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Grand Hotel Alassio, Gazebo Restaurant e GH Bistrot – Alassio (SA) – GM Davide Crema, Chef Roberto Balgisi

Ormai da qualche tempo Viaggiatore Gourmet è frequentatore abituale della bella costa ligure. Nelle sue incursioni nella terra celebre in tutto il mondo per la focaccia, il pesto e altre [...]

tags : passito fiorentina malvasia igt ligure gelato bar frutta salsa burro
dal 26 July 2017 su:
alcolici frutta verdura carne e pesce

E a pranzo…coppa di gelato!

In estate il gelato è un valido sostituto del pranzo. Sopratutto se si sceglie questa pausa per andare a nuotare o in palestra. Dopo l’esercizio fisico, infatti, è importante [...]

tags : coppa succo bosco pesche panna ribes riso mais etti frutta
dal 18 July 2017 su:
ricetta frutta verdura dolci

Polpettone ripieno

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org C’è un classico della cucina italiana che sa di festa più di qualunque altro, sa di famiglia, di condivisione di amicizia: il polpettone, al quale si [...]

tags : fuoco forno funghi bianco latte manzo etto aglio pane brodo
dal 5 July 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Koinè Restaurant – Legnano (MI) – Chef/Patron Alberto Buratti

A Legnano, lontano dal traffico urbano ma abbastanza vicino per essere raggiunto da Milano, in un vecchio casale di campagna datato 1908, una di quelle solide costruzioni di legno e muratura [...]

tags : pecorino soave cantina michetta pinot chardonnay igt ligure panino gelato
dal 29 June 2017 su:
pane pasta riso alcolici ricetta

Bagels con crema di caprino e Prugne della California, prosciutto crudo e rucola

Giugno è il mese dell’attesa. Manca pochissimo alle vacanze e i giorni di lavoro diventano sempre più lunghi da affrontare. La mente è già al mare e non fa altro che pensare a un comodo [...]

tags : verdure prugne amaro etti caprino vitamine prosciutto formaggio proteine ingredienti
dal 13 June 2017 su:
ricetta frutta verdura

Che buone le zuppe estive!

Frutta, verdura e ghiaccio. Sono gli ingredienti base delle zuppe estive. Fresche, colorate, ma soprattutto insolite. Mi piace prepararle mettendo insieme sapori diversi in ricette che escono [...]

tags : soia salsa frutta succo brodo mais ricette etto curcuma cetriolo
dal 12 June 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Le zucchine appena nate incontrano i tubettini biologici, sono sempre più convinto basti poco

di Marco Galetti Sono sempre più convinto basti poco, appena avvistate, oggi al mercato le ho comprate, poi, giusto il tempo di accendere l’acqua per la pasta, ne ho pulite e affettate [...]

tags : etti grano grammi zucchine altamura
dal 12 June 2017 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura

Il Pignolo che verrà: poco e grande.

Joško è quasi incredulo, mentre versa una stilla di pignolo da un magnum fresco di cantina, muffoso e polveroso. “Dodicimila viti, undici ettolitri”. Ha in mente una fotografia [...]

tags : cantina pignolo uva etti bianco affinamento vendemmia
dal 12 June 2017 su:
alcolici frutta verdura ricetta

Confetture chic: Prova d’assaggio

Intere mezzorate spese a confrontare succhi d’arancia, cartoni di latte e pacchi di fette biscottate in 3×2. Anche l’incontentabile lettore di Dissapore, a volte, soffre del complesso [...]

tags : baule pane succo latte bosco chilo riso bio uva etto
dal 29 May 2017 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Ciliegie: 5 errori che facciamo spesso

Le dolenti note per cominciare (dopo sarà tutta poesia, promesso). Quest’anno ai coltivatori le ciliegie vengono pagate in media un euro e mezzo al chilo, mentre per noi [...]

tags : coppa punta monte fiore burro greca chilo mora uva riso
dal 28 May 2017 su:
ricetta dolci carne e pesce

Rotolini di Bresaola della Valtellina I.G.P. con le mele: impossibile resistervi!

Un’idea  gustosa per una cena o un aperitivo “rinforzato”: rotolini di Bresaola della Valtellina I.G.P. con le mele I rotolini di Bresaola della Valtellina I.G.P. con le mele [...]

tags : monte succo salumi fibre feta etto mele salume ravioli bresaola
dal 11 May 2017 su:
ricetta carne e pesce

Medaglioni di Melanzane Ripiene

Fuori piove, dopo settimane di asciutto, un po strano per l’Oltre Po non vedere acqua. Ma il tempo è stato veramente pazzo… prima temperatura estive, poi gelata che ha distrutto [...]

tags : marino panino ricette forno aglio etti secco ricetta verdure mortadella
dal 26 April 2017 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Datteri: proprietà e usi per tutto l’anno

È vero, siamo abituati a vederli sulla tavola natalizia, ma proprio in virtù del fatto che si consumano anche secchi, i datteri sono disponibili tutto l’anno e sono molto amati, sia per il [...]

tags : greco latte frutta banane farina dolci fibre kg rum etto
dal 20 April 2017 su:
frutta verdura ricetta

Le “nonuova” strapazzate e la sfoglia trasparente al sapore di Silene Vulgaris

  Avere una sorella intollerante / allergica al rosso d’uovo e all’albume ti porta a studiare novità a tavola anche durante i pranzi a festa . Come mangiare le uova a Pasqua [...]

tags : amaro bianco latte coppa etto punta ricetta vitigno sciogliere ingredienti
dal 19 April 2017 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Pagnotta a lunga lievitazione con Pasta Madre

E’ un po di tempo che non posto una ricetta con la pasta madre, tutte le settimane preparo qualcosa di buono che sia pane, pizza o focaccia, molte sono già postate qui sul blog nella [...]

tags : pane forno pizza etti kg mais marino farina mescolate ingredienti
dal 12 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Carbonara vegetariana: la variante di un primo piatto famosissimo

La carbonara vegetariana è una fantastica variante di un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana. La bellezza della cucina è profondamente legata alla possibilità di dare [...]

tags : carote vegana glutine ricette verdure marino fuoco etto noce fibre
dal 11 April 2017 su:
ricetta frutta verdura

Il video sulla “truffa dello zucchero di canna” è una bufala

“La truffa dello zucchero di canna grezzo! Fai questo test anche tu!” Con queste pacate parole esordisce un video che sta impazzando sul web –come riferisce Wired— [...]

tags : chili chilo etti etto bar bufala bianco zucchero parmigiano naturale
dal 10 April 2017 su:
ricetta alcolici formaggi

Osteria Quattro Rose – Rovato (BS) – Patron Paolo Marelli

Un piccolo tempio dedicato al culto del vino, in cui far rivivere il concetto di osteria accettando (e vincendo) la perenne sfida dell’equilibrio tra tradizione e contemporaneità. Bancone [...]

tags : cantina fiorentina franciacorta spinaci bianco salame frutta salumi maiale cipolle
dal 29 March 2017 su:
carne e pesce locali frutta verdura

Cereali da colazione: Prova d’assaggio

Ve l’hanno già detto tutti, Dissapore compreso, ma ci ripetiamo volentieri: non date retta alla pubblicità. Sarà anche vero che una colazione a base di latte (o yogurt) con i cereali [...]

tags : soia torta cocco latte fiocco farina grano dieta etto riso
dal 27 March 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Limone: tutti i benefici di un agrume ricco di vitamina C

Il frutto è giallo splendente, il profumo intenso, che racconta di assolate terre del sud, inconfondibile quanto il sapore, aspro e fresco. Stiamo parlando del limone, un agrume molto [...]

tags : ricette ricetta zenzero verdure frutta limoni etto fibre succo spinaci
dal 23 March 2017 su:
frutta verdura ricetta alcolici

Dai cereali, ai biscotti, al minestrone: i cibi insospettabili che nascondono il sale

Una tazza di cereali, quelli che mangiamo tutte le mattina per fare colazione, contiene più sale di un pacchetto di patatine fritte. Non lo avreste immaginato, vero? Ne contengono dosi [...]

tags : pecorino soia grana latte salsa segale salame salumi speck grammo
dal 23 March 2017 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura

Come si arriva a 10 porzioni di frutta e verdura al giorno

Dieci porzioni di frutta e verdura al giorno. O meglio, otto etti di frutta e verdura al giorno, divisi in dieci porzioni da 80 grammi l’una, da mangiare nell’arco della giornata per [...]

tags : bosco dieta etti frutta carote bevande grammi salame vitamine
dal 27 February 2017 su:
frutta verdura ricetta

Clementine: un frutto per mille usi all’insegna della vitamina C

Un medicinale naturale sempre alla portata di tutti: le clementine senza seme Le clementine  sono dei frutti che fuoriescono dall’incrocio tra il mandarino e l’arancio. Esse si [...]

tags : dolci fibre rapa etto banana brandy naturale decotti bianco temperatura
dal 25 February 2017 su:
alcolici ricetta frutta verdura

Pan per Focaccia

In realtà tutto è accaduto per mancanza di progetto: tra l’impasto e il risultato finale ho cambiato idea ventuordici volte. Pane o focaccia? e alla fine è uscita una via di mezzo. Ho [...]

tags : birra forno punta grano etto chilo farina pietra zucchero schiacciata
dal 19 February 2017 su:
pane pasta riso ricetta carne e pesce