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La crema di lenticchie con gamberi, è un primo piatto perfetto per la cena della Vigilia di Natale, solitamente a base di pesce, una crema vellutata a base di lenticchie, arricchita da spiedini [...]
Il polpettone di tacchino al forno, è un piatto ricco e gustoso perfetto per il pranzo della domenica e per le giornate di festa. Una ricetta che si prepara in pochissimi minuti, la carne può [...]
Un Natale etnico? Perché no? In attesa di tornare a viaggiare, ecco una selezione di ricette etniche per intraprendere un vero e proprio itinerario di gusto. Anche a Natale. Dal Giappone [...]
L'articolo Vellutata di asparagi con spiedini di polenta fritta e cotechino proviene da Ricette della Nonna. La vellutata di asparagi è un piatto decisamente delicato. Oggi Nonna ha voluto [...]
La staycation, cioè dormire in albergo per usufruire del ristorante annesso, è l’unica formula possibile per cenare ai tempi del Covid-19 e dell’Italia a zone. Il nuovo Dpcm [...]
Vi proponiamo tante ricette facili per fare un arrosto morbidissimo e squisito, con sughetto e vari contorni perfetti per accompagnarlo. Fare l’arrosto più buono di sempre non [...]
Se siete tra gli appassionati che preparano il panettone a casa, vi servirà la ricetta di Gabriele Gorlato, lo chef che cuoce le uova a 10.000 Mhz. Solo pochi mesi fa – un’epoca fa [...]
Piccoli e deliziosi involtini speziati, infilati su uno spiedo e farciti di bontà: ecco le mie bombette di tacchino. Una tira l’altra. Immaginatevi le classiche bombette pugliesi di capocollo [...]
Seconda stella per Matteo Metullio dell'’Harry's Piccolo Restaurant & Bistrò di Trieste! Vi ripropongo la mia intervista pubblicata sul numero di agosto del mensile qbquantobasta. Avevo [...]
Per la prima tappa di avvicinamento al Natale mi sono ispirata al Giorno del Ringraziamento e al protagonista indiscusso: il tacchino. Ripieno, rigorosamente cotto al forno e per intero. [...]
Urubamba. Un nome insolito, esotico, aneddotico per un ristorante a Napoli che, nonostante voci e contraddizioni, è ancora in zona gialla. Si può dunque andare (ancora) a pranzo visto che per [...]
Mentre preparo articoli richiestissimi (torneranno i tanto amati lievitati da lockdown e un sacco di dolci per il Blogmas), vi lascio questa ricetta super semplice ma d’effetto per degli [...]
Il 2020 non è di certo l’anno dei ristoranti e pure i cocktail bar non si sentono troppo bene. Perfino ritrovarsi tra i cinquanta migliori locali del mondo nella nuova The World’s 50 [...]
Da Gorini è una casa. Una casa che abbraccia fra le sue mura un angolo di Romagna molto più grande di quello che potrebbe fisicamente contenere. L’abbraccio viene esteso da un cuoco, allo [...]
La cena non esisterà per un po’ e in una Napoli che negli anni si è adattata sempre di più a una popolazione che soleva passare per strada la maggior parte del suo tempo, tra lavoro, [...]
Stress? Dovete distrarvi mettendo le mani in pasta, o concentrandovi su altro. Ad esempio, imparando come decorare i biscotti. Ogni occasione è buona per mettere in pratica l’estro [...]
Le polpette di carote, sono ideali per il brunch, servite magari su uno spiefino o direttamente in un cucchiaio, con una maionese leggera sotto, soddisferanno tutti i vvostri commensali. Una [...]
Volete sapere quali siano i migliori kebab di Roma e francamente, da corrispondente romano di Dissapore, sono sempre stato parecchio riluttante all’idea di redarre questa guida [...]
Il nasi goreng, è un piatto tipico della cucina indonesiana nasi goreng significa letteralmente riso fritto, a questo vengono aggiunti pollo o gamberetti, verdura e uova, ogni punto di ristoro, [...]
Il Consorzio Opera Olei presenta gli oli che sono contenuti in un prezioso cofanetto e che saranno frutto della nuova campagna olearia. Sei oli monovarietali, da olive 100% italiane, [...]
Amate da questo lato e quell’altro delle Alpi, le chiocciole, escargots per i cugini francesi, sono un ingrediente che nella cucina casalinga genera a molti qualche perplessità. C’è chi, [...]
Ottobre, dopo ferie e pause varie eccomi nuovamente in pista, più carica che mai, si spera! Oggi voglio proporvi un piatto buonissimo della tradizione siciliana le Busiate con Gamberi e [...]
Ciao ciao a tavole calde, mense, trattorie, piccole gastronomie che erano dati come investimenti sicuri nei pressi di uffici, università, ospedali, insomma: punti di aggregazione, mangiatoie [...]
Vendemmia notturna. Ben oltre la mezzanotte del 4 settembre si è conclusa la sesta vendemmia notturna de La Vigna di Sarah, per una serie limitata di Grappoli di Luna, produzione di [...]
Marinare il pollo è un modo per riuscire a dare un gusto diverso alla carne bianca più comune. Dopo le vacanze siamo tutti a dieta e siamo anche stanchi di mangiare il solito petto di pollo [...]
