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Oggi è la Giornata Nazionale dello Stracotto al Chianti e io ne sono l’ambasciatrice, grazie al progetto del calendario del cibo italiano promosso da AIFB (Associazione Italiana Food [...]
Voi sapete cos’è l’ora della terra? L’Ora della terra è un evento mondiale del WWF, giunto ormai alla sua decima edizione, che ha come obiettivo quello di sensibilizzare i [...]
(See below for the recipe in English) Come tutti i piatti etnici, il chili con carne si presta a un'infinità di variazioni, in base ai propri gusti (e alla propria tolleranza alle spezie) [...]
Nell’immaginario dei turisti, stranieri ma probabilmente anche italiani, la parola Toscana richiama subito alla mente Firenze, Pisa, Siena, Arezzo e poi dolci colline ondulate, [...]
Le proprietà del carciofo sono moltissime. E' infatti un alimento tonico e digestivo, che aiuta a contrastare il colesterolo cattivo ed è un naturale protettore del fegato.Dicevamo che in [...]
Ogni volta che mi ritrovo a scrivere un post e faccio un minimo di ricerca scopro che su quel piatto è stato scritto tutto. Avere la presunzione di scrivere qualcosa di nuovo la vedo dura, vi [...]
Eccomi con una nuova avventura! Per il mese di Marzo e Aprile sarò il testimonial per il Consorzio di Tutela del Pecorino Sardo DOP. Un prodotto che fa arte delle mie origini materne e che [...]
Cosa fare quando l’insalata appassisce e magari non è più il massimo per farci un’insalata? E se poi avanzano anche passata di pomodoro e croste del formaggio cosa farne? La mia sfida di [...]
Da qualche anno a questa parte (forse starò invecchiando, non lo so…) sono molto cambiata rispetto a qualche tempo fa. La mia marcata sensibilità si è accentuata e a volte soffro molto [...]
Un paio di settimane fa ho avuto il piacere di trovare finalmente la radice di curcuma fresca. Dopo aver chiesto su fb qualche consiglio alle mie amiche blogger per utilizzarla al meglio, mi [...]
Avere amici trevigiani che ti regalano cespi di radicchio rosso tardivo di Treviso come fossero mazzi di fiori è una gran fortuna, che porta a festeggiare l’amicizia con un risotto al [...]
Sono pronte in un attimo, sono lo svuotafrigo per eccellenza, è sempre buona norma averne un sacchetto surgelato per i pranzi di emergenza e sono il compromesso perfetto trasformandosi [...]
Stanchi del freddo e del menu invernale? Se cavoli e bietole vi escono ormai dalle orecchie, ancora un po’ di pazienza e arriverà la primavera con nuovi frutti e ortaggi! Marzo è un mese di [...]
Tra le varie opportunità del mondo vegetale, per consumare proteine alternative alla carne, il tempeth è sicuramente una delle più gradevoli. Si presenta come un panetto di fagioli di soia [...]
Adoro preparare piatti unici con un tocco di etnico, anche se non ho conoscenze particolari in materia, ma, come già dicevo negli scorsi post, mi piace sempre provare e sperimentare. Marito a [...]
Si lo so che non resisto, ma la tentazione è sempre tanta, mettere del pesce in ogni piatto non mi viene mai a noia...Questa volta l'ho abbinato alla zuppa di cipolle ed ho ottenuto un gustoso [...]
Un semplice riso allo zenzero con germogli croccanti di lenticchie.Ingredienti: riso Long and wild succo di zenzero grattugiato porri piselli germogli di lenticchie curcuma sale, pepe olio di [...]
Una cucina a 100 all’ora, non si spreca neanche un secondo, la cucina è diventata il mio ring..ricette flash, trucchi per semplificare, velocizzare e rendere al massimo in minor [...]
“Viiiiiiva la Pappa pappa col po-po-pomo-pomo-pomodoro…” E’ con questi versi siamo cresciuti noi di RecipeArt, e non poteva quindi non far parte del nostro ricettario al [...]
Vellutata di fagioli cera di Alife con mortadella di fegato croccante Marco D’Oggiono Prosciutti e cipolle di Alife Ingredienti per 2 persone 400 g di fagioli cera di Alife 1 costa [...]
A volte mi chiedo: chi te lo fa fare? Probabilmente, ed è la prima risposta: l'ignoranza."Mancano contributi per la Giornata Nazionale dedicata ai Vincisgrassi": questo l'appello [...]
Gnocchi di ricotta al radicchio tardivo e fiocco di Sauris. Un’altra versione di gnocchi alla ricotta, questa volta senza uovo. Se la ricotta e asciutta, è sufficiente mescolarla alla [...]
“Il Salento è una terra di miraggi, ventosa; è fantastico, pieno di dolcezza; resta nel mio ricordo più come un viaggio immaginario che come una viaggio vero”. Così vedeva lo scrittore [...]
La ricetta per questo Strudel l'ho vista in TV proposta dallo chef altoatesino Markus Holzer; mi ha molto incuriosita e nel giro di pochi giorni l'ho provata.E' uno Strudel di pasta sfoglia [...]
