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Di cosa parliamo quando parliamo di trabocchi? Di stazioni di pesca in legno, simili a palafitte in mezzo al mare, ma ancorate a speroni di roccia. Fabbricate un paio di secoli fa –soprattutto [...]
Quante volte abbiamo pronunciato frasi come “ ogni vino ha una storia a sè” o “di uno stesso vino bisogna bere almeno tre bottiglie per capirlo”, o ancora, “questo [...]
C'era una volta un albero piccolo ma molto dolce, in primavera donava una nota di colore con i suoi fiori precoci che annunciavano la stagione bella e da giugno addolciva i miei [...]
Piccine e argentate, le acciughe – o alici che dir si voglia – sono pesciolini “poveri”, abbondanti nei mari ed economiche al mercato. Ma davvero ricche di virtù gastronomiche. Da [...]
Pietro Fontana, della pizzeria I Fontana di Somma Vesuviana, potrebbe essere accusato di eresia. Siamo a poca distanza da Napoli, alle pendici del Vesuvio dove l’oleografia nazional [...]
Un classico della cucina estiva sono le verdure ripiene: di carne o di riso e pasta.Questi pomodoro a crudo, poichè non li rimetto nel forno sono ideali per un ripieno di cous cous fresco;un [...]
I tartufini cocco e cioccolato sono un dolcetto veloce e semplicissimo da preparare, potreste perfino farvi aiutare dai bambini per la loro preparazione e trasformare il tutto in un momento di [...]
Romano è il ristorante dove ti viene voglia di tornare anche più volte l’anno, il comfort stellato incarnato, la trattoria di pesce di famiglia dove ogni ingranaggio è oliato da [...]
Quanti tagli di salmone conosci? Se parliamo di fresco, sai sicuramente che esistono il filetto, stretto e lungo, e il trancio a forma di C, che puoi acquistare intero o diviso nelle due metà. [...]
Sciacquare accuratamente il polpo, cercando di rimuovere i residui di sabbia che possono trovarsi nelle ventose dei tentacoli. Separare parzialmente la testa del polpo, rivoltandola come se [...]
Da Plinio al Cognac In Toscana non è detto che il suffisso -accio sia necessariamente un peggiorativo, segnala di sicuro una certa confidenza con la persona, il luogo, l’oggetto a cui è [...]
Slongherla si ma scamperla no, si dice dalle mie parti. Il detto in vernacolo parmense sta a indicare che l’approssimarsi di un destino o l’ineluttabile compimento di un dovere si può [...]
La Peca è un nome di ristorante che risuona spesso tra gli appassionati della buona tavola. Mi sono sentito ripetere più volte: “Non ci sei mai stato? Vai dai fratelli Nicola e Luigi [...]
Gli italiani le amano a tal punto che pesche ed albicocche sono i frutti estivi più richiesti. In effetti il primo produttore mondiale, escludendo la Cina, è l’Italia. A seguirla è la [...]
Intanto, definire Poke House “un ristorante“ è una semplificazione brutale. Otto aperture in un anno o poco più, altre tre in questi giorni. La squadra composta da oltre 100 persone. Un [...]
Oggi una nuova ricetta di gelato. Ho fatto il gelato con il latte condensato. Questa volta però ho fatto soltanto la versione con la gelatiera e mi ritengo molto più soddisfatto delle altre [...]
Ristoranti: la fase 3 della ricostruzione per il viceministro dell’economia Laura Castelli parte con il piede sbagliato. Anzi, sbagliatissimo. La sua improvvida uscita, altrettanto [...]
Anche questa ricetta proviene dal sito cookidoo® con modifiche nel procedimento.E' un piatto fresco e leggero, adatto nelle calde giornate estive.Ingredienti (per 2 persone)150 g di riso [...]
Versare la passata di pomodoro in una casseruola ed unire il peperoncino, il sale, il pepe, l’agar agar ed un filo d’olio. Portare dolcemente a bollore, mescolando di tanto in tanto. [...]
Per tutti quelli che non vogliono rinunciare alla pasta e che credono fermamente che la dieta mediterranea sia l’unica strada percorribile per una sana alimentazione, questo pesto di melanzane [...]
Un fatto decisamente curioso è accaduto a Lugano, Svizzera. Una 36enne non può più mangiare carne rossa in seguito al morso di una zecca. Ma andiamo con ordine. Il primo episodio risale alla [...]
Si vedono già tra gli scaffali dei supermercati. E ci fanno scuotere la testa increduli. Perché le uova sode già sgusciate e proposte in confezioni di plastica, dimostrano zero sensibilità [...]
Dopo lo straordinario successo della prima pubblicazione in lingua inglese, Amber Revolution, il testo che ha santificato e finalmente consolidato l’immagine degli Orange Wine nella testa di [...]
L’arte è fonte di ispirazione continua nei campi più disparati e, perchè no?, in cucina! Dopo tutto il saper mettere insieme colori e tecniche su una tela è così distante [...]
L’arte è fonte di ispirazione continua nei campi più disparati e, perchè no? Anche con la cucina ed in cucina avviene lo stesso! Dopo tutto il saper mettere insieme colori e tecniche su [...]
