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Cucinare i Legumi: sicuri di farlo nel modo migliore?

Cucinare i Legumi: sicuri di farlo nel modo migliore?

I legumi vantano una storia molto antica, infatti sembra che la lenticchia sia stata la prima pianta a essere coltivata dall’uomo. La maggior parte dei legumi prospera dove il clima è umido, [...]

tags : soia verdure piselli pentola grammi fagioli fuoco fibre dieta succo
dal 14 October 2015 su:
ricetta frutta verdura
Risotto ai funghi chiodini

Risotto ai funghi chiodini

Ebbene, i boschi sono già multicolore tra le foglie che cadono, i ricci delle castagne e i funghi che crescono qua e la tra gli alberi. Meraviglie della natura che ogni anno riescono a [...]

tags : brodo fiore burro secco wine riso noce fuoco funghi scalogno
dal 12 October 2015 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Zucchine tonde ripiene

Zucchine tonde ripiene

Domenica pomeriggio dopo la deejayten, famiglia, pigiama, divano. Metto un po’ di ordine tra le ricette passate così ritrovo questa bella ricettina, ormai fuori stagione, che però vale [...]

tags : ricette asiago forno padella zucchine formaggio ricettina prosciutto
dal 11 October 2015 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Snille och Smak (talento e gusto), di Stoccolma

Snille och Smak (talento e gusto), di Stoccolma

I piatti scelti dal menu:- Polpettine di merluzzo, pilaf di grano e salsa al limone freddo- Né Kugel, né pesce gefilte, né insalata di rafano e lattuga romana, ma solo un tacchino e niente [...]

tags : libretto latte salsa funghi romana fuoco panna menu russa grano
dal 9 October 2015 su:
ricetta dolci alcolici
Crocchette di riso, pecorino e zafferano

Crocchette di riso, pecorino e zafferano

Oggi vi proponiamo delle semplice crocchette di riso aromatizzate allo zafferano, accompagnata da una salsa di pomodoro profumata con aceto balsamico. Una ricetta semplice ma golosa, da servire [...]

tags : pecorino fuoco salsa riso farina scalogno mescolare friggere mescolando ricetta
dal 6 October 2015 su:
ricetta pane pasta riso vino
Cucino per me, così, senza fretta

Cucino per me, così, senza fretta

L'ultima volta che ho scritto un post è stata a febbraio di quest'anno. Ora iniziano a cadere le foglie e tra non molto mi ritroverò ad indossare gli stessi maglioni invernali che mi [...]

tags : mescola ricetta verdure grano dieta bue riso caprino padella cottura
dal 4 October 2015 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Carrè di agnello con panure aromatica, crema all'aglio e riduzione al marsala

Carrè di agnello con panure aromatica, crema all'aglio e riduzione al marsala

Prof. Stephen Malley (Robert Redford): "Non ho mai visto tali leoni, guidati da simili agnelli..." dal film Leoni per agnelli, 2007     La ditta in cui lavoro come impiegata [...]

tags : cerasuolo cabernet pinot carignano sauvignon forno fuoco doc farina bianco
dal 1 October 2015 su:
vino ricetta alcolici
Arrosto con mele e cipolle bianche

Arrosto con mele e cipolle bianche

Una delle cose più difficile quando mi metto davanti alla macchina fotografica è quella di rendere gustoso un piatto di carne. Facile fotografare un bel dolce, un po’ meno una fettina.I [...]

tags : bianco fuoco brodo mele ricetta cipolle casseruola padella arrosto ingredienti
dal 1 October 2015 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

La ricetta del Kabocha Nimono per la zucca dal sapore orientale

È arrivato l’autunno e quindi il tempo della zucca, un ortaggio buonissimo e versatile che potete cucinare in tantissimi modi diversi. Oggi vi presento una ricetta particolare e sfiziosa [...]

tags : soia zucca sake brodo salsa giapponese zucchero ricetta ingredienti
dal 30 September 2015 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Risotto ai gamberetti e olio Zucchi

Risotto ai gamberetti e olio Zucchi

Risotto agli scampi e olio Zucchi al limone oggi voglio raccontarvi una bella esperienza ricca di sapori e profumi accompagnata per mano da Giovanni Zucchi e la bravissima Anna [...]

tags : pugliese pane greco brodo fibre vini riso fuoco verdure mandorlato
dal 29 September 2015 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Israele, ricette per Expo2015, il cholent

Israele, ricette per Expo2015, il cholent

Da Israele arriva, per la serie ricette dal Mondo per Expo 2015, il cholent. Si tratta di uno stufato a base di carne caratterizzato da una lunga cottura. Va cucinato il venerdi e mangiato [...]

tags : ricette fagioli stufato cottura
dal 29 September 2015 su:
ricetta frutta verdura
Locro de papas y queso

Locro de papas y queso

Equador, Quito.....l'Abbecedario Culinario Mondiale si è fermato qui, da Alessandra  padrona di casa di questa diciassettesima tappa del nostro viaggio.  Dell'Equador ci ha già [...]

tags : salsa fuoco latte pollo mais zucca ricetta verdure casseruola ingredienti
dal 26 September 2015 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Carne bovina: il taglio giusto per ogni piatto

Carne bovina: il taglio giusto per ogni piatto

Quali sono i tagli di carne bovina e come vengono classificati? Quali parti scegliere per le diverse ricette? Durante la macellazione i bovini vengono sezionati in tre principali categorie, a [...]

tags : collo spalla reale fesa noce ricette vitello brasato costata filetto
dal 24 September 2015 su:
carne e pesce ricetta
Fondi di carciofi ripieni con salsiccia e pomodorini ciliegia.

Fondi di carciofi ripieni con salsiccia e pomodorini ciliegia.

Ingredienti: per 4 persone 4 grossi carciofi 120 g di salsiccia del tipo a metro 2 fette di pancarrè ammollato nel latte 5-6 pomodorini ciliegia aglio prezzemolo parmigiano [...]

tags : latte succo aglio secco fuoco bianco pomodorini salsiccia carciofi ricetta
dal 17 September 2015 su:
alcolici frutta verdura ricetta
Bicchiere di riso venere e crema di Parmigiano Reggiano (si parte per CHEESE 2015)

Bicchiere di riso venere e crema di Parmigiano Reggiano (si parte per CHEESE 2015)

Questo post è il pretesto per parlarvi di CHEESE, la rassegna enogastronomica che vede sfilare formaggi provenienti da tutto il mondo, centinaia di etichette diverse. Si svolge a Bra, per [...]

tags : burro latte fuoco zucca pizza bra riso farina pentola formaggio
dal 17 September 2015 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
POLPETTE DI TOTANI IN AGRODOLCE

POLPETTE DI TOTANI IN AGRODOLCE

Polpette di Totani in Agrodolce INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le polpette di totani: 600 g di totani (all’incirca 2 totani), 2 fette di pane raffermo, latte q.b., pangrattato q.b., la scorza [...]

tags : bianco pulire fuoco salsa uva latte cipolle coperto mescolare ingredienti
dal 17 September 2015 su:
ricetta alcolici frutta verdura
#sedici_carnosi: sticks fritti di fegato e composta di cipolle

#sedici_carnosi: sticks fritti di fegato e composta di cipolle

Prima di tutto brave alle vincitrici di questo mese! Dolcemente Inventando ovvero i pasticci di Ale con i  Sablés viennois alle mandorle e rose candite Lovecooking con il risotto fichi [...]

tags : dolci fuoco bacon manzo fico aglio farina cipolle zucchero taleggio
dal 16 September 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Pillola antispreco da The CooKing Show - Isaac Kuni e l'acqua di pomodoro

La stagione dei pomodori va terminando, sfruttiamo gli ultimi, profumati e maturi per preparare le conserve per l’inverno e come sempre facciamolo valorizzandoli in tutte le loro parti per una [...]

tags : soia salsa forno burro brodo riso carote ricetta reggiano pomodori
dal 16 September 2015 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Guatita ( la trippa all'ecuadoriana ) per la Q di Quito dell’Abbecedario Culinario - Mincare de burta ca in Ecuador - Tripe Stew Ecuador Style

  Siamo arrivati in Ecuador anche se  io ho perso alcune tappe del nostro viaggio culinario con L'Abbecedario Culinario  purtroppo. Bellissimo paese,  ricco di [...]

tags : burro salsa romana pollo brodo fara riso aglio ricette ricetta
dal 15 September 2015 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Le salse di accompagnamento

Le salse di accompagnamento

Django (voce originale, Brian Dennehy): "Non puoi cambiare la natura." Rémy (voce originale, Patton Oswalt): "Cambiare fa parte della natura, papà!" dal film Ratatouille, 2007    [...]

tags : nduja prosecco salsa greco latte burro succo forno salumi ricetta
dal 14 September 2015 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Riso venere con i peperoni

Riso venere con i peperoni

Milano grigia, autunnale e io con la testa ancora sott'acqua. Riprendo oggi ufficialmente dopo più di 2 mesi di viaggi, mare, famiglia, nuove esperienze da zia, lavoro sommesso tra un [...]

tags : saltare gelato olive riso pentola padella ingredienti condimento peperoni pomodori
dal 14 September 2015 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Orecchiette con melanzane, pomodori secchi e muddica atturrata

Orecchiette con melanzane, pomodori secchi e muddica atturrata

Buongiorno! Approfitto di settembre e degli ultimi tepori estivi per preparare ancora piatti vegetariani, velocissimi, leggeri e sfiziosi, come questa pasta che sono certa vi piacerà molto. [...]

tags : vegano grammi ricetta fuoco birra aglio dolci verdure saltare formaggio
dal 10 September 2015 su:
ricetta frutta verdura
Sul Molo Audace si impara a cucinare il pesce

Sul Molo Audace si impara a cucinare il pesce

Anche sabato 5 settembre sul molo Audace, praticamente in mezzo al mare che bagna le Rive triestine, si potrà imparare a cucinare il pesce Scuola di Cucina di Fish Very Good, curata [...]

tags : zenzero terrano salsa cuoco vongole ricotta sommelier italiana stufato degustazione
dal 4 September 2015 su:
locali ricetta frutta verdura
PATÉ DI CIPOLLE DI TROPEA

PATÉ DI CIPOLLE DI TROPEA

Paté di Cipolle di Tropea INGREDIENTI PER CIRCA 400 g DI PATÉ: 650 g di cipolle rosse di Tropea (peso netto), 130 ml di aceto balsamico, 2-3 cucchiai di zucchero, 2 foglie d’alloro, 4 [...]

tags : coperto cipolle fuoco salsa padella zucchero mescolando mescolare agrodolce ingredienti
dal 3 September 2015 su:
ricetta dolci frutta verdura