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A Tavola con Ildegarda de Bingen

Recemente proclamata da Benedetto XVI dottore della chiesa, Ildegarda di Bingen, fu una famosa benedettina, conosciuta in tutta l'Europa del Medioevo, fu anche scrittrice suoi due trattati sulle [...]

tags : ricette
dal 29 June 2014 su:
ricetta
Filetto di salmone al cartoccio con lime e coriandolo.

Filetto di salmone al cartoccio con lime e coriandolo.

Ingredienti: per 2 persone 3 tranci di salmone 1 cipollotto salsa di soia q.b. pepe rosa q.b. 4 rametti di coriandolo 4 lime succosi Il salmone ha [...]

tags : soia forno salsa succo vapore ricetta alimentare filetto salmone calorie
dal 29 June 2014 su:
ricetta carne e pesce
Barilla, ci hanno cotto in 90 minuti, ma tu Barilla da che parte stai?

Barilla, ci hanno cotto in 90 minuti, ma tu Barilla da che parte stai?

Questa volta parliamo di comunicazione, nuova gaffe di Barilla, con l'immagine della pasta "ci hanno cotto in 90 minuti", non si sono ancora spenti gli echi del Barilla contro le convivenze di [...]

tags : fave naturale cioccolato ingredienti
dal 29 June 2014 su:
ricetta frutta verdura dolci
La pasta fatta in casa ( i Pici toscani ). Gesti che si tramandano da generazioni

La pasta fatta in casa ( i Pici toscani ). Gesti che si tramandano da generazioni

Eccomi qua amiche. Come promesso nel precedente post che ho dedicato a Fiorella e alla figlia Venere che gestiscono una Locanda tipica toscana a San Quirico d'Orcia (Siena), oggi vi voglio far [...]

tags : mescola farina grano ricetta toscana ingredienti locanda schiacciata
dal 29 June 2014 su:
ricetta pane pasta riso cucina regionale

Capricorno: spaghettoni con olive

Si potrebbe dire che omo de panza è omo de sostanza. Il Capricorno è così: determinato e limpido. Per un segno così concreto serve un piatto ricco in cui...

tags : olive
dal 29 June 2014 su:
frutta verdura
Non c'è la Romagna senza la piadina.

Non c'è la Romagna senza la piadina.

Non ci sono io senza la piada, non c'è la tradizione delle famiglie romagnole, non c'è la riviera con i suoi caratteristici chioschi a righe  ma anche la collina o la "bassa" senza il [...]

tags : pecorino lambrusco cantina sangiovese lardo latte birra grano chilo bue
dal 28 June 2014 su:
alcolici ricetta carne e pesce

Alfio e Fanny per una finger-piadina con farina di riso venere, aspic di orecchie di maiale e pistacchi, gelatina di mandarino senapata. per l'Mtchallenge di Giugno

“I ga’ cava’ anca la Fanny…..”Nonno Alfio scosse la testa, come a voler allontanare brutti pensieri, mentre raccoglieva da terra la prima pagina de La Tribuna di Treviso, che [...]

tags : fuoco salsa farina coppia maiale succo collo pere mele riso
dal 28 June 2014 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Macaron farciti di crema al burro.

Macaron farciti di crema al burro.

Ingredienti: per 4 persone 130 g di zucchero a velo vanigliato 120 g di zucchero a velo 120 g di zucchero semolato 120 g di farina di mandorle 70 g di burro 2 [...]

tags : farina ricetta forno fuoco burro dolci piastra francese casseruola bagnomaria
dal 28 June 2014 su:
ricetta dolci formaggi
Scrivi come mangi: cannolicchi, capesante & cannellini, è caccia alle doppie

Scrivi come mangi: cannolicchi, capesante & cannellini, è caccia alle doppie

Complice un giro in Sardegna, ho fatto una ripassatina sulle doppie: son cresciuta lì e da piccola ridevamo di bestia quando, in chiesa, don Francesco recitava il vangelo secondo Tomaso o [...]

tags : griglia fagioli prete mica italiana francese ingredienti napoletana capesante gratinatura
dal 28 June 2014 su:
ricetta cucina internazionale pane e pizza

CASTELLO DI NEUSCHWANSTEIN

Per la rubrica luoghi da non perdere oggi vi portiamo in Baviera ... Il luogo è magico, o forse sarebbe meglio dire da favola ... Siamo al Castello di Neuschwanstein "Il Castello [...]

tags : bosco pietra
dal 28 June 2014 su:
alcolici ricetta
La rivincita dei normcore: questa sarà l’estate della ciabatta

La rivincita dei normcore: questa sarà l’estate della ciabatta

La moda è volubile e capricciosa. Non fai in tempo ad abituarsi agli hipster e ai loro vasetti per cocktail, che in un batter d’occhio ne dichiarano la fine. Poi sono arrivati i foodster, [...]

tags : ciabatta birra funghi panino burro pollo mica vini panna tonno
dal 27 June 2014 su:
carne e pesce formaggi frutta verdura

Eataly vs Barilla: meglio bolliti o cotti al sangue?

Da un dramma nazionale come l’uscita dai mondiali degli Azzurri a una strategia di marketing coi fiocChi(ellini). E’ l’ultima trovata pubblicitaria del patron di Eataly, Oscar Farinetti, [...]

tags : penne spalla italiana farfalle
dal 27 June 2014 su:
pane pasta riso carne e pesce cucina internazionale

Il rosè conquista gli USA

Qualche mese fa discutendo con il brand manager di Armand de Brignac, mi aveva annunciato l’esplosione del vino rosè negli Stati Uniti. Ora leggendo l’ultimo numero della Revue du [...]

tags : vin
dal 27 June 2014 su:
alcolici

La mia colazione in Grecia

In vacanza, Grecia - Ammoudia - Galini. La sveglia non suona, ti alzi quando ti svegli, scendi giù e la colazione arriva con calma-greca. Potresti essere la persona più ansiosa e [...]

tags : greca pane pomodori formaggio prosciutto
dal 27 June 2014 su:
cucina internazionale pane pasta riso frutta verdura
Hamburger Milano. Siamo alla fase Supreme, ristorante nel panino

Hamburger Milano. Siamo alla fase Supreme, ristorante nel panino

Nuova apertura, in via Orti, dietro Porta Romana. Parliamo di hamburger a Milano. A conferma che la voglia di polpetta è viva e vegeta nella capitale italiana dell’hamburger. Un locale [...]

tags : pecorino soia michetta bacon salsa romana panino glutine grammi pane
dal 27 June 2014 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Ensalada de pasta a la mexicana

  Lo admito. Soy una de aquellas a las que la palabra “a la mexicana” le paran los pelos de punta desde que vivo en este continente. La costumbre de los europeos de adjuntar [...]

tags : punta
dal 27 June 2014 su:
carne e pesce
Bonomo olio siciliano da Cerasula eletto miglior olio TerrorVino 2014

Bonomo olio siciliano da Cerasula eletto miglior olio TerrorVino 2014

E’ un olio siciliano della varietà Cerasuola quello eletto miglior Olio di TerroirVino 2014, l’ Olio dell’azienda agricola Bonomo di Partinico. L’importante manifestazione TerroirVino, [...]

tags : olive torta wine mele vini vergine lamponi antipasti degustazione siciliano
dal 27 June 2014 su:
frutta verdura vino locali

Opinione impopolare: dare voti ai ristoranti non è un peccato d’arroganza

Alla fine dei voti pare non interessare più niente a nessuno. Nemmeno all’istituzione fondata su questi: la scuola. Avrete letto che in Francia si discute per eliminarli perché sono [...]

tags : cantina gambero osteria ristorante servizio
dal 27 June 2014 su:
locali carne e pesce alcolici
Acciughe indorate e fritte,  mi pare Mediterraneo profondo

Acciughe indorate e fritte, mi pare Mediterraneo profondo

Acciughe indorate e fritte, mi pare Mediterraneo profondo di Gabriella MolliDirei cibo di strada, le acciughe indorate e fritte. Da mangiare con il sorriso guardando il mare. La [...]

tags : greco pesci salsa fuoco ligure araba greca kg doc secco
dal 26 June 2014 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Baron de Ley – risultati 2013

  Ritorniamo dopo un paio di anni su Baron de Ley, una delle aziende leader del vino in Spagna focalizzata sulla più grande e rinomata zona vinicola, la Rioja. Leggere il bilancio di Baron [...]

tags : zona
dal 26 June 2014 su:
Le schiacciate toscane, i cinque macrotipi

Le schiacciate toscane, i cinque macrotipi

Oggi all'Accademia dei Georgofili, la presentazione del censimento sulla schiacciata toscana. Una iniziativa promossa da Aset, l'associazione dei giornalisti enogastronomici toscani, con Vetrina [...]

tags : grano forno panino pane pizza elba piada farina toscana scacciata
dal 26 June 2014 su:
pane pasta riso pane e pizza vino
Se l’insalata è ispirata a Kandinsky siamo disposti a pagarla di più

Se l’insalata è ispirata a Kandinsky siamo disposti a pagarla di più

Non prendetevela con me se rilancio l’annoso dilemma forma vs. sostanza, ma con la rivista scientifica “Flavour”. Sì sa, la scienza molto spesso commissiona studi su questioni che noi [...]

tags : funghi reale pizza rape panino ricetta mortadella americana classico sorbetti
dal 26 June 2014 su:
frutta verdura carne e pesce pane pasta riso
Si tagghi chi può. Volti e auguri per la festa di Bistrot 64 a Roma

Si tagghi chi può. Volti e auguri per la festa di Bistrot 64 a Roma

Aria di festa a Roma, zona Piazza Mancini. C’è lo staff del Bistrot 64 che ha soffiato sulla prima candelina di attività del ristorante. A fare gli onori di casa, Emanuele Cozzo, [...]

tags : burro menu sugo zona gelato piselli affumicata giapponese bistrot ristorante
dal 26 June 2014 su:
locali pane pasta riso

Agnolotti fatti in casa con sugo

 Il conte Camillo Benso di Cavour: «parlava francese, pensava italiano, mangiava piemontese”. Fu grande protagonista nella scena politica risorgimentale. Era uomo in grado di dettare le [...]

tags : barolo farina ricette salsa brodo vini sugo riso ricetta fontana
dal 26 June 2014 su:
ricetta pane pasta riso vino

L’Alsazia e il tramonto dei vini varietali, Marcel Deiss e la nuova classificazione

Dimenticate tutto ciò che conoscete sull’Alsazia. O anche: tutto ciò che pensate di sapere su questa celebre regione bianchista francese è, ormai, falso. La rivoluzione prossima ventura [...]

tags : soia barolo pinot riesling cantina chardonnay amaro pinot grigio salsa frutta
dal 26 June 2014 su:
alcolici vino carne e pesce