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L'ultima volta che ho scritto un post è stata a febbraio di quest'anno. Ora iniziano a cadere le foglie e tra non molto mi ritroverò ad indossare gli stessi maglioni invernali che mi [...]
Un sabato inizia degnamente solo quando un brunch occupa tutta quanta la mattina del giorno più atteso della settimana, e un brunch è degno di tale nome solo quando prepari il Patè Madras e [...]
1 Zucchine tonde ripiene al forno Ingredienti e dosi per 4 persone 4 zucchine tonde, 100 gr. di prosciutto cotto, 250 gr. di mozzarella, 50 gr. di parmigiano, 1 tuorlo d’uovo, sale e pepe, [...]
Le patate oggi sono molto utilizzate in cucina, essendo adatte alla preparazione di moltissimi piatti differenti. Lessate, fritte o in forno, costituiscono un ottimo contorno, ma possono essere [...]
Equador, Quito.....l'Abbecedario Culinario Mondiale si è fermato qui, da Alessandra padrona di casa di questa diciassettesima tappa del nostro viaggio. Dell'Equador ci ha già [...]
Uova alla PaprikaINGREDIENTI PER 6 PERSONE:6 uova, 350 g di ricotta ben sgocciolata, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di groviera grattugiato, 3 cucchiaini di maizena, 4-5 [...]
Se dovessi descrivere con una sola immagine il lavoro di Marcello Trentini userei questa: candele spezzate a mano e pomidoro serviti nel tegame. Un lavoro di ricerca mostruoso in [...]
I funghi sono i protagonisti indiscussi dell’autunno nel bosco. Approfittiamone per preparare il petto di pollo ai funghi champignon e panna, un secondo piatto molto gustoso eppure [...]
È un problema che affligge l’enomondo più dell’oidio, quello dei NON appassionati di vino (NA) che si ritengono autentici appassionati, magari esperti. In realtà, [...]
Mostarda di uva fragola By Giovanna Bianco 19 settembre 2015 [...]
Sabato scorso, insieme a un piccolo gruppo di blogger, sono stata invitata dal Consorzio Parmigiano Reggiano all’anteprima di Caseifici Aperti. Caseifici Aperti (vi rimando QUI per i [...]
La paprika è una specie di origine ungherese apprezzata e amata un po’ da tutti, è molto versatile in cucina e conferisce ai nostri piatti quel quid in più. La paprika è una spezia che si [...]
Spesso siamo a corto di idee sul secondo. Uno che vi consiglio vivamente è il tacchino alle mele della Prova del Cuoco. Pietanza semplice, dal sapore delicato, perfetta sia a pranzo che a cena. [...]
Gli agrumi, una famiglia (botanicamente il genere Citrus) che comprende aranci amari, aranci dolci, cedri, mandarini, clementine, pompelmi, limoni e via dicendo, sono coltivati da almeno 4000 di [...]
L’estate è sicuramente una bella invenzione, ma chi mi conosce sa bene quanto io possa amare le atmosfere autunnali ed invernali. La vera essenza della cucina per me è una cottura [...]
Eccoci con il nuovo appuntamento del lunedi con “Le ricette che funzionano“. Ogni settimana una ricetta facile facile e veloce da preparare, pensata per tutte quelle volte che non [...]
Lo ammetto: non utilizzo così tanto spesso la carne di tacchino in cucina, ma di fronte la ricetta del tacchino alla panna e funghi non ho proprio saputo resistere. Si tratta di un secondo [...]
Quanto mi piacciono i piccoli sfizi salati non ho certo bisogno di dirlo, dai famosi finger-food agli storici "cichéti" dei bacari veneziani e alle tapas spagnole.La storia più accreditata [...]
Durante le vacanze al mare ho avuto modo di riflettere su quanto le abitudini alimentari sbagliate e la pigrizia influiscano sulla nostra salute e soprattutto sul nostro aspetto! Ci sono sempre [...]
Il Diabete è una delle tante condizioni croniche che si curano essenzialmente... a tavola. Come? Scegliendo alimenti naturali, preferendo verdura e frutta a carni e formaggi, cucinando senza [...]
1 . . . .Zucchine tonde ripiene al forno Ingredienti e dosi per 4 persone 4 zucchine tonde, 100 gr. di prosciutto cotto, 250 gr. di mozzarella, 50 gr. di parmigiano, 1 tuorlo d’uovo, sale e [...]
I rigatoni al forno alla siciliana non hanno bisogno di troppe parole. Tipico piatto dell'Isola, immancabile sulle tavole della domenica, si tratta di un primo appagante, saporito e [...]
Le scaloppine con formaggio e zucchine rappresentano un secondo piatto molto sfizioso adatto al pranzo o alla cena estivi. Pochi passaggi per ottenere una pietanza adatta a tutta a famiglia, [...]
Non solo yacht e locali esclusivi, spiagge private e hotel carissimi. Una vacanza in Costa Smeralda, a patto che ci si ritagli il giusto itinerario e si facciano scelte ponderate, si può [...]
