Giornale del cibo - www.ilgiornaledelcibo.it

Cosa sono le Buddha Bowls e come realizzarle?

La cucina orientale già da molti anni è arrivata sulle nostre tavole portando con sé la cultura del cibo tramite preparazioni macrobiotiche e ingredienti con importanti proprietà [...]

tags : soia tofu vegana frutta fritto vapore salsa zucca fave ceci
dal 9 June 2017 su:
ricetta frutta verdura

Nespole: tutte le proprietà di un frutto antico

Le nespole fanno parte della frutta di stagione a giugno, anche se la loro maturazione può cominciare già in primavera. Meno note delle albicocche, hanno colore e forma simile, ma sono più [...]

tags : albicocche bianco ricette ricetta frutta calorie lipidi fibre dolci succo
dal 9 June 2017 su:
alcolici frutta verdura

Caffeomanzia: origini e significati di un’arte divinatoria

Che ne sarà di noi? Non è la domanda giusta se cerchiamo la risposta nei fondi del caffè, perché l’antica arte divinatoria della caffeomanzia è in grado di dirci molto di più. Ad esempio [...]

tags : fuoco cinese pesci grano bar turca bouquet classico cappuccino casseruola
dal 9 June 2017 su:
ricetta alcolici cucina internazionale

Bavarese: se non è nata in Germania, perché si chiama così?

Ci soffermiamo mai ad interrogarci su quanti anni, decenni e secoli di storia ha vissuto ciò che mangiamo con gusto nel nostro piatto? L’abitudine e il gusto, forse, fanno sì che una volta a [...]

tags : tedesca ricetta inglese dessert liquore ricette frutta panna parma latte
dal 8 June 2017 su:
ricetta dolci cucina internazionale

La dieta anti acne che fa bene alla pelle

L’acne è una dermatosi infiammatoria che provoca sfoghi sulla pelle, in particolare comedoni, i comuni punti neri, che si trasformano poi in pustule, o brufoli. Si tratta di un disturbo molto [...]

tags : latte frutta dieta punti zona fibre vapore bevande ravanello alimentare
dal 8 June 2017 su:
ricetta frutta verdura

5 finger food senza cottura per le vostre serate d’estate

Arriva il caldo, voglia di star all’aperto e magari invitare gli amici in casa, per gustare una cena al fresco di un terrazzo. Allora ecco che abbiamo selezionato per voi 5 finger food senza [...]

tags : pachino lattuga capperi salmone robiola ricette olive tonno salumi grammi
dal 8 June 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Come riconoscere una buona pizza al ristorante: le dritte del campione mondiale

Un giorno un anonimo disse: “Per i puristi esistono solo due vere pizze: la Marinara e la Margherita”. Siete d’accordo? Io non mi sento una purista della pizza, ma devo dire che ho sempre [...]

tags : naturale forno pizza sugo pomodori pizzeria ristorante prosciutto napoletana superiore
dal 8 June 2017 su:
ricetta locali pane e pizza

Bevande vegetali: proprietà e caratteristiche. Cosa c’è da sapere?

Le bevande vegetali, in relazione alle loro proprietà nutrizionali, sono alimenti sempre più richiesti dai consumatori. In un precedente approfondimento sulle alternative al latte vaccino, [...]

tags : soia farina frutta banana glutine ricette vegana gelato latte fibre
dal 7 June 2017 su:
ricetta alcolici

3 gustose ricette con le Melanzane

Siete seduti? Le melanzane sono probabilmente il mio ingrediente preferito! “A funghetto”, come contorno, alla Parmigiana (praticamente sempre un contorno per noi napoletani), panate e [...]

tags : pulire ricette verdure cipolle farina forno sugo aglio coppa fuoco
dal 7 June 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Zucchine: proprietà, benefici e usi in cucina

Difficile trovare chi non ami le zucchine. Si tratta, infatti, di un ortaggio estivo molto apprezzato, anche dai bambini, che ben si presta a tante preparazioni, dall’antipasto al dolce (eh [...]

tags : grammi ricette ricetta frutta fiore fibre zucca torta calorie lamponi
dal 7 June 2017 su:
frutta verdura ricetta

Soluzioni contro lo spreco alimentare: dalla mascotte al tappo che impedisce le muffe

Lo sperpero di cibo nel nostro paese non riguarda solo la grande distribuzione organizzata, ma, anzi, coinvolge le famiglie e le loro abitudini casalinghe, come abbiamo visto raccontandovi di [...]

tags : pugliese martina frutta alimentare ingredienti internazionale
dal 6 June 2017 su:
ricetta vino frutta verdura

Mense scolastiche biologiche: ancora caos nella ristorazione pubblica

Leggo su Il Giornale del Cibo: “Il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali ha presentato un emendamento alla manovra economica per istituire mense scolastiche biologiche. Il [...]

tags : martina panino naturale servizio alimentare agricoltura biologica
dal 6 June 2017 su:
pane pasta riso vino

Dove mangiare lungo la Costa Abruzzese: i migliori ristoranti (secondo noi)

Questa volta andremo alla scoperta dei ristoranti della costa abruzzese che si dedicano alle migliori cucine di pesce lungo l’intero territorio costiero bagnato dal Mar Adriatico. I piatti [...]

tags : pecorino polipo cuoco punta bianco pietra cicoria ricetta ravioli ricette
dal 6 June 2017 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Cosa mangiare a colazione se si soffre di disturbi gastrointestinali?

In caso di diarrea, gastrite, reflusso gastrico, scegliere cosa mangiare a colazione è particolarmente importante, come le altre abitudini alimentari, perché si tratta di disturbi in cui il [...]

tags : albicocche salato forno prugne frutta banane bosco banana latte kiwi
dal 5 June 2017 su:
frutta verdura alcolici

5 posti in cui mangiare vivendo il meglio di Genova

Se siete in visita a Genova, per un weekend, prendetevi questo consiglio: prima di tutto dimenticate la parola “visita”. Perché Genova è una di quelle città che vanno assaporate fino in [...]

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dal 1 June 2017 su:
locali pane pasta riso dolci

Pane fritto al latte

Pane fritto al latte? E che mai sarà! Una proposta di questo tipo potrebbe non entusiasmare, non attirare in modo particolare gli amanti di cucina, e nello specifico chi è abituato a vedere la [...]

tags : fritto latte dolci ricette dessert friggere frittura zucchero ingredienti
dal 1 June 2017 su:
ricetta locali alcolici

Scarpinocc: la ricetta e i posti dove trovarli

A Parre se non sai fare gli scarpinocc, non sei nessuno. O meglio, non esiste famiglia parrese che si rispetti che non abbia qualche componente che li prepari. Ma cosa sono gli scarpinocc? Sono [...]

tags : grana burro latte farina torta brodo noce secco pane grano
dal 1 June 2017 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Le proprietà antiossidanti e depurative delle carote

Arancioni, fresche, amate anche dai bambini. Stiamo parlando delle carote, un ortaggio colorato protagonista della dieta estiva e presente nella frutta e verdura di giugno. Sarà per la loro [...]

tags : dolci vegana frutta torta cocco fibre dieta carote pulire crudista
dal 1 June 2017 su:
dolci frutta verdura

Origine dei croissant: sono davvero francesi?

La più classica delle colazioni, anche se non la più consigliata dai nutrizionisti, è quella che prevede la dolce coppia cappuccino e croissant. Proprio di un componente di questo abbinamento [...]

tags : cornetti coppia lievito ricetta farina parma burro latte bistrot cornetto
dal 1 June 2017 su:
pane pasta riso cucina internazionale alcolici

Coniglio in Porchetta

Volendo fare un’equazione in ambito culinario, si potrebbe sostenere che il coniglio in porchetta sta alla campagna marchigiana come il brodetto sta alla sua costa. Come dire, dunque, una [...]

tags : conero piceno salumi salame maiale forno lardo kg vini secco
dal 31 May 2017 su:
vino ricetta carne e pesce

Cottura Sottovuoto: ecco i segreti per farla in casa

Ci siamo occupati della cottura a bassa temperatura già in precedenza ma ora, oltre a spiegarvi di cosa si tratta, vorremmo darvi qualche consiglio su come realizzare a casa la cottura [...]

tags : verdure filetto vapore forno chilo succo pentola padella ristorante condimento
dal 31 May 2017 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Ricciola: 3 golose ricette per portarla in tavola

La ricciola, pesce caratterizzato dalla colorazione argentea azzurra, è il più grande pesce della famiglia dei carangidi: può infatti raggiungere i 2 metri di lunghezza e quasi 100 kg di [...]

tags : greco salsa forno bianco succo coppa kg olive panna pulire
dal 31 May 2017 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Agli italiani piace il “senza”: i trend del largo consumo a Linkontro

Dal 18 al 21 maggio al Forte Village in Sardegna si è svolta la quinta edizione de Linkontro, manifestazione organizzata da Nielsen, azienda leader nelle ricerche di mercato, e dedicata al [...]

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dal 31 May 2017 su:
alcolici carne e pesce locali

5 cose da sapere se invitate a cena un palermitano

Duro e tutto d’un pezzo, ma soltanto all’apparenza il palermitano, quello DOC è come il re dei dolci siciliani, il cannolo: scorcia croccante e ripieno morbido e dolce.  La sua vera [...]

tags : dolci torta sala doc forno panino verdure servizi cannoli antipasti
dal 30 May 2017 su:
locali dolci alcolici

3 ricette dolci e salate con la pasta fillo

Più leggera della pasta sfoglia, più versatile della pasta brisè, utilizzabile per i dolci come la pasta frolla. È la pasta fillo, una sfoglia nata in oriente ma molto apprezzata anche in [...]

tags : ricette glutine grammi cannoli ravioli ricetta strudel farina frutta olive
dal 30 May 2017 su:
ricetta dolci frutta verdura