Risultati: 704 per nduja
[introduzione] La ‘nduja è un insaccato morbido tipico della regione Calabria ed è preparato con carne suina, sale e peperoncino. Spilinga è il paese nativo della ‘nduja, si trova alle [...]
La pasta con la ‘nduja è un classico della cucina calabrese, un concentrato di endorfine, forte e decisa e qui, nella mia ricetta, è smorzata dallla dolcezza e cremosità della [...]
riprendere il passato, modellarlo nel presente, proiettarlo nel futuro. il pensiero di Marco SaccoCerto può sembrare un po strano entrare in un ristorante dalla porta di servizio, in punta di [...]
Questo primo è un piatto appetitoso che racchiude in sé i profumi e prodotti tipici della Calabria: la ‘nduja, le cipolle rosse e gli strangugghi, la pasta tipica calabrese chiamata anche [...]
Il Piccolo Lago è indubbiamente un luogo che rimane impresso nella memoria: situato sulle rive del Lago di Mergozzo, uno dei fratelli minori del Lago Maggiore, ma non per questo meno bello, [...]
Pasta melanzane peperoni e nduja By Giovanna Bianco 21 Luglio 2016 [...]
L’omaggio del Gastronauta a cinquanta eccellenze artigianali gastronomiche italiane. Edito da 24 Ore Cultura, disponibile in libreria Si chiama Alla scoperta del Gusto Italiano ed è [...]
L’estate che avanza, le temperature che salgono, e noi continuiamo ad andare alla scoperta dei ristoranti di pesce per godere delle tavole di mare a Roma senza arrivare sul litorale. >> [...]
(CS) MADRE APRE oggi a Roma alle 19,00 ANIMA, CEVICHE, SPIRITS & PASTA MADRE MADRE - ROMA LUXUS HOTEL – LARGO ANGELICUM 1 - ROMATra le vie della Roma Antica, degli [...]
Mangiare il mondo digerendo cultura. È ciò che mi auspico tutte le volte che ad un buon risotto alla milanese scelgo la cucina di un altro paese, a portata di mano nella ricca Milano. Vi [...]
Dylan Dog è vivo e lotta insieme a noi: il ristorante dedicato al famoso personaggio dei fumetti ha cambiato sede da tempo, mettendosi l’abito della festa all’ottavo piano dell’Hotel [...]
A volte è vero che gli opposti si attraggono, specialmente in cucina. Cacio e pere, Pandoro e Prosecco Brut, cacao e carne cotta, e dopo il gelato grigliato, anche il gelato salato. Non è un [...]
Potrebbe sembrare un’esagerazione di sapore: ma a volte non è peccato esagerare. Poi tutto sta nella misura, e nell’abitudine a viziare le papille, a sollazzarle o maltrattarle a [...]
Sembra che le donne, geneticamente, percepiscano il gusto piccante più intensamente degli uomini e, quindi, lo amino meno. Avuta questa informazione, mi sono trovata a riflettere su quanto sia [...]
La frittata di pasta è un ottimo modo per riciclare avanzi di pasta cucinata in più erroneamente o a bella posta, oppure per consumare i fondi dei pacchi di pasta che abbiamo in dispensa.Io, [...]
La cura e l’attenzione verso una fascia particolare di clientela, ha dettato a Franco Gallifuoco, pizzaiolo e “boss”della pizzeria ristorante “Franco” (attigua alla Stazione Centrale [...]
Avevo visto la forma di questi panini dal un caro amico, Gianni, che aveva "copiato" da Carla Emilia, (amica storica), nell'ambito di un gioco sul web: il recipetionist; desideravo [...]
Pasta e ‘nduja. Anzi, bucatini e ‘nduja. Insieme al parmigiano questo salame calabrese mi fa sentire italiano. Un grande esaltatore di sapore che con la pasta trova sempre la sua [...]
Dal 14 al 16 maggio la prima edizione di Gourmandia – Le terre Golose del Gastronauta a Santa Lucia di Piave (TV). Tre giorni con i grandi nomi della cucina: Marchesi, Vissani, Oldani, [...]
Materie prime di qualità, conservanti naturali (una concia di spezie, erbe aromatiche, vino, aglio, peperoncino e via dicendo), condizioni igieniche ottime, rispetto delle temperatura di [...]
Non credo che questo piatto di pasta dai sapori travolgenti possa essere definito con esattezza un “comfort food”, qualsiasia cosa questa espressione molto in voga voglia [...]
La presente per ricordarvi la festa più esclusiva di domani, l’Intravino Meeting, una festa talmente esclusiva che tutti possono partecipare, purché spinti dal sano desiderio di fare due [...]
Per quasi vent’anni il ristorante dell’Albereta Relais & Châteaux di Erbusco è stato il regno di Gualtiero Marchesi. Non uno qualsiasi, ma uno che con la sua cucina, frutto della sua [...]
Mangiare, bere, vedersi una volta l’anno, fare due parole e tornare al lavoro in fiera più felici di prima: il senso del Meeting di Intravino al Vinitaly è sempre e solo questo. Nessun [...]
I triangolini di pasta fillo ripieni di 'nduja di Spilinga sono un altro sfizio che mi sono fatta un giorno che volevo una cosina stuzzicante da mangiare. Avete capito bene, IO volevo [...]
