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Il prezzemolo tra storia, proprietà e ricette

In botanica definito “Petroselinum Hortense”, il prezzemolo, deve la sua origine etimologica al nome greco: “petroselion sativum” (da petra – ”pietra”- e selinon – [...]

tags : bianco funghi forno ricette uccelli toscana verdure ricetta salsa dolci
dal 3 August 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

3 ricette con le more

Amore e odio: alle more sono legati due ricordi, uno relativo ad un eccesso adolescenziale, l’altro ad uno dei primi momenti comuni con i miei figli. Odio: Calabria, avrò avuto 14 anni, [...]

tags : greco bosco salsa fuoco latte dolci mais chili panna burro
dal 28 July 2017 su:
ricetta alcolici dolci

10 ricette con la crema pasticcera

Latte, zucchero, uova, farina quanto basta. Poche preparazioni sono tanto semplici quanto golose come le ricette con crema pasticcera, amata dai più piccoli, ma anche dai grandi. Dal canto [...]

tags : dolcetto farina forno salame glutine ricette latte dolci noce mele
dal 28 July 2017 su:
dolci ricetta alcolici

Quali sono gli alimenti maggiormente ricchi di ferro?

Quando si parla di alimentazione sana e di nutrienti, vitamine e minerali, che non devono mai mancare nella dieta, spesso si fa riferimento all’importanza del ferro. Si tratta di un minerale [...]

tags : reale frutta tonno sarda fibre dieta spinaci ortaggi proteine radicchio
dal 28 July 2017 su:
frutta verdura carne e pesce

5 idee per utilizzare il tofu in cucina

Provate ad immaginare cinque versioni completamente diverse una dall’altra di un identico ingrediente. Per la maggior parte degli ingredienti esistenti non è facile, lo so, ma non è [...]

tags : soia tofu marino forno agave vegano salsa farina ricette pulire
dal 28 July 2017 su:
ricetta frutta verdura

Dieta per fegato grasso: i consigli della nutrizionista

Il fegato grasso o steatosi epatica è una condizione caratterizzata, come suggerisce il nome, dalla presenza di grasso all’interno del fegato. Le cause di ciò possono essere diverse, come [...]

tags : funghi dolci frutta banane bianco salumi burro monte riso uva
dal 27 July 2017 su:
frutta verdura carne e pesce

5 ricette per dolci con il pane raffermo

In molte regioni italiane vengono preparati dolci con il pane raffermo, insaporiti con frutta secca, cioccolato e frutta, ingredienti della tradizione povera contadina.  Tempo fa vi abbiamo [...]

tags : latte forno frutta gelato dolci torta mele noce secco pane
dal 27 July 2017 su:
ricetta dolci frutta verdura

Storia e ricetta dei Vincisgrassi marchigiani

Nelle Marche ci sono tanti vincisgrassi quante sono le donne. Sono, infatti, il piatto tradizionale dell’entroterra marchigiano tra Ancona, Macerata, Matelica e Fabriano, ma cambiano [...]

tags : grillo cantina lardo cuoco salsa forno pollo latte grano zona
dal 27 July 2017 su:
ricetta locali carne e pesce

Come fare la pasta sfoglia senza glutine?

Quando mi sono avvicinato alla pasticceria professionale, iniziando a seguire corsi con grandi maestri, ho imparato a preparare alcune basi classiche (pasta frolla, crema pasticcera, pan di [...]

tags : forno latte dolci burro farina glutine fontana ricetta ricette ingredienti
dal 26 July 2017 su:
ricetta alcolici formaggi

Dove si trova la vitamina B6?

Nelle nostre liste, utili per chi vuole capire di più su cosa mangiamo, orientando le proprie scelte alimentari in modo consapevole, vi abbiamo parlato della vitamina B1, fondamentale per la [...]

tags : soia funghi salsa frutta carote banane birra succo dieta fibre
dal 26 July 2017 su:
frutta verdura ricetta

5 posti dove mangiare la granita ad Agrigento

Agrigento, chi non la conosce? È nota soprattutto per la meravigliosa Valle dei Templi, inserita nel 1997 tra i patrimoni dell’umanità dall’UNESCO, ed è anche la città natale di [...]

tags : succo gelati vegano limoni dolci panna bar faro menfi nocera
dal 26 July 2017 su:
dolci vino locali

Fusilli con peperoni, pancetta, olive e funghetti

Questa ricetta facile e veloce mi ricorda l’estate, perché è un piatto che propongo spesso in questo periodo, ed è davvero gustoso! Mi chiedono sempre il bis! Ecco come preparare i miei [...]

tags : ricetta salsa olive sala pentola peperoni ingredienti champignon pancetta soffriggere
dal 25 July 2017 su:
ricetta frutta verdura locali

Pasticcini all’inglese

Il nome di questa ricetta è dovuto alla diversa proporzione che gli ingredienti avrebbero nella ricetta pasticcini all’inglese, ovvero in egual misura farina e zucchero, anziché 4, 8 [...]

tags : farina ricetta fuoco latte burro dolci inglese dessert mescolate pasticcini
dal 25 July 2017 su:
ricetta locali dolci

Gnocchi con fiori di zucca e prosciutto cotto

È  un piatto sostanzioso e squisito, perfetto per una cena estiva in cui bisogna fare colpo sugli ospiti, anche sui più piccoli. Servono pochi ingredienti e i passaggi da seguire non sono [...]

tags : padella carote aglio zucca cottura formaggio parmigiano ingredienti prosciutto soffriggere
dal 25 July 2017 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Merluzzo con pomodorini

Hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a una cena sana e veloce? Questo è il piatto giusto! Ovviamente è sempre da preferire il pesce fresco ma quando il tempo è poco un pesce surgelato può [...]

tags : ricetta fuoco aglio pentola padella pomodorini pomodori ingredienti
dal 25 July 2017 su:
ricetta frutta verdura

Tiramisù senza uova: la ricetta e la versione senza panna

Il mio rapporto con il tiramisù si può riassumere raccontando un aneddoto: mi capita spesso per lavoro di recensire ristoranti, pizzerie ed altri locali ed ogni volta, ripeto: ogni volta, per [...]

tags : frutta ricette vegano amaro panna ricetta dessert mascarpone savoiardi zucchero
dal 25 July 2017 su:
ricetta dolci alcolici

La stevia fa male? Intervista alla nutrizionista

Negli ultimi anni si sente parlare molto di stevia quale dolcificante naturale utile per sostituire lo zucchero. Tuttavia i pareri su questa pianta non sono univoci e tutti favorevoli. Dopo [...]

tags : frutta ricette amaro dolci chilo dieta calorie curcuma zucchero superiore
dal 25 July 2017 su:
locali ricetta

Frutta dimenticata: perché alcune varietà non arrivano al supermercato?

La frutta in estate diventa protagonista dell’alimentazione sana. I prodotti di questa stagione, infatti, ci aiutano ad affrontare il caldo senza appesantirci, rientrando in un’ampia gamma [...]

tags : albicocche pugliese salsa alcamo pesche frutta dolci reale secco zona
dal 25 July 2017 su:
frutta verdura ricetta cucina regionale

5 finger food con ricette ideali per un aperitivo d’estate

Siamo ormai nel cuore dell’estate e sempre più spesso, invece che la classica cena seduti in tavola, si predilige un finger food da gustare in piedi o un aperitivo, molto più amichevole e [...]

tags : pecorino grammi ricette verdure lievito monica salumi olive pizza birra
dal 25 July 2017 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Sbriciolata alla ricotta con pesche e yogurt greco

Ricetta golosa e sana, perfetta per una merenda pomeridiana, ma anche per fare colazione. Ecco come preparare una sbriciolata alla ricotta con pesche e yogurt greco. [...]

tags : greco succo mele pesche ricetta ingredienti zucchero ricotta metabolismo
dal 24 July 2017 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Paccheri con Pomodorini di Piennolo

Prosegue a Miami l’enorme successo dei sapori napoletani portati da Firenze e da Napoli del ‘O Munaciello, dove il primo attore è la pizza nera di Carmine Candito, il talentuoso pizzaiolo [...]

tags : cornetti campana frutta vergine ricetta forno fuoco pizza olive aglio
dal 24 July 2017 su:
ricetta dolci frutta verdura

Crumble di ciliegie con farina integrale e senza lattosio

Chi ha passato l’infanzia tra le campagne sa che con l’arrivo del caldo viene anche il momento della raccolta delle ciliegie. Ma per una banda di bambini dalle ginocchia sbucciate, [...]

tags : succo dolci mais farina lievito zucchero ciliegie dessert ingredienti
dal 24 July 2017 su:
ricetta pane pasta riso locali

Da scarti vegetali a germogli: 10 ortaggi da coltivare a casa

Dietro ad uno scarto vegetale che sembra essere destinato alla fine, si nasconde una nuova vita. Infatti, si possono piantare degli ortaggi partendo proprio dai loro scarti o dai semi, [...]

tags : forno carote ricette torta aglio zucca porri granite zenzero alimentare
dal 24 July 2017 su:
frutta verdura ricetta dolci

Bicarbonato: 10 trucchi che vi cambieranno la vita

Fino a poco tempo fa associavo al bicarbonato fondamentalmente due utilizzi: la famosa “punta di un cucchiaio” da sciogliere in acqua per favorire la digestione e la sua funzione [...]

tags : albicocche dolci bosco limoni punta salsa chilo kg rape sugo
dal 24 July 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Varietà di aglio in via d’estinzione: dal Veneto alla Sicilia

Come disse lo scrittore Jim Harrison “senza l’aglio e il vino continuare per la nostra strada in questa vita può essere davvero dura”. E giugno, luglio e agosto sono proprio i [...]

tags : rosato grana bianco ricette treccia grano aglio dop bue zona
dal 24 July 2017 su:
frutta verdura vino alcolici