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Chissà perché si guarda a un piatto di polenta considerandolo un alimento calorico. Semplicemente perché in genere viene accompagnata da sughi e condimenti non proprio light, pasti [...]
La cena degli Amici Gourmet al Ristorante Seta del Mandarin Oriental Milano dallo chef Antonio Guida, iniziata con un aperitivo a base di Negroni Sbagliato preparato con l’Antica Formula [...]
In periodo di intenso cuoco-mercato, di temporary restaurant, di star chef in trasferte intercontinentali, una sosta al Pescatore è sempre fonte di riflessione. Una storia ormai quasi secolare [...]
La pasta fresca fatta in casa ha sempre il suo fascino, figuriamoci poi quella ripiena. I ravioli con ricotta e funghi porcini, a tal proposito, sono stati una piacevole sorpresa. Una [...]
C’è di peggio che coprire le statue al passaggio di un capo di stato straniero. È qualcosa che va al di là dell’umana comprensione e offende la dignità di un popolo: ma [...]
Che io ami Bologna ormai credo si sia capito, vero?tra le cose che mi hanno stregata di questa città è la lungimiranza di alcuni uomini che la rendono grande nel mondo. Tra questi, bisogna [...]
San Valentino, l’occasione ideale per degustare in coppia i vini della linea di punta Sanct Valentin della Cantina San Michele-Appiano Festeggiare in coppia il giorno di San Valentino vuol [...]
[introduzione] Ecco la ricetta della pasta con crema di funghi porcini, ottima ed essenziale per recuperare gli avanzi e non buttare via niente. Quando avanza qualche pietanza in frigorifero [...]
Avete pensato di abbracciare la dieta vegana e vegetariana o lo avete già fatto ma siete a caccia di letture interessanti che vi motivino, informino e soccorrano al momento giusto? Sono tanti, [...]
Varcare la soglia del FeelingFood a Milano è quasi come tornare bambini, quando per la prima volta ci si spinge dietro le quinte di un teatro, rossi dalla curiosità e pieni di timore verso [...]
Questa settimana la rubrica Light and Tasty parla di Riso o meglio di Risotto!Cosa intendiamo per risotto?Risotto è un modo di cucinare il riso, aggiungendo liquidi bollenti poco alla volta, [...]
La mia proposta per il contest “Pasta e Mozzarella Veggie Style” a prima vista sembra avere poco a che fare con la dieta mediterranea. Eppure sono partita da due piatti della tradizione [...]
Il girello è un particolare tipo di taglio di carne che vi permette in pochi istanti di realizzare dei secondi piatti a base di carne molto sfiziosi, che piaceranno a grandi e piccini [...]
Ci sono dei piatti che ti rimangono impressi nella mente, non solo per il gusto verace, ma per la condivisione del momento fatta insieme ad amici sinceri e leali. La provincia di Viterbo è [...]
Non è il freddo, è l’umido, dice il saggio. Umido da salami e da culatelli, e da Balsamico Tradizionale. E da vapori di cucina, su tavoli con lumi fiochi, vini rossi, bicchieri pieni e [...]
Presso l’Hotel Ciasa Salares non si può solo provare la cucina stellata del Ristorante La Siriola, ma si possono degustare le creazioni del più giovane chef stellato d’Italia: [...]
La cosa più difficile è riconoscerli quando li si incontra nei boschi, ma come pulire e conservare i funghi porcini, niente paura: ve lo insegniamo noi! Innanzitutto lasciateli per un [...]
In una terra pianeggiante con arbusti bassi e prati verdi che conducono alle Alpi Orobiche, arrivare all’Osteria della Brughiera di Villa d’Almè è come ravvivare con un tocco di colore una [...]
Capasanta, cappasanta, pettine di mare o conchiglia di San GiacomoCappesanteburrooliosale e pepeVongoleFunghi porciniscalognoaglioprezzemolooliosale e pepeSoffriggere lo [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un primo piatto particolare e buono che non avrei mai pensato di portare in tavola, ma che invece è finito addirittura nel mio diario di cucina! Sono [...]
È forte il fermento gastronomico per l’unica città europea d’Italia, Milano. Un brio così continuamente rinnovato e propositivo è forse riscontrabile solo su Torino, ma che evidentemente [...]
Involtini di Vitello con Salsa ai Funghi INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per gli involtini: 800 g di fesa (o noce) di vitello tagliata a fettine sottilissime, 200 g di prosciutto cotto, 200 g di [...]
Nulla da dire sullo strudel salato con funghi e noci, uno dei più sfiziosi realizzati durante l’ultimo periodo. In questo caso i funghi utilizzati sono gli champignon, ma nel caso in cui [...]
[cor-to-cir-cùi-to]: connessione a bassa resistenza tra due punti di un circuito elettrico, che provoca un eccessivo e dannoso passaggio di corrente: mandare un impianto in c. fig., [...]
Tagliolini freschi funghi porcini e speck By Giovanna Bianco 11 gennaio 2016 [...]
