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Le quaglie sono caratterizzate da una carne molto digeribile ma allo stesso tempo gustosa. Si prestano alla preparazione di diversi piatti. Uno dei più apprezzati è proprio quello che le vede [...]
18 SETTEMBRE: PETRA E IL MOLINO QUAGLIA LANCIANO LA PIZZA 100% ITALIANAALLA PIZZERIA GRIGORIS DI CHIRIGNAGO (VE) L'ANTEPRIMA NAZIONALE INSIEME CON SLOW FOOD VENETOASPETTANDO LA PIAZZA DELLA [...]
Manca meno di un mese al mio secondo incontro didattico presso il Molino Quaglia. Dopo la full immersion dello scorso anno con il Maestro Rolando Morandin (e i favolosi impasti panettone e [...]
In attesa di tornare al Molino Quaglia per imparare l'arte e la magia di Corrado Assenza che ne dite di provare l'emozione di una verticale di pizza (mitica quella vissuta grazie a Simone [...]
Il lungomare ritrovato a Napoli, quel pezzo di via Caracciolo inibito alla circolazione a quattro e a due ruote e restituito a bipedi umani, quadrupedi e biciclette è una location che ti mette [...]
Il 20 settembre alla Trattoria Zamboni, appuntamento conclusivo delle Serate Enogastronomiche 2012 de 'Le Buone Tavole dei Berici', con la consegna del premio intitolato all'indimenticato chef [...]
A giudicare dalla mia cerchia di conoscenze, leggere ricette anziché metterle in pratica è un trend affermato. Quasi tutti amano la cucina, quasi nessuno vuole (o sa) davvero cucinare. Se [...]
La pizza. Buona centimetro per centimetro. E’ il titolo dell’incontro degustazione che si svolgerà giovedì 6 settembre dalle ore 18 nell’area del Napoli Pizza Village [...]
Coldiretti interviene sulla questione dei migranti giunti nel Saluzzese per cercare lavoro nelle aziende frutticole e lo fa proponendo azioni concrete, con la consapevolezza che la difficile [...]
La cucina presenta caratteristiche piuttosto acidognole: quasi tutto è cotto con aceto e spremute di agrumi. Riso, mango, spezie, pesce e salsicce da comprare al mercato e consumare sulla [...]
Volete sapere perché partecipare al Napoli Pizza Village, la manifestazione organizzata dall’Associazione Pizzaiuoli Napoletani e giunta alla sua seconda edizione (dal 5 al 9 settembre, [...]
Se fino a qualche mese fa quella parte di centro storico romano compreso tra piazza Navona, via dei Coronari e piazza del Fico era da considerarsi off-limits quanto ad offerta enogastronomica, [...]
Riemergo da questa landa pianurosa, deserta come solo il deserto caldo sa essere. E riemergo solo per chiedere. E ora con queste ovettine, che ci fo?
Con questo caldo non si può che mangiare cose veloci e fresche! Se avete voglia provate quaesta insalata, preparata il giorno prima è ancora più buona...sarà per il fatto che quando è [...]
Scorticata 2012 qualche foto perché vi fissiate in mente il possibile appuntamento di apertura dell’estate, quella calda del mare e del solleone ma in versione gastronomica. Se non [...]
Esclusiva Dissapore: concludiamo il tabellone del primo turno con la sfida tra un caposaldo delle pizzerie romane e il locale che ha messo L’Aquila sulla mappa delle pizzerie gourmet. Si [...]
![Le Giare, Montiano FC [8.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_2711-735x489.jpg)
Finisce che tutti quei Matteo! Mattia! Melissa! ti schiacciano; ti finisce schiacciarti in mezzo al milione di abitanti di viale ceccarini; farti schiacciare in coda per un gelato una pizza una [...]
Chiunque ami mettere le mani in pasta conosce le farine del Molino Quaglia, in particolare la mitica "Petra", fiore all'occhiello di quest'azienda. (Foto Ezio Zigliani) Ma un conto è apprezzare [...]
A guidare il Consorzio Agrario del Nord Ovest, che raggruppa le province di Cuneo, Asti, Imperia e Savona, sarà Tonino Gai, neo eletto presidente nella prima riunione del Consiglio di [...]
Non è la prima volta che parliamo di cibi dal prezzo decisamente alto. Ricordate, ad esempio, il cupcake più caro al mondo? In quel caso c’era persino dell’oro in polvere e ci si [...]
Quando uscì nel 1987, il film "Il pranzo di Babette", ottenne un successo così clamoroso da assicurarsi l'Oscar. Non tanto clamoroso, però, quanto fu quello ottenuto nel 1958 dal racconto di [...]
Post realizzato in collaborazione con Molino Quaglia In certi momenti credo di essere posseduta dal sacro fuoco del sapere e dello sperimentare. Quando ricevo nuovi prodotti da utilizzare per la [...]
![Due Colombe, Borgognato BS [7.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_2877-735x489.jpg)
Franciacorta, Curtefranca. Sinonimi tra loro e sinonimi anche di paesaggi prosperi, attività che procedono spedite, gente che lavora e fa lavorare, benessere. E benessere nei bicchieri e sulle [...]
I crostini con formaggio caprino e tartufo più che una ricetta sono un’idea… personalizzabile secondo gradimento e secondo disponibilità del frigo!! Avevo ancora [...]
Questa ricetta mi ha deliziata....l'ho preparata qualche tempo fa, quando avevo trovato le ovette di quaglia al super...peccato che dove vado abitualmente non le hanno, perchè mi piacciono [...]
