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Il Pistacchio di Raffadali è Dop. La Commissione europea ha infatti dato il suo ok alla domanda di iscrizione del prodotto agrigentino nel registro delle denominazioni di origine protette [...]
Giornata Mondiale dell'Acqua 2021. il Consorzio del Prosciutto di San Daniele omaggia il fiume Tagliamento, uno degli ultimi corsi d’acqua europei a conservare le condizioni idrologiche [...]
Giornata Mondiale dell'Acqua 2021. il Consorzio del Prosciutto di San Daniele omaggia il fiume Tagliamento, uno degli ultimi corsi d’acqua europei a conservare le condizioni idrologiche [...]
A Pasqua 130 mila kg di formaggio Grana Padano DOP, per un controvalore di circa 1,2 milioni di euro, sarà donato alle famiglie in difficoltà per via della pandemia. “Il Consorzio di Tutela [...]
Nella pastiera napoletana, lo sapete, ci va solo grano cotto e ricotta. A tacere delle variazioni con la crema pasticcera, che per alcuni sono vera e propria blasfemia, la differenza la fa [...]
La pastiera di Giuseppe Iannotti è con la ricotta di bufala dop, una variante sempre più diffusa in Campania rispetto a quella tradizionale di pecora e poi vaccina. Si tratta di un [...]
Le solite carni di Boncà, direte voi, se non le avete ancora provate … Le solite OTTIME carni di Boncà diciamo noi! La cura e l’accurata selezione della materia prima rendono una macinata [...]
Il Comitato Promotore, al fine di fare chiarezza sulla vicenda relativa alla richiesta di riconoscimento della IGP Pomodoro Pelato di Napoli e alla luce delle polemiche sorte a seguito della [...]
In provincia di Cuneo, dove le dolci colline del Roero iniziano a declinare verso la pianura, sorge il comprensorio territoriale di Ceresole d’Alba. E’ una pianura fertile che si alterna con [...]
Abbiamo inaugurato la nostra stagione di Pasqua 2021 con le uova benefiche di Chiara Ferragni. Abbiamo proseguito con 40 colombe artigianali da tutta Italia, 10 colombe al pistacchio in Sicilia, [...]
Un regalo last minute per la Festa del Papà? Anche in questi tempi di lockdown e regioni rosse e arancioni non mancano le proposte per festeggiare – oltre alla classica cravatta, al libro o [...]
Alla fine dello scorso febbraio, ben 18 nuovi prodotti campani sono stati entrati a far parte dello speciale registro dei prodotti agroalimentari tipici (PAT). La notizia è riportata sia in [...]
Oggi ho deciso di servire in tavola una deliziosa e coccolosissima Minestra di Ceci Neri completamente vegana (non ditelo al mio compagno ) ma super ricca di profumo e di ingredienti di [...]
Il baccalà è uno dei pesci più presenti sulle tavole italiane. Da nord a sud non c’è regione che non abbia, nella propria tradizione, ricette con il baccalà preparate in maniera [...]
Parmigiano Reggiano e Identità Golose avviano un’importante partnership triennale, che coinvolgerà anche il mondo della ristorazione. Il Parmigiano Reggiano è sicuramente il formaggio [...]
Quando si parla di specialità simbolo della cucina trentina e altoatesina, non si può fare a meno di citare loro: i canederli. Il nome deriva dal termine tedesco knödel (che [...]
La mozzarella di bufala insieme a Deliveroo per la promozione e la tutela del prodotto caseario campano. È questo – in soldoni – il senso dell’accordo firmato oggi, 16 marzo, [...]
Torniamo al settore della ristorazione: Vivenda Spa, società appartenente al Gruppo La Cascina Cooperativa, ha acquisito Sma Ristorazione. Ma c’è di più: saranno tutelati i 141 [...]
Se siete interessati ai dati di mercato del Prosciutto San Daniele Dop, sappiate che nel 2020, a fronte di un calo dell’export, sono state prodotte 2,5 milioni di cosce. Anzi: per la [...]
Lo chef Alfio Ghezzi per la Pasqua 2021, in attesa della prossima apertura di EALA, crea una ricetta che unisce prodotti del territorio a sapienza creativa di un professionista sempre attento [...]
La Pasqua 2021 sarà blindata, lo sappiamo. A maggior ragione in quest’anno di lockdown, c’è bisogno della nostra tradizionale rassegna di colombe artigianali. Che copre [...]
La zucca è un ingrediente veramente versatile. Una prova sono questi deliziosi e semplicissimi tortini di Zucca e Patate da preparare e gustare in mille occasioni. La ricetta è veramente [...]
Va di moda il bruciato? Pare passato un attimo dalla ricetta degli Spaghetti all’Assassina, bruciaticci ad arte, che senza tregua vi proponiamo un Risotto bruciato. Anzi, il Risotto Brusciato, [...]
Buone prestazioni da parte del vino italiano: il nostro Paese, infatti, domina l’export mondiale a volume, superando storici rivali come Francia e Spagna. Nel 2020 l’Italia ha [...]
