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E’ uno sfornato di pasta, per la precisione tonnarelli, condita con piselli, salsiccia e besciamella, il tutto ovviamente cotto in forno. Un primo che sa di domenica e di [...]
Sartu’ di riso – Ricetta di Angelica Sepe Ingredienti 600 gr di riso 2 lt di brodo vegetale 500 gr mozzarella di bufala 3 uova sode 100 gr formaggio grattugiato Per il sugo [...]
Roma: l’aperitivo all’aperto vicino a me? Se abitate in centro o anche no, abbiamo la risposta. Anzi, per essere precisi, 10 risposte alla domanda: dove fare l’aperitivo all’aperto a [...]
La cbt (cottura a bassa temperatura) regala davvero soddisfazioni incredibili ed è davvero interessante e appassionante . Lo è per me, anche se è un mondo tutto da scoprire e pieno di cose da [...]
Le costine di maiale alla birra sono un secondo piatto speciale, cotto in forno, che però ottiene una consistenza della carne simile alla griglia, senza mettere cattivi odori per casa. La birra [...]
Da anni che volevo provare questa ricetta e l’occasione è arrivata quando sono riuscita ad avere dei limoni non trattati con annesse delle bellissime foglie. Sono delle polpette di [...]
di Virginia Di Falco Una mia cara amica ha portato giù dal Tirolo una serie di souvenir grazie a diverse piccole ma fiorenti aziende di trasformazione del maiale, principalmente speck, che io [...]
Palline di cipolla e carneL'idea mi è venuta pensando alle cipolle ripiene ma volevo una presentazione diversa.Solitamente le cipolle ripiene vengono tagliate a metà, scavate leggermente e poi [...]
La Brinca propone i piatti di terra della tradizione contadina della Liguria di Levante, legata ai prodotti locali e alle stagioni. Immersa nel verde, La Brinca è una casa coloniale diventata [...]
Un piatto unico gustoso e comfort, questo ramen vegetariano è una ricetta semplice e versatile, da personalizzare con verdura di stagione a piacere. Non si tratta della ricetta tradizionale [...]
Avevo pensato di pubblicare una delle tante, buonissime, ricette italiane che ho in archivio, poi ho scoperto lei: la radice del loto e mi sono incuriosita. L'ho cercata molto. Fresca in questo [...]
Il ristorante Stefano Mocellin al Padovanino è ufficialmente aperto a Padova. Com’era da aspettarsi, l’apertura, che vi avevamo anticipato già a gennaio, è stata più volte [...]
Riso Nuvola, produttore di qualità nella zona di Mantova, detta non a caso terra del riso, propone un Vialone Nano di grande personalità, ricco di amido e di proprietà naturali, eccellente [...]
Le fotografie di cibo, da quando ci sono gli smartphone, sono alla portata di tutti. Da quando c’è Instagram poi, sono un’ossessione mondiale. Tra #foodporn e #instafood, siamo [...]
Un modo per cucinare la carne di maiale che mi piace molto; è veloce e molto gustosa. Per gli amanti dell’agrodolce.Ingredienti:300 g di fettine sottile di lonza di maiale4 cucchiai di [...]
Appena fuori Pescara, a Spoltore, c’è l’Osteria La Corte. Una struttura accogliente con una interessante cucina. Alla prima uscita dopo il parziale “libera tutti” della zona gialla [...]
Il tema di questo mese con gli amici dell'Italia nel Piatto è dedicato alle erbe spontanee e alle piante aromatiche. Argomento culinario davvero indovinato questo, visto il periodo quanto [...]
Amo i profumi della mia terra, del mio mare e degli ingredienti che la caratterizzano! Con questo piatto voglio portarvi a fare una passeggiata sull’Isola di Salina luogo di origini della [...]
Oggi la rubrica L'Italia nel piatto propone ricette con le erbe spontanee e le piante aromatiche che crescono nelle varie regioni d'Italia.Ho pensato di proporvi l'erba cipollina, che a dire il [...]
Ricetta dello chef Giacomo Sacchetto per Bonverre. Live tasting il 17 maggio alle 18.30; kit ordinabile fino al 5 maggio. Il formaggio Monte Veronese e la città di Verona [...]
“Chiunque sa fare il pescatore, di maggio”. (Ernest Hemingway) E’ il quinto dell’anno, un mese dolcissimo per la sua temperatura mite che ci accompagna verso l’estate. E’ un [...]
Polpettone in crosta – Ricetta di Angelica Sepe Per l’impasto del Polpettone: 450 gr di carne macinata di bovino 250 gr di salsiccia (in alternativa carne di maiale) 60 gr di pan carré [...]
Questo burger di stinco si ispira ai sapori del territorio della Valtellina e celebra le sue eccellenze enogastronomiche, con una salsa BBQ davvero unica. Protagonista di questa ricetta è lo [...]
Dei piselli, come per il maiale, non si butta via niente e anche i baccelli, possono diventare degli ingredienti principali di frittate, minestre, zuppe e molto ancora. Fin dall’antichità, [...]
