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Sono stato a L’è Maiala (espressione toscana che significa “La situazione è grave”), il primo ristorante d’Italia dove si paga il conto anche con il metodo del baratto. O almeno, [...]
Siamo quasi fuori dalla fascia protetta e allora possiamo raccontarlo. Di solito quando preparo un piatto nuovo accade tutto in maniera casuale. Non so nemmeno spiegare perché succede così. [...]
E’ ufficialmente autunno. Basta zucchine e tutto il cucuzzaro estivo. E se le temperature ancora non supportano la voglia di piatti strong, io faccio fede al calendario. Carta canta. [...]
Primi freddi…… primo brodo di carne. Il bollito, però, è sempre tanto e bisogna trovare il modo di consumarlo. L’altra sera ho preparato un invitante piatto freddo di manzo, [...]
Appassionati di cucina pronti a cimentarsi in una sfida all’ultimo cucchiaio? Amanti della gastronomia d’oltralpe e fieri sostenitori (non troppo gelosi) delle vostre ricette [...]
Certi inviti vanno colti al volo, quando ti portano in Paradiso. Un Paradiso chiamato Villa Sparina: una struttura colonica che risale al ‘700, circondata da morbide colline ricoperte di [...]
Certi inviti vanno colti al volo, quando ti portano in Paradiso. Un Paradiso chiamato Villa Sparina: una struttura colonica che risale al ‘700, circondata da morbide colline ricoperte di [...]
Riceviamo dagli amici di Slow Food questa notizia e volentieri la rilanciamo. La Condotta Slow Food di Padova in collaborazione con A&T Design organizza venerdi 21 settembre 2012 - dalle ore [...]
Ricetta di: Giovanna Gli inglesi forse lo chiamerebbero “pudding”… ma per noi è “sformatino gratinato”!!! Facendo spesso pastafrolla e crema pasticcera, ho sempre il problema [...]
Si torna a parlare dell'aeroporto intercontinentale di Malpensa, a tutt'oggi una cattedrale nel deserto.Doveva essere l'hub italiano per eccellenza, in concorrenza con Francoforte e Parigi [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) Massimo Mentasti è il giovane chef del Ristorante La Gallina a Gavi, presso Villa Sparina Resort, dove ho trascorso un incantevole weekend che vi racconterò [...]
Il Mandrarossa Vineyard Tour 2012, oltre che per immergersi in un territorio di rara bellezza, dove la natura offre scorci paesaggistici indimenticabili, è anche occasione per conoscere una [...]
Mentre a Venezia siamo ormai nel vivo della Mostra del Cinema, con le gare aperte tra i film in concorso e le passerelle sul red carpet, nel mondo enologico (italiano) inizia il festival delle [...]
La notizia viene dall’America, dove Joshua D. Shelton, 21enne del Maryland ha fatte secche 70 mila galline in un batter d’occhio. Completamente ubriaco ha staccato la corrente di un [...]
La cucina presenta caratteristiche piuttosto acidognole: quasi tutto è cotto con aceto e spremute di agrumi. Riso, mango, spezie, pesce e salsicce da comprare al mercato e consumare sulla [...]
Primordiale, basico, essenziale, a volte famoso. L’uovo è così scontato che il vecchio motto del “so cucinare a malapena un uovo al tegamino” è il capostipite dei luogocomunismi. Invece [...]
"Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest'appendice tante distinte di pranzi che [...]
“Passaparola”: un termine che spesso racchiude il segreto della buona riuscita o del lancio di tanti locali, che oltre alla positiva impressione iniziale sappiano offrire nel lungo [...]
Lo sceglie lo chef olimpico Nicola Batavia per le cene degli atleti e degli ospiti dei giochi olimpici.Parma 25 luglio 2012. Dalle Olimpiadi di Londra l'Italia si aspetta successi e tante [...]
Nelle Marche opera un terzo della flotta nazionale della pesca delle vongole, con oltre duecento imbaracazioni, per un prodotto che guida la top ten delle specie più pescate e di quelle con il [...]
Lo chef stellato Nicola Batavia per le cene degli atleti e degli ospiti dei giochi olimpici sceglie il Parmigiano Reggiano targato Parma.Dalle Olimpiadi di Londra l'Italia si aspetta [...]
Per le uova in vendita in Italia è obbligatorio un sistema di etichettatura che è importante verificare sempre.E' quanto afferma la Coldiretti nel commentare positivamente l'operazione [...]
363 'Bandiere del Gusto' in tutta la Regione Piemonte; ai primi posti Toscana, Lazio e Campania. In totale in Italia ci sono 4.671 prodotti agricoli tradizionali (PAT), rappresentano il vero [...]
Cena informale sul divano. Gnoma e amica di gnoma presenti. E quando dico amica di gnoma intendo proprio amica che conosce la gnoma da quando erano un tappo e parlavano di bambole. E quando [...]
A Offida dal 13 al 22 luglio 2012 la seconda edizione di 'Ciborghi', il Festival dei Cibi dei Borghi più Belli d'Italia.Torna ad Offida la seconda edizione di Ciborghi, il Festival delle Cucine [...]
