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Pier Luigi Nanni In Italia, al momento, si identificato 189 prodotti alimentari con la qualifica D.O.P. - Denominazione di Origine Protetta - ed è lo stato comunitario a detenerne il [...]
La prima curiosità del luogo è questo toponimo: San Donnino di Liguria in realtà è proprio a cavallo tra le provincie di Reggio e Modena, quindi: Emilia piena. Infatti la Liguria in [...]
Nel 1598 Cesare D’Este, costretto dal Papa ad abbandonare Ferrara, trasferiva la capitale del suo Ducato nella allora povera e contadina Modena, che sarebbe così rimasta capitale del Ducato [...]
E' in programma mercoledì 18 aprile alle 18,00 nella sede della scuola Saliceto Panaro, in via Frescobaldi 10 a Modena, l'incontro 'Alimentazione e ben-essere: non solo cibo' realizzato [...]
Pubblicato in: Cucina Emiliana, Ricette Dessert, Ricette Dolci, Ricette Mandorle, Ricette Ricotta, Ricette Spinaci, Ricette Torte, Ricette Torte salateL'Erbazzone dolce è una torta tipicamente [...]
Domani sabato 14 aprile 2012 in piazza Liberazione a Modena, torna l'appuntamento settimanale promosso da Comitato Cittadini Modena est e Coldiretti Modena.Torna, dopo la pausa invernale ,il [...]
Buongiorno.. ammazza che tempaccio oggi... ma l'avevano detto! un pò di respiro domani e poi di nuovo giù pioggia per il week end.. Io attendo con ansia la bella stagione.. ed il sole [...]
Questa settimana diamo i voti a: Ryanair, James Bond, il sommelier Beppe Palmieri, la cuoca Velia De Angelis, l’agnello, le uova di cioccolato da “Guinness” e il critico [...]
Danni da cinghiale, tre filoni di impegni precisi per contrastarli: prevenzione, controllo numerico e modalità certe nella liquidazione dei danni. La Cia di Modena e le associazioni agricole in [...]
A fronte della crisi che non ha risparmiato neanche le imprese agricole modenesi, è necessaria una crescente attenzione da parte degli Istituti di credito affinchè siano assicurate agli [...]
Il Convegno organizzato da Club dei Sapori - Delegazione Emilia-Romagna e FIST si è tenuto venerdì 30 marzo 2012 nell'Aula Magna dell'Università di Modena e Reggio, alla presenza di numerosi [...]
Giuseppe “Beppe” Palmieri è tra i migliori maître d’Italia. È alla Francescana, alter ego di Massimo Bottura in sala che in poche sintetiche parole ti mette a tuo agio come [...]
L'asparago di Cantello, uno dei tesori dell'agricoltura di Varese, conquista la De.Co. (Denominazione Comunale di Origine). L'assegnazione sarà votata domani, martedì 3 aprile 2012, alle ore [...]
Vi aspettavate qualcosa di diverso per la Prova d’assaggio N°42, confronto tra prodotti della stessa categoria possibilmente di largo consumo? C’è un limite [...]
Un altro successo nella lotta al falso Made in Italy. Un'operazione importante per allevatori e consumatori, vittime spesso inconsapevoli dell'italian sounding (uso di nomi italiani per cibo [...]
24,5 milioni di cosce italiane e 67 milioni importate dall’estero nel 2011. Sta nel confronto di questi due numeri il refrain del venditore accorto: prosciutto nazionale o prosciutto di [...]
I carabinieri del Nas di Parma hanno sequestrato in un prosciuttificio in provincia di Modena 91 mila prosciutti crudi, per un valore di 2,5 milioni di euro, di provenienza estera, ma privi [...]
Ha chiuso ieri Agrifood Club, alla Fiera di Verona con Vinitaly, Sol ed Enolitech dal 25 al 28 marzo 2012. Agrifood Club e Golosario 'missionari del gusto' nel mondo per il top [...]
Con tre prosciutti su quattro venduti in Italia che sono in realtà ottenuti da maiali allevati all'estero, l'operazione dei Nas è importante per gli allevatori italiani e per i consumatori che [...]
E dopo la pausegolose salate di questi giorni, rieccoci ai dolci. La ricotta rimane uno dei miei formaggi preferiti nella preparazione dei dolci, usandola non si ha bisogno di usare altri grassi [...]
E' tutto nel titolo. Al mercato ho trovato una bella cassetta di fragole mature e non ho resistito, ma non volevo consumarle come al solito in una macedonia o con zucchero e limone, [...]
Con la stessa base del panettone, un impasto di farina, zucchero, uova e burro, fatto lievitare naturalmente due o più volte, la colomba, insieme all’uovo di cioccolato, è sinonimo di [...]
Presentata la nuova cosmesi a Km0 di origine agricola. Arrivano dalla campagna i segreti per il nuovo benessere: cosmetici e trattamenti estetici a base di prodotti agricoli ma anche esercizi e [...]
Presente per il quarto anno consecutivo alla rassegna veronese. Sotto i riflettori i migliori vini prodotti dalla cooperativa modenese.Bologna, 23 marzo 2012 - Sarà particolarmente [...]
Siamo arrivati al dolce nel nostro giro "gastronomico" di Reggio Emilia. Questa in foto è la Brassadella, un specie di ciambella piuttosto semplice e cotta in forno che si trova un po' [...]
