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Come fare al meglio la spesa di novembre portando nella nostra dispensa e sulle nostre tavole solamente la frutta e la verdura di stagione e i prodotti tipici di questo mese? Ecco i nostri [...]
Un primo piatto di pasta veloce e gustosissimo, con la pancetta croccante che esalta la cremosità dei tagliolini al sugo di panna e castagne. Preparazione Lessare i tagliolini in abbondante [...]
Con questo post termina la bellissima iniziativa promossa dal Consorzio del Prosciutto di Parma sul tema "Difendi la qualità". Qui e qui trovate gli altri post dedicati. Oggi invece una [...]
Tuorlo d'uovo e tartufo bianco: ecco come si sposano nella ricetta dei 'Tagliolini d'uovo marinato e tartufo bianco' del famoso chef Carlo Cracco.
Una ricetta tipica del Piemonte: i tajarin, tagliolini, al tartufo bianco d'Alba. Un primo piatto a base di pasta semplice ma allo stesso tempo ricco e gustoso.
Buongiorno,i nostri due alberi di limoni iniziano a dare i loro frutti e quindi ci stiamo adoperando per trovare delle ricette da fareQui un primo piatto molto facile e dal gusto delicato(la [...]
Mi piace la ricerca , lo studio di nuove cotture e di nuovi abbinamenti, ma al tempo stesso mi piace riprodurre fedelmente alcuni piatti della tradizione, come questo piccolo [...]
Ottobre. Piove. Temiamo che la giornata venga rovinata dal freddo. E’ da tanto che aspettavamo di andare a mangiare al ristorante “La Trota”, due stelle Michelin, a Rivodutri [...]
Ci sono ricette che richiedono tempo, amore e pazienza; a volte gesti e ingredienti sembrano esagerati ai neofiti ma la qualità e il tempo che richiedono sono spesso indice di bontà e [...]
Decisamente da fare e rifare!! Peccato che la stagione delle zucchine sia finita, ma si possono sostituire con delle cimette di cavolo romano! L'importante è impastare, così mi rilasso, per [...]
5 mesi.....questo è il tempo passato dall'ultima volta che mi sono fatta viva su questi schermi....vola il tempo eh!!! Tante cose sono cambiate, alcune non esattamente in meglio, ma io non [...]
Un esclusivo piatto di Carlo Cracco preparato con il riso: questa ricetta spiega passo passo come preparare i tagliolini di riso, conditi con caviale.
Pasta Fresca Hoje o almoço era Pasta Fresca feita em casa…una delicia. Aqui a vontade de comer esta Pasta era tanta que quase nem tive tempo de tirar umas fotos ! Oggi per pranzo [...]
Ci sono luoghi dove entri e ti senti una principessa, l’ambiente raffinato ed elegante e l’accoglienza accurata contribuiscono a farti sentire amato!E’ quello che succede all’Ostellierie [...]
Quanto è televisivo Massimo Riccioli? Forse ve lo chiederete varcando la soglia dell’Hotel Majestic in via Veneto a Roma. La sala che è stata il ponte di comando per le incursioni [...]
_Capriccio del gusto per enoappassionati. Nerello Cappuccio in purezza di Tenuta di Fessina, LEANEO 2012_ “Dioniso attenua la sua inquietudine bevendo vino giovane nelle brume di gennaio. Al [...]
Il mese di ottobre ci catapulta direttamente nella stagione autunnale: ecco allora svelati tutti i prodotti tipici di questo periodo, con la frutta e la verdura di stagione migliore da [...]
Lunghi banconi, teste chine, avventori curvi sulle loro ciotole fumanti e caratteristico rumore di brodo risucchiato: iconografia di un ramen. La colpa del risucchio è del galateo Giapponese, [...]
Che ho un debole per il pesto penso si sia già capito, la mia creatività si mette in moto con questo genere di salse. Oggi è la volta della zucca... pensato e realizzato all’istante, il [...]
Con colpevole ritardo posto, come ogni anno, qualche foto gastronomicamente interessante delle mie vacanze agostane. In realtà l’unica gita gastronomicamente interessante è stata quella [...]
Contaminazioni. Se ci penso la mia vita è tutta una contaminazione. Sono calabrese, ma vivo a Milano. Amo un milanese con papà pavese e insieme abbiamo condiviso le nostre tradizioni. [...]
Ricetta per persone n. 6 Ingredienti: 400 g di farina di grano duro nero di seppia sale grosso Per la salsa: [...]
Pappardelle ai funghi ovoli pappardelle ai funghi ovoli In questo periodo, con le prime piogge, i funghi cominciano a fare la loro comparsa. Chi è della zona e va in cerca di funghi, mi ha [...]
Premessa: di raviole trattasi solo in via teorica, in pratica potete chiamarli scarabocchio, alieno, cosa strana del plin. Il plin c'è stato, questo ve lo assicuro, ma a quanto pare ci [...]
Questo periodo siamo con le mani in pasta ergo ci si fa la pasta fatta in casa e cosi si da libero sfogo a pasta e minestre .Certo non si puo' dire sia il modo ideale per restare in forma, ma [...]
