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Tra gli antipasti di pesce abbiamo già pubblicato il baccalà mantecato. È assolutamente stupendo, ma non a tutti può piacere il suo sapore.Perciò abbiamo provato a fare qualcosa di molto [...]
Quando uno chef abbandona la sua scatola d’adozione per eccellenza, la cucina, per passare a una scatola dall’alto potere mediatico come la televisione, succede molto spesso che si smette di [...]
“ALESSANDRO BORGHESE – IL LUSSO DELLA SEMPLICITÀ” – Da giovedì 7 aprile per un’esperienza gastronomica a 360° Dopo la fortunata esperienza milanese della scorsa estate, chef [...]
Avete mai invitato due ospiti a cena per farli incontrare attorno a una cucina? Io sì! Grazie al progetto #unaltrovivere di Altromercato. Oggi con me due super donne, che potrebbero fare da [...]
Scegliete voi la quantità degli ingredienti, e secondo il vostro gusto.Ingredienti: rapa rossa fragole pompelmo rosa carote mele pere limone con la buccia Procedimento: Lavate la frutta bio, [...]
La location parla da sé: un vecchio casale recentemente ristrutturato che si affaccia sui colli delle Langhe e del Roero, un ambiente moderno e luminoso perfettamente in sintonia con la [...]
Attention! LA PROPOSTA ON THE ROAD ALLA SCOPERTA DEL TERRITORIO E DELLE SUE ECCELLENZE Il turismo enogastronomico cresce e la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino risponde presentando [...]
In India la curcuma è conosciuta ed utilizzata da almeno 5.000 anni come medicina, spezia ed anche colorante.La pianta, il cui nome scientifico è Curcuma longa, appartiene alla famiglia delle [...]
Il Cascinalenuovo di Isola d’Asti è uno di quei ristoranti dove gli Amici Gourmet tornano sempre molto volentieri: sanno che in sala Roberto li accoglierà con quel riguardo speciale e [...]
Piatto velocissimo e di sicuro impatto visivo-olfattivo-papillifero… per festeggiare l’arrivo in famiglia di Johnny Piccolo 😀 ! Ingredienti a porzione: 80 g di semola rimacinata d [...]
Una coltre di stelle (Michelin) sempre più folta cosparge Milano. Ultima new entry in ordine di tempo dopo Il Luogo di Aimo e Nadia, Carlo Cracco e Claudio Sadler, è Enrico Bartolini, chef [...]
Il pollo al forno vi sembra sempre un po’ asciutto? Ho io la soluzione che fa per voi. E che fa anche per me, visto che il pollo al forno lo preparo spesso. Questa è una ricetta [...]
Pensando a Carlo Cracco, il paragone immediato che viene alla mente è quello con una bellissima donna, che per tutta la vita dovrà dimostrare di essere anche intelligente. Perché ahinoi per [...]
Cucinare per Eugenio Boer è come condividere con gli altri tutte le esperienze della propria vita, senza pregiudizi, etichette né preconcetti. È così che accanto a un piatto a base di cervo [...]
Cosa abbiamo in comune io e Ugo Tognazzi??? Oltre ad essere entrambi originari di Cremona, ad entrambi piace mangiare mettendo colore e allegria in tavola. Anche lui fece un piatto [...]
Ed eccola la carica dei 101 ristoranti, 93 in Italia, dalla Sicilia all'Alto Adige, 8 all'estero 9 nuovi soci per il 2016, con un totale di ben 50 stelle Michelin.Certo sono tanti, tutti [...]
Quello del Four Seasons Hotel di Firenze è un fascino a cui nessuno può resistere: Palazzo della Gherardesca è una location tra le più invidiabili del mondo, dove ogni angolo lascia a bocca [...]
Oggi è stata una giornata folle!!Dopo la terza polmonite, raggi, visite, spirometria, ricoveri, esami di ogni tipo, mi hanno diagnosticato una BPCO.Bene......bella scoperta!Ci ero arrivata pure [...]
La scienza studia da tempo le cose che mangiamo, anche per questo siamo più informati sulla nutrizione. Ciononostante resistono molti falsi miti legati alla nostra alimentazione. Bio o non bio, [...]
Chi sono: DOU - Asian Passion - Cucina asiatica di ispirazione cinese, giapponese e tailandese, ingredienti di qualità e ottimi piatti. Dove sono: Piazza Napoli 25, Milano Sito web e [...]
La prima impressione che si ha conoscendo lo chef Giancarlo Morelli è che per lui la cucina non sia solo un mestiere: per questo bergamasco attivo e sempre in movimento la cucina è [...]
Il giorno in cui si ruppe il computer fu tragico.Lavoravo alle distinte di un ristorante qui in Riviera.Avevamo appena effettuato le prove di tasting con tutta la brigata.Dovevo concludere, [...]
Tra le viuzze tortuose in pieno centro a Roma è facile perdersi, facilissimo. Tuttavia, questo dedalo di stradine sconnesse nasconde spesso dei veri e propri tesori. Uno di questi è Il [...]
E così siamo quasi arrivati al giorno di Pasqua…vi scrivo questo post prima della partenza, come vi accennavo in precedenza, sarò in vacanza e quindi anche il blog resterà [...]
