vino con una produzione che si attesta a 44,4 milioni di ettolitri prodotti [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un secondo di pesce semplice e decisamente prelibato, facile e veloce da preparare, forse solo un po’ costoso, ma di sicuro effetto! E non fatevi [...]
Buongiorno!E' giunto il momento di parlarvi di #GardaChefParty, l'evento dell'anno che sta spopolando sui social con un conto alla rovescia di chi è in attesa di partire verso l'Hotel Kristal [...]
L‘antipasto con carciofi e bottarga non è altro che una pietanza così tanto semplice da non poter essere neanche definita una ricetta. E’ costituita da un letto di carciofi, [...]
Il pesce è entrato nell'alimentazione dell'uomo sin dagli albori della sua evoluzione.All'inizio la pesca era un'occupazione individuale, ma quando gli insediamenti umani divennero stanziali, [...]
Cari amici e amiche come saprete io vivo in Sardegna e sono fiera di essere sarda per tantissimi motivi,le sue tradizioni, le sue feste il suo calore e soprattutto per la cucina, ma amo [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di boghe freschissime, farina q.b., olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione: Decapitare le boghe, eviscerarle, e senza squamarle lavarle sotto il getto [...]
Focaccia ai semi di lino per #GardaChefPartyHo pensato a una focaccia un po' speciale, per gustare al meglio la Carne Salada di Casa Largher, al prossimo evento #GardaChefParty organizzato [...]
Ingredienti per 4 persone:320 g di fregola1 kg di vongole veraci4 pomodori maturi (ma sodi)1 bustina di zafferano2 spicchi d'aglio2-3 rametti di mirtoprezzemolo1 peperoncino1 dl di vino bianco [...]
Sono mesi che cerco di realizzare una buona pasta frolla, adatta a chi è intollerante oppure vegano, e finalmente sono riuscita a trovare il giusto compromesso, una ricetta davvero [...]
La primavera è alle porte e con la bella stagione anche in cucina si cercano dei piatti più freschi che ci facciano dimenticare le fredde giornate invernali. Una splendida occasione per una [...]
Sulla parola ‘trenette’ c’è un pezzo di storia dell’uomodi Gabriella MolliLa cucina del Golfo vanta le trenette al pesto con fagiolini e patate, alla moda del Levante ligure. Ma, [...]
Olio Capitale punta alla vetrina mondiale dell'Expo di Milano. 12000 visitatori per l'unico salone specializzato dedicato solo all'“oro giallo”. I vincitori del Concorso saranno premiati [...]
Molte delle ricette genovesi qui presentate, non corrispondono proprio all'antica parca cuciniera tradizionale delle cuoche genovesi, di cui mi riservo se non mi verrà a mancare il tempo, [...]
Provo sempre un profondo imbarazzo davanti le persone umili. E' una strana sensazione, singolare e piacevole allo stesso tempo. Gentilezza e buone maniere hanno la capacità di incantarmi, [...]
La Pasta Violata è una pasta oserei dire millenaria tipica della Sardegna , da sempre impiegata nella preparazione di molti piatti tipici . Indispensabile ad esempio nella preparazione [...]
Ottimi come antipasto o come secondo vegetariano , i Carciofi Alla Sarda sono un piatto di facile realizzazione , genuini ed ideali in molte occasioni . Tradizionalmente preparati nel mese di [...]
Siamo arrivati a Massama, quando fuori era già buio stanchi ma non affamati... difficile aver ancora fame, quando si viene ospitati dai sardi, e qua abbiamo trovato Antonella Orrù, [...]
Le sarde in saor (sapore in dialetto veneto)è un piatto semplice e povero che pare risalire al 1300. E’ una preparazione che conserva il pesce nell’aceto per esaltarne il gusto [...]
Amaretti sardi fatti al volo, in fretta in fretta (debrèssi debrèssi), non più i cinque minuti più cottura. Ok la foto non è delle migliori, e anche la forma dei dolcetti non è stata [...]
Del maiale non si butta via niente. Non andate a dirlo agli allevatori isolani cui è stato vietato di presentare il loro … >>
Proseguiamo con la seconda parte del tour nella fiera Milano Sapori. Uno stand che mi è piaciuto da subito per i suoi brillantissimi colori è stato quello dei mirtilli, frutto di bosco che [...]
Una ricetta con sarde accostata a della polenta bianca. Il piatto è dello chef Leandro Luppi del ristorante Vecchia Malcesine, sul Lago di Garda.
