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Sono certo che mi sta guardando con quello sguardo di disapprovazione che mi riservava quando facevo qualcosa che usciva dai suoi rigidi schemi: mia mamma aveva la flessibilità di una lastra [...]
INGREDIENTI150 g di riso30 g di canditi misti3 uova70 g di zucchero30 g di burro800 ml di latte2 cucchiai di rumpangrattatoun pizzico di salePreparazioneCuocere il riso nel latte mescolando [...]
FIRENZE - Spaghetti spezzati, burro a go go, spicchi d’aglio come caramelle... Artusi oggi, nell’anno del centenario della morte e dei 150 anni dell’Unità d’Italia è ancora attuale? Il [...]
INGREDIENTI250 g di farina15 g di lievito di birra1/2 cucchiaino di zucchero4 cucchiai di olio d'oliva50 g di prosciutto cotto a fettecarciofini sott'olio100 g di mozzarella2 cucchiai di passata [...]
INGREDIENTI500 g di pasta sfoglia pronta300 g di tritato di vitello3 uova300 g di erbette4 fette di pancarrè200 ml di panna da cucina2 cucchiai di parmigiano grattugiatosale e [...]
INGREDIENTI500 g di pasta all'uovo in sfoglie600 ml di besciamella80 g di burro80 g di lardo1/2 cipolla1/2 carota180 g di fegatini di pollo120 ml di vino bianco200 ml di brododue cucchiai di [...]
INGREDIENTI1 coniglio pulito2 spicchi d'agliouna foglia di salviaun rametto di rosmarino300 ml di vino bianco secco200 ml di latte25 g di farina50 g di lardo50 g di [...]
Questo piatto puo' essere sia un secondo che un primo - servito come salsa per spaghetti, riso ... o sorprendere i vostri ospiti presentandolo su un piccolo cuscino di polenta bianco come si usa [...]
INGREDIENTI500 g di patate200 g di carote200 g di fagiolini1 cipolla2 uova50 g di parmigiano grattugiato30 g di burroolio d'olivapangrattatosale e pepePreparazioneLessare le patate in abbondante [...]
Il titolo Mondiale della GPOne conquistato dalla Ducati con il funambolico pilota australiano Casey Stoner nel 2007 non può bastare. Lo ha detto il cuore pulsante del tifo della rossa a due [...]
“E tu da cosa sei vestito ?”A parlare è stato Zorro. Ha la maschera tirata sulla fronte e sulla barba disegnata con un pennarello, ci sono evidenti tracce di zucchero a velo.Guardo alle sue [...]
INGREDIENTI4 filetti di vitello da 200 g l'uno30 g di burro1 ciuffetto di prezzemolo1 rametto di rosmarinoolio d'olivasale e pepePreparazioneMettere la carne in una terrina, condirla con [...]
INGREDIENTI150 g di farina 00250 ml di acqua50 g di zucchero50 g di burro1 pizzico di sale50 g di cacao2 uova2 cucchiaini di lievito per dolci1 bustina di vanillina1 cucchiaio di rumolio per [...]
INGREDIENTI3 zucchine1 patata grossa100 g di emmentalfarina di maisparmigiano grattugiatooliosale e pepePreparazioneMondare le zucchine e la patata e lessale in abbondante acqua bollente salata [...]
Quando rientri da un viaggio ci vuole un po' di tempo per ambientarsi nuovamente e se, come nel mio caso, passi da + 34 a + 2 la meteorologia contribuisce a rendere tutto più faticoso.Ormai, [...]
INGREDIENTI400 g di farina 00200 ml di latte100 g di zucchero30 g di burro1 bustina di vanillina20 g di lievito di birrasaleolio di semizucchero a veloper la salsa200 g di cioccolato fondente100 [...]
PRIMO: ravioli di pesce SECONDO: Hamburger di maialeDOLCE: chifelini DA PROVARE: cocche toscane
INGREDIENTI500 g di filetto di maiale200 g di mortadella (fetta unica)2 fette di pane casereccio200 g di fontina50 g di parmigiano grattugiato100 g di pangrattato2 uova30 g di burrosalepepeolio [...]
*Porta tovaglioli creativi* Il portatovagliolo con peonie e lavanda Questo portatovagliolo è piuttosto facile da realizzare. Un tralcio di vite forma l'intelaiatura fondamentale su cui [...]
INGREDIENTI300 g di fettine di manzo100 g di farina200 g di pomodori pelati1 spicchio d'agliorosmarinosalviaoliosale e pepePreparazioneAiutandovi con le forbici tagliate le fettine di carne a [...]
INGREDIENTI250 g di farina00200 g di burro80 g di zucchero50 g di lievito di birra100 ml di latte1 uovo2 cucchiaini di cannella in polvere100 g di zucchero a velo60 g di uvettasalePer guarnire50 [...]
INGREDIENTI250 g di farina150 g di fecola di patate250 g di burro200 g di albicocche secche175 g di zucchero50 g di mandorle sgusciate50 g di noci sgusciate4 uova1 bustina di lievito per dolci1 [...]
INGREDIENTI700 g di patate farinose150 g di zucchero50 g di mandorle sgusciate30 g di burro5 uova1 limonePreparazioneLessare le patate con la buccia in una pentola con abbondante acqua.Quando [...]
Sasso, carta, forbice. Un dipinto impressionista, questo giuoco semplice ma non elementare: forbice vince carta vince sasso vince forbice. Tutto si tiene, in circoli. Allora Fai il sasso, [...]
E dopo PulciNello, no poteva mancare il suo compare Ingredienti: spinaci piselli fagioli cannellini zucca mais Procedimento: Con gli spinaci ho fatto i contorni Con la zucca cotta e frullata ho [...]
