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Ogni anno, sulla tavola natalizia, si celebra uno dei massimi capolavori di incoerenza gastronomica: il panettone, deificato fino a poche ore prima dell’apertura, tagliato quindi a fette, [...]
Seconda stella per Matteo Metullio dell'’Harry's Piccolo Restaurant & Bistrò di Trieste! Vi ripropongo la mia intervista pubblicata sul numero di agosto del mensile qbquantobasta. Avevo [...]
La nostra quotidianità è oramai un déjà vu. E se in “zona gialla” avete l’impressione di aver già visto certe scene, dagli slot della spesa online non disponibili alle [...]
Alla lunga confesso di aver smesso di dare tutta la colpa del giorno dopo ai solfiti. Forse devo ancora smaltire le tre bottiglie in due bevute qualche sera fa con un amico e così nelle more [...]
Tra i termini che abbiamo scoperto in questo funesto 2020 e di cui prima ignoravamo beatamente l’esistenza, ci sono i codici Ateco. Quella lista che identifica, un DPCM dopo l’altro [...]
Staycation, cioè la cena con pernottamento nell’albergo che accoglie il ristorante, non è solo un fatto stellato. Vi ricordate di Incalmo, il ristorante gourmet aperto all’interno [...]
La cena non esisterà per un po’ e in una Napoli che negli anni si è adattata sempre di più a una popolazione che soleva passare per strada la maggior parte del suo tempo, tra lavoro, [...]
Degustazione > FranconeVitigno: Nebbiolo. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14,5%. Lotto: BB17. Fascetta Docg: AANL 06939395. Bottiglie prodotte: 5850. Prezzo medio in [...]
Trieste ha la sua stella Michelin grazie all’Harry’s Piccolo Restaurant. È in uno dei palazzi storici più eleganti e fascinosi della città, in quella piazza che non smette di [...]
Il club degli appassionati del Giulio Ferrari cresce sempre più e si tratta di un pubblico esigente e raffinato che attende ogni uscita del “Giulio” con trepidazione e spirito di [...]
Spaghetti alle vongole o spaghetti con i lupini, o forse spaghetti alle vongole con i lupini? Affidabili e versatili, gli spaghetti alle vongole sono il “little black dress” della cucina [...]
Si fa presto a dire tagliatelle ai funghi. Si va al super sotto casa, si prende il primo pacco di tagliatelle all’uovo che ci capita sottomano, magari in offerta tre per due. Poi si prende [...]
Metamorfosi. Sette chef per sette marmi è l’insolito abbinamento che ha per protagonisti alcuni cuochi dell’area a ridosso del confine tra Friuli Venezia Giulia e Slovenia, riuniti [...]
Il ristorante Aan Sjuuteeänjd (amichevolmente Sjuut) mi incuriosiva perché vanta di essere il più sostenibile dei Paesi Bassi. Complice un weekend fuori porta, sono andata a Schinnen, nel [...]
Aperto da fine giugno in via Galileo Galilei, Inscì è un ristorante dalle molte sfaccettature. Aperto a pranzo e a cena, serve anche aperitivi, cocktail, cicchetti tipo bacaro. E offre ai [...]
Le food hall sono bellissime, ma non ci volete andare. E pure le gastronomie con cucina, nonché panetterie e laboratori artigianali della fava del cacao con mozzarella mozzata a vista suscitano [...]
Le associazioni ambientaliste hanno chiesto al ministro dell’agricoltura, Teresa Bellanova, un’etichetta per distinguere gli allevamenti intensivi da quelli che rispettano gli animali. A [...]
C’è chi esulta per il nuovo bugigattolo di poké che ha aperto sotto l’ufficio, ignaro dell’apporto di calorie giornaliero che andrà a sommare alla propria dieta e chi ordina [...]
Nel 2019 il mercato americano del vino ha compiuto un passo importante verso il processo di “premiumizzazione”, ossia la tendenza a consumare prodotti di maggiore qualità. [...]
#restart #ripartenza Per il suo ventesimo compleanno Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, il Consorzio fra 20 top restaurant del FVG, affiancati da una quarantina fra vignaioli e [...]
Milanesi e torinesi che sognate un weekend al mare in Liguria, dopo i lunghi mesi di lockdown, siete proprio sicuri di sapere quel che state facendo? Siete pronti a una partenza intelligente il [...]
Piatti unici estivi...Che passione!!!Oggi la rubrica L'Italia nel piatto vuole festeggiare l'estate illustrandovi tanti piatti unici freschi o freddi così che potrete avere sempre a [...]
Questo fine settimana ho staccato da tutto e tutti. Due giorni lontana dal lavoro e dal computer mi sono sembrati davvero un eternità, come se il tempo si fosse dilatato e rallentato.Ho [...]
Dice la Guida Michelin, assegnando a Contesto Alimentare (Torino) un Bibendum che si lecca i baffi, segno che il posto merita per il rapporto tra la qualità e il prezzo, che siamo di fronte [...]
A Torino, Gallina è un’istituzione. Ormai da diversi anni, Gallina non è solo più una pescheria che vanta cent’anni esatti di attività, in quanto avviata nel lontano 1920 dalla nonna di [...]
