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Oggi vi presento un piatto unico , una ricetta tipica della Germania , Austria e comune anche in Alto Adige . Si tratta dei wurstel bolliti accompagnati da Kartoffelsalat e broccoli .La [...]
Inizio così:LA PIZZA NAPOLETANA NON E' TUTELA UNESCOLA PIZZA NAPOLETANA NON E' PATRIMONIO IMMATERIALELA PIZZA NAPOLETANA NON E' TUTELATA NEL MONDOSono stato brusco, lo so, ma solo perchè ho [...]
Inizio così: LA PIZZA NAPOLETANA NON E’ TUTELA UNESCO LA PIZZA NAPOLETANA NON E’ PATRIMONIO IMMATERIALE LA PIZZA NAPOLETANA NON E’ TUTELATA NEL MONDO Sono stato brusco, lo [...]
Deficit di vitamina B12 in gravidanza con il rischio di danni neurologici permanenti per il neonato: i casi sono triplicati in due anni, tra le cause ci sono dieta vegana e vegetariana. A [...]
Al termine della cena, le carte come Tarocchi sparse sul tavolo, gli occhi pieni di gloria e le papille massaggiate a lungo in modalità lussuria, viene da chiedersi cosa spinge uno studioso dei [...]
“Nel 2050 saremo tutti vegani, e i più fortunati tra noi potranno mangiare gli insetti”, cantano gli Eugenio in via di gioia, irriverente band torinese, in un brano che immagina il futuro [...]
L’ossidazione del vino è un difetto. Anzi, insieme al tappo è il più grave. Un vino eccessivamente ossidato è soggetto a imbrunimento e perde completamente la brillantezza e la vivacità [...]
Dopo alcuni mesi di trattative, lo scorso dicembre è stato siglato un importante accordo commerciale tra Unione europea e Giappone, che pone al centro i prodotti alimentari. Il Jefta – questa [...]
Ravioli dolci di ricotta, ovvero cassatelle fritte siciliane. Sono dei dolcetti che in Sicilia, soprattutto nella Sicilia occidentale, si preparano nei mesi che vanno da Carnevale a Pasqua. [...]
Si è aperta oggi alla Fiera di Pordenone la sesta edizione di Cucinare per piacere per mestiere, manifestazione dedicata appassionati di cucina e ai professionisti della ristorazione. [...]
“Italia sì – Italia no, la terra della pasta!”, chissà se oggi, 22 anni dopo, Elio e le Storie Tese scriverebbero così le parole della loro Terra dei Cachi. Probabilmente [...]
Ambrogio Lorenzetti in pratica è l’inventore del formato Instagram per raccontare le stories nel 1300. Se non ci credete date un’occhiata a questa tavola, nonostante sia più [...]
Fino a qualche tempo fa, quando si faceva riferimento al welfare aziendale si pensava, soprattutto ai buoni pasto, spendibili in migliaia di locali convenzionati per la pausa pranzo o per fare [...]
Quanti biscotti si ricavano da 28 grammi di cannabis? Se la domanda vi sembra provocatoria, sappiate che in questo momento parecchi californiani si stanno arrovellando nel dubbio culinario. [...]
Specialmente durante il periodo natalizio, il salmone è uno dei pesci più apprezzati e richiesti dal mercato ittico, che si rifornisce soprattutto grazie agli allevamenti. Da tempo, però, [...]
Capita spesso sui media di leggere i cibi del futuro si va dalla carne sintetica o meglio artificiale (non mangio quella normale figuratevi quanto m'invoglia quella sintetica) agli insetti, ai [...]
Una “polenta e funghi” che si trasforma in un secondo piatto completo, spettacolare e gustoso. Protagonista è una succulenta tagliata di Portobello, marinata e grigliata in salsa [...]
Anthony è un ragazzino di 14 anni con due sogni: guidare i treni e fare il cuoco. Ma non può essere ammesso alla scuola francese per diventare meccanico delle ferrovie poiché non ha la [...]
Eloisa Giachino è una che non molla. Ha coraggio, determinazione e soprattutto tanta voglia di arrivare. Questa ragazza di 27 anni, vive a Châtillon, è riuscita a laurearsi in Scienze [...]
Nel suo ultimo libro, Il gusto per le cose giuste, Andrea Segrè si rivolge ai ragazzi, riflettendo sui concetti di equilibrio e giustizia, trasposti al mondo del cibo. Dopo aver approfondito il [...]
Secondo la FAO, quella della moringa è un’importante coltivazione che appartiene alla tradizione e che va preservata per le molte proprietà benefiche e qualità di questa pianta. Proprio [...]
La comunicazione è un argomento sempre attuale nel mondo del vino, perciò anche quest'anno Wine2Wine dedicherà alcuni [...]
SGOMBRO CON CREMA DI BIETOLE FraGolosi. I filetti di sgombro son un’importante fonte nutrizionale per la salute umana. Le carni bianche e gustose lo rendono adatto a molteplici [...]
Negli ultimi anni si è parlato molto della crisi nella produzione dell’olio di oliva, specialmente in Italia. I cambiamenti climatici, le malattie e i parassiti hanno intaccato una delle [...]
La cantina Collavini, sinonimo di eccellenza nel mondo vinicolo, produce vini fra i più rinomati considerando quelli coltivati nel contesto della regione Friuli Venezia Giulia, un territorio [...]
