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ARROSTO DI MAIALE CON NERO D'AVOLA E CIOCCOLATO

ARROSTO DI MAIALE CON NERO D'AVOLA E CIOCCOLATO

Difficoltà Facile Preparazione 30 minuti Cottura 4 ore circaUtilizzando un tecnicismo potrei dire che "sono entrato in fissa". Mi riferisco alle cotture prolungate, [...]

tags : nero d'avola forno salsa sugo kg carote arrosto temperatura ingredienti cioccolato
dal 5 February 2014 su:
ricetta carne e pesce dolci
Zucchine ripiene di tonno

Zucchine ripiene di tonno

Forchetta Broggi Troppo buona la verdura ripiena vero? Di solito preparo i peperoni ripieni di tonno, non mi son fatta mancare però neanche la versione con le zucchine.Vino Consigliato: Nero [...]

tags : nero d'avola fuoco tonno olive vapore zucchine ingredienti pomodorini peperoni
dal 4 February 2014 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Linguine al pesto di cavolo nero e mandorle

Linguine al pesto di cavolo nero e mandorle

In questo periodo utilizzo tanto il cavolo nero per zuppe e minestre, ma non avevo ancora pensato di farne un pesto, strano eh…!? Beh, penso che sia arrivato il momento di aggiungerlo alla mia [...]

tags : pecorino mescolate formaggio ingredienti
dal 3 February 2014 su:
ricetta formaggi vino
Zighinì di manzo e spezie, lo spezzatino per l'MTC

Zighinì di manzo e spezie, lo spezzatino per l'MTC

Alla fine ho ceduto alla tentazione!!!Eh già... era da un po' che ci ronzavo attorno.. ma mi sembrava tutto così complicato, un po' troppo impegnativo... ma poi ha prevalso la voglia di [...]

tags : manzo arabo burro greco farina fuoco grano pane riso sugo
dal 30 January 2014 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura
Natural Woman

Natural Woman

Non avrebbe potuto scegliere un titolo più appropriato Arianna Occhipinti per il suo libro, perché lei è davvero a natural woman. Ci ho messo un po' di tempo per scoprirla così com'è, [...]

tags : moscato nero d'avola frappato marsala dolci vini risotto bianco vittoria viticoltura
dal 29 January 2014 su:
alcolici vino locali

Quasi quasi... ci rinuncio!!!

SPEZZATINO GIALLO ROSSO (dosi valide per 2 persone) Ingredienti: 350/400 gr di spalla di vitello; 1/2 cipolla bianca; 3 chiodi di garofano; una foglia d'alloro; un peperone rosso; 2 patate di [...]

tags : nero d'avola farina spalla vergine vitello
dal 25 January 2014 su:
carne e pesce vino pane pasta riso

Roast-beef all'arancia

Questa ricetta mi fa tenerezza, non dico la foto che tuffo al cuore..... è una delle prime ricette che la cuoca ha pubblicato nel lontano maggio 2012... Perchè l'ha tirata fuori dal [...]

tags : sangiovese pinot nero d'avola chianti montepulciano rosso di montalcino latte fuoco succo forno
dal 24 January 2014 su:
ricetta vino alcolici

In attesa del Carricante A’ Puddara 2012…i vini di Tenuta di Fessina da Cuoco&camicia a Roma

_Nella nostra lista delle bevande non mancano i fragranti e minerali vini dei nostri amici della “Tenuta di Fessina”! Lo spazio sulla destra lo teniamo libero per A’ Puddara, che [...]

tags : cuoco monte vini bianco bevande ristorante catarratto carricante
dal 21 January 2014 su:
locali alcolici vino
Torta ad anello con prosciutto crudo di Parma e spinaci

Torta ad anello con prosciutto crudo di Parma e spinaci

Ingredienti per 4-6 persone 1 pasta sfoglia, 600 gr. di spinaci, 70 gr. di parmigiano a scaglie, 180 gr. di pecorino, 1 fetta di prosciutto crudo di Parma, tagliata a dadini e tante fette di [...]

tags : pecorino sangiovese cabernet montepulciano chianti toscana ricotta spinaci forno torta
dal 13 January 2014 su:
ricetta vino alcolici
Un buon 2014 da ProfumodiSicilia.net con il Cous Cous di Pesce Speziato alle Mandorle

Un buon 2014 da ProfumodiSicilia.net con il Cous Cous di Pesce Speziato alle Mandorle

Siamo ormai agli sgoccioli di questo anno … un altro anno insieme… non potevo mettermi ai fornelli per preparare le pietanze di finire anno senza prima però avervi lasciato i miei [...]

tags : pesci salsa fuoco punta brodo noce aglio forno marino cottura
dal 30 December 2013 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Polenta con i fagioli

Polenta con i fagioli

Ingredienti per 6 persone 500 gr. di farina di mais, 300 gr. di fagioli borlotti secchi, 80 gr. di pancetta, 70 gr. di burro 400 gr. di pomodori maturi o pelati, 1 cipolletta, sale. [...]

tags : barbaresco sangiovese barolo merlot chianti barbera montepulciano lambrusco fagioli fuoco
dal 29 December 2013 su:
vino ricetta alcolici
Sulle strade del vino in Italia: viaggio da nord a sud nei comuni più “alcolici”.

Sulle strade del vino in Italia: viaggio da nord a sud nei comuni più “alcolici”.

I vini prodotti nella nostra terra sono innumerevoli: ma avete mai pensato alla bellezza dei luoghi in cui vengono prodotti? Non potendo visitarli tutti ci siamo fermati in quei posti famosi per [...]

tags : moscato nebbiolo lambrusco barbaresco sagrantino verdicchio sangiovese primitivo montepulciano barbera
dal 27 December 2013 su:
vino alcolici cucina regionale
Ristoranti di Capodanno. 40 menu per festeggiare il 2014 in tutta Italia

Ristoranti di Capodanno. 40 menu per festeggiare il 2014 in tutta Italia

Cenone di Capodanno. Chi inizia bene il 2014 a tavola continuerà così tutto l’anno. Almeno a seguire il vecchio adagio. Per dare il benvenuto all’anno nuovo in un ristorante, [...]

tags : pecorino pachino ciauscolo barolo pinot albicocche rosato sangiovese passito moscato
dal 27 December 2013 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
Coniglio al forno con patate, cipolle e prosciutto crudo

Coniglio al forno con patate, cipolle e prosciutto crudo

Coniglio al forno con patate Se vi piace il coniglio dovete provare questa ricetta. Coniglio al forno con rosmarino, prosciutto crudo, cipolle e patate. Una bella alternativa al coniglio in [...]

tags : syrah cantina forno grammi fuoco ingredienti sugo olive ricetta cipolle
dal 26 December 2013 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Biscotti tipo cantucci con solo albumi

Biscotti tipo cantucci con solo albumi

Avendo da smaltire alcuni albumi, mi sono venuti in mente, i biscotti di Barbara, così, quest’anno i miei cantucci sono stati leggermente rivisitati nel procedimento, mantenendo però le dosi [...]

tags : succo forno dolci pane bio frutta farina mescolate ingredienti zucchero
dal 19 December 2013 su:
ricetta pane pasta riso
Milano. Da LadyBù arrivano gli chef di Aimo e Nadia e la mozzarella di bufala ci guadagna

Milano. Da LadyBù arrivano gli chef di Aimo e Nadia e la mozzarella di bufala ci guadagna

LadyBù? Diciamo che il nome non è esattamente l’attrattiva principale di questo peraltro bel, simpatico, carino, elegante, buono, localino a Milano in quel di via Buonarroti/piazza Wagner. [...]

tags : limoni marino bufala spinaci ricotta marroni matera salsa zona bio
dal 18 December 2013 su:
frutta verdura formaggi ricetta
Misurazioni

Misurazioni

Un collega canadese ha ritrovato casualmente nella soffitta del nonno un curioso apparecchio sperimentale americano del 1969. Battezzato “wine coolness instrument” e mai andato in [...]

tags : cannonau ribolla gialla nebbiolo fiano pinot trebbiano cabernet garganega sangiovese cerasuolo
dal 16 December 2013 su:
alcolici vino

Lepre in umido con polenta

 Ingredienti per 4 persone 1 lepre, pomodorini, passata di pomodoro, aglio, olio e.v.o., strutto, vino rosso q. b., rosmarino, sale grosso e pepe.   per la frollatura: vino rosso q. b., [...]

tags : sangiovese merlot barbaresco barolo barbera montepulciano chianti farina fuoco brodo
dal 14 December 2013 su:
vino ricetta alcolici
Torta gastronomica di Natale.

Torta gastronomica di Natale.

Tante ricette per le feste di Natale. Ricette semplici da realizzare per festeggiare il Natale in famiglia. Puoi raccontaci come prepari tu l'agnello, la tua ricetta di Natale, qual è [...]

tags : gavi ribolla gialla latte burro fuoco romana farina panna torta cori
dal 13 December 2013 su:
vino alcolici ricetta
Viaggio a #Mandrarossa: tra vini e antichi sapori siciliani

Viaggio a #Mandrarossa: tra vini e antichi sapori siciliani

Oggi per augurarvi una buona giornata voglio portarvi a fare un viaggio, non un viaggio normale ma un viaggio particolare senza valigia. Si può partire per un viaggio senza lasciare la propria [...]

tags : pecorino chardonnay sauvignon syrah fiano cabernet grillo merlot nero d'avola salsa
dal 12 December 2013 su:
vino alcolici locali
Polenta con tartufo

Polenta con tartufo

Ingredienti 800 gr. di farina gialla, 1 o 2 tazze di acqua o brodo, 1 tazza di sugo di carne, 250 gr. di Parmigiano grattugiato, 150 gr. di burro, 200 gr. di tartufo bianco di S. Miniato, sale [...]

tags : sangiovese chianti barolo merlot barbaresco barbera montepulciano farina chianti classico bianco
dal 11 December 2013 su:
vino ricetta alcolici
Gramigna risottata con Cavolfiore Viola, Mandorle e Timo Limone

Gramigna risottata con Cavolfiore Viola, Mandorle e Timo Limone

Cavolfiore, ma non un cavolfiore normale, quello dal colore viola che in Sicilia viene chiamato: “Vastardu catanisi” ( non vi faccio la traduzione perchè è giù abbastanza chiaro [...]

tags : pecorino marino bianco fuoco aglio ricetta pentola mescolando formaggio padella
dal 8 December 2013 su:
ricetta vino alcolici
Cappasanta bruschettata con zuppa al limone e patate violette di Godia.

Cappasanta bruschettata con zuppa al limone e patate violette di Godia.

Ingredienti: per 4 persone 12 cappesante nostrane, già pulite 2 patate violette di Godia 1 limone 2 patate a pasta gialla 1 dl di fumetto di pesce 1 scalogno olio per [...]

tags : ribolla gialla nosiola fuoco romana bianco succo secco vini zona ricetta
dal 21 November 2013 su:
ricetta alcolici vino
Asparagi con polpa di granchio.

Asparagi con polpa di granchio.

Ingredienti: per 4 persone 500 g di asparagi sottili 500 g di polpa di granchio in scatola, al naturale 1 cipollotto 1 limone 1 ciuffetto di cerfoglio 1 cucchiaino di foglie di [...]

tags : ribolla gialla salsa lugana romana succo secco vini zona bianco verdure
dal 13 November 2013 su:
alcolici vino frutta verdura
Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca Un classico della cucina romana che però, a me che sono siciliana, ricorda tanto la mia terra, vista la presenza di capperi e acciughe: gli spaghetti alla puttanesca. [...]

tags : pecorino igt frutta grammi romana aglio sugo olive ricetta fuoco
dal 7 November 2013 su:
ricetta frutta verdura vino