Esistono luoghi a cui ci si affeziona particolarmente, forse perché rappresentano delle certezze, o magari perché sono delle piccole oasi in una quotidianità opprimente. Esistono persone di [...]
Ieri ho fatto un giretto in un negozio arabo e mi è venuta l’idea per fare gli udon… quindi eccoci qui con la ricetta (al primo colpo li ho tagliati sbagliati e mi sono venuti più [...]
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 4 filetti di nasello, dentice o altro pesce 30 g di funghi shiitake essiccati 1 cipollotto prezzemolo pepe di Sichuan salsa di soia [...]
Impasti per la pasta all'uovo e pasta di semola di grano duro Vediamo in questo post come fare “la pasta Fresca all'uovo” che ci servirà, come vedremo in post dedicati, per la [...]
Non sapere parlare inglese, francese, spagnolo, tedesco o anche italiano non è una colpa per nessuno. Casomai Il peccato, piuttosto imperdonabile, è non sapere di non sapere una lingua. Per [...]
Tra tutti i primi a base di pesce i tagliolini all’astice costituiscono sicuramente un classico nel panorama gastronomico. Trattandosi di un pesce pregiato e non allevabile l’astice [...]
Ingredienti per 4 persone:250 g di farina 002 uova intere1 tuorlo1/2 kg di frutti di mare misti (fasolari, vongole, cozze)5 pomodori ciliegina3 cucchiai d'olio e.v.o.1 spicchio d'aglio1/2 [...]
Primo piatto decisamente particolare ma estremamente gustoso, i tagliolini al nero di seppia o pasta cu niru di sicci, rappresentano una preparazione tipica siciliana. Il nero di seppia, il cui [...]
Alla base della gastronomia italiana, la pasta è l’alimento principe della cucina nazionale per la quale siamo conosciuti ed apprezzati anche nel resto del Mondo. Di consumo quotidiano, [...]
Adoro fare la pasta fresca. E’ una tale soddisfazione prepararla con le proprie mani, senza sottovalutare il fatto che la qualità di un prodotto preparato in casa sia altamente [...]
La sera di venerdì 9 agosto 2013, l’Osteria Da ‘O Colla di Genova propone, oltre al classico menù alla carta, un menù del territorio così composto: - melanzanine genovesi [...]
La pasta e' italianissima ed e' parte integrante della dieta mediterranea. Sembra pero' che gli italiani la stiano abbandonando per andare verso diete prive di carboidrati colpevoli, si sa' di, [...]
i tagliolini saporiti… Ingredienti per la pasta: 300 gr. di farina 0, 3 uova, sale. Ingredienti per condire: 10 pomodorini ramati , 2 soicchi d’aglio, 30 gr. di mandorle spellate, 1 [...]
Il 28, 29 e 30 giugno mi sono trovata con altri tra foodblogger e twitstar, ovvero i più famosi tra le personalità che su Twitter fanno comicità e satira, a Montefalco, anzi #InMontefalco, [...]
E quando la voglia di sapori freschi arriva sarà bene assecondarla. Avevo proprio il desiderio di provare questi benedetti tagliolini al limone e panna, che in realtà in passato devo avere [...]
Buon lunedì a tutti! Oggi vi regalo uno degli ultimi post prima delle vacanze...mancano solo pochi giorni!! Si tratta di un primo piatto assolutamente estivo, che sa di mare...davvero [...]
La pasta con le vongole è una di quelle pietanze che risulta sempre gradita, sia in estate quando è un piacere gustare un primo piatto di pesce leggero ma saporito, che in inverno, [...]
L’Osteria Da O Colla di Genova propone, venerdì 19 luglio 2013, una serata a tema “Tutto crostacei“, così composta: - tortino di polpa di granchio - remake del cocktail di [...]
Tagliolini verdi con salmone fresco e cozze Tagliolini verdi con salmone fresco e cozze tagliolini verdi con salmone fresco e cozze Tagliolini verdi con salmone fresco e cozze Benvenuti su [...]
L’Osteria Da O Colla di Genova, propone, venerdì 12 luglio 2013, oltre al classico menù alla carta, un menù degustazione dedicato alle acciughe, così composto: - acciughe marinate su [...]
Il Bar Marmo di Genova organizza una muscolata, giovedì 11 luglio 2013 alle ore 20:30. Anzichè avere una proposta enologica come da tradizione, questa volta potrete scegliere voi direttamente [...]
Tagliolini paglia e fieno con fiori di zucca, gamberi e cozze Tagliolini paglia e fieno con fiori di zucca, gamberi e cozze L’altro giorno avevo degli spinaci freschi e la voglia di [...]
Buon inizio settimana a tutti...siamo già al mese di Luglio!!!Non so a voi ma a me giugno è volato in un baleno con i lavori di casa nuova in corso e devo ancor affrontare il trasloco!!! I [...]
un piatto della mia infanzia che mi collega all'estate è sicuramente la peperonata, ottima da conservare come salsa pronta per l'inverno, vediamola insiemepeperonataingredienti3 bei peperoni [...]
Ingredienti per 4 persone:350 g di tagliolini all'uovo300 g di asparagi150 g di salmone affumicato1 carota100 g di porri100 g di pomodorini100 g di mozzarellineolio e.v.o.salepepeLavate gli [...]