Difficoltà:
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Ingredienti:300 gr. di Riso 4 Carciofi 1000 ml di Brodo vegetale 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato 1 Scalogno 1/2 spicchio d’Aglio Prezzemolo Olio extravergine d’oliva 40 gr. di Burro.
Il risotto ai carciofi è un piatto nutriente, indicato per il pranzo, che può essere accompagnato con un piatto di verdura cruda.
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