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Avvertenza: questo è un post dai toni leggeri, caricate a salve i vostri fucili, please. Ora la notizia: l’uomo più sexy d’Italia è Mattia Brumotti, il secondo più sexy è Marco [...]
La verdura è uno degli ingredienti principali per preparare ottimi e salutari contorni: caldi nella stagione invernale o freddi in quella estiva, crudi o cotti a seconda dei gusti. In questa [...]
Il pesto cotto, in dialetto modenese “cunza o counza”, è un ricetta della tradizione modenese i cui ingredienti principali sono il lardo e il sale aromatizzato dall’aglio e dal [...]
PRODOTTO “PAT” DEL PIEMONTE SALCICCIA DI BRA COTTA NEL VINO ROSSO La salciccia di Bra viene preparata solo in questa località del Cuneese e viene usata carne bovina La salciccia è un [...]
Il Bar Marmo di Genova riparte con le degustazioni giovedì 23 gennaio 2014 alle ore 20:30 quando propone una degustazione di Barbaresco dell’azienda Abrigo. La degustazione prevede: - [...]
Oggi volevo preparare una semplice sfizioseria cruda, miscelando il sapore dell’arancia e del cacao. E son venute fuori queste gustose palline. Ingredienti (per 8 palline): 70 g di noci [...]
Oggi propongo una ricetta per gli amanti della carne, io ho usato del filetto di manzo ma anche la classica tagliata è perfetta. A rendere particolare questo piatto sono le salse che lo [...]
Pellegrino Artusi, rifreddi e pasticci. Ogni volta che faccio un rifreddo ricomincio dall'ABC. Sembrerebbe una cosa di facile escuzione, ma quello è l'errore basilare in cui non cadere [...]
Mi chiedo come non si possa amare lo spezzatino!! Per questo non posso che ringraziare le mitiche sorelle Calugi per la ricetta di questa sfida, che poi devo dire gli calza davvero a pennello!!! [...]
Ovvero come mangiare un bel quantitativo di verdura cruda senza passare 3 ore a masticare… Non è sicuramente un’idea nuova, ma stasera questo mix di verdure era particolarmente [...]
Se volete fare un regalo a voi stessi o ad una persona speciale, dovete assolutamente andare al ristorante giapponese Kome di Firenze.Si trova in pieno centro storico, in un bellissimo palazzo [...]
Si inizia subito con la mistery box, si vede all'interno della classe di cucina una scatola grande. Cracco esordisce dicendo che l'ingrediente che é all'interno é ostico, ma che alla [...]
Questa è una ricetta che ho visto una decina (o forse più?) di anni fa, in una trasmissione di Gary Rhodes. Mi piaceva ( e mi piace tutt'ora) molto il suo stile leggero e poco [...]
La Scarola è una verdura dalle proprietà depurative e dai molteplici utilizzi in cucina, ottima da consumare sia cruda che cotta. Perfetta per prenderci una pausa purificante dopo le abbuffate [...]
Difficoltà: Dosi: per 4 persone Tempo: 30 minuti Ingredienti: 300 gr. di Riso 4 Carciofi 1000 ml di Brodo vegetale 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato 1 Scalogno 1/2 spicchio [...]
La pizza di scarola è un piatto rustico e tradizionale della cucina napoletana.Prima di mettermi all'opera, dopo aver già apprezzato la scarola sopra la normale pizza con la mozzarella, mi [...]
La ricetta nasce pensata per l'ancor più colante e delizioso Reblochon , ma per quanto io abbia un padre savoiardo, ne ero, ad oggi, miseramente sprovvista, così ho virato all'improvviso verso [...]
Pellegrino Artusi e le frattaglie in umido. Eccoli là, seduti in sala come al solito, come ogni sabato di mercato, arrivano in città, sono grossi mediatori di granaglie, ma anche grassi [...]
A Castelfranco Emilia, i portici della Via Emilia arrivano sino alla fontana del tortellino in piazza Aldo Moro. Proprio in questa piazza c’è il Flambär Bistrot, un nuovo locale [...]
Pellegrino Artusi, braciole, scaloppe e cotolette. Forse l'unico sistema è pregare con convinzione, perchè le nostre scaloppe o braciole, non escano dalla cottura con la consistenza delle [...]
Un insalata semplice, ideale per riprendersi dai presunti eccessi di Capodanno. Petto di pollo spadellato, ridotto a pezzetti e servito con un insalata cruda di carciofi e frutta secca tostata, [...]
Pellegrino Artusi , polpette e polpettoni. La 'polpetta', croce e delizia, ci lascia sempre nell'irrisolvibile dubbio, mangiarla o non mangiarla. Quando il riferimento è la polpetta della [...]
Cenone di Capodanno. Chi inizia bene il 2014 a tavola continuerà così tutto l’anno. Almeno a seguire il vecchio adagio. Per dare il benvenuto all’anno nuovo in un ristorante, [...]
“Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest’appendice tante distinte di pranzi [...]
Menù, parola straniera, ma entrata definitivamente nell’uso, significa, come sapete, l’insieme dei cibi e dei vini, che compongono un pranzo e menù viene chiamato ugualmente, in [...]
