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A Bordeaux, le 7 stelle del Negroamaro e Primitivo del Salento Le aziende del Consorzio Puglia Best Wine...
Forse il titolo è cattivo e un po’ fuorviante, ma serve a mettervi in guardia da una fumata troppo rilassata: questo sigaro è un piccolo mostro di concentrazione e ricchezza domenicana. [...]
Anche per questa edizione saremo presenti come visitatori accreditati al Vinexpo di Bordeaux che si svolge dal 16 al 20 giugno prossimi. Ci attende una grande opportunità di allargare lo [...]
Pochi giorni all’apertura di Vinexpo (16-20 Giugno), il salone che rappresenta un appuntamento chiave nelle agende degli operatori del vino e dei distillati di tutto il mondo. Vinexpo è [...]
A pensar male si fa peccato ma si indovina. Oppure, se preferite: i complottisti avevano ragione. Potremmo metterla in altri modi, ma questo per me è un brutto risveglio. Come molti abitanti [...]
Viaggio alla scoperta della Grappa nel cuore di Bassano insieme ad una famiglia di esperti produttori locali. Quello della Grappa è un universo interessante e ricco di sorprese. Si tratta di [...]
Normandia , Bretagna, Provenza e durante tutto il nostro girovagare per la Francia anche i Pain au Choccolat sono finiti tra le nostre golosità preferite … I più buoni [...]
Leone De Castris Uva: Fiano Fascia di prezzo: 9,00-10,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: Acciaio Vista 5/5 – Naso 25/30 – Palato 25/30 – Non omologazione 30/35 Il [...]
Auguste EscoffierCiliegie al vino Bordeaux o Zuppa di ciliegie alla franceseCiliegie giubileoFlan di ciliegie alla danese Flan meringato alle ciliegien.b. In mancanza di quelle fresche è [...]
Per il percorso degustativo che ho creato e curo per l'Ais delegazione di Napoli questa volta, dopo il doppio appuntamento con Alessandro Masnaghetti per parlare di Bordeaux e Sauternes, dopo la [...]
Visto che ho fatto riferimento all'impegno con Enogea tra i motivi che mi hanno tenuto lontano da qui, allego di seguito il messaggio promozionale che accompagna il nuovo numero in distribuzione [...]
Ricetta e curiosità a proposto delle mitiche Madeleines de Commercy. Le Madeleines de Commercy sono probabilmente la più nota declinazione del dolcetto sublimato da Marcel Proust nel [...]
L'origine del canelès è misteriosa:La leggenda narra che vennero creati durante l’approdo delle navi con la farina al porto di Bordeaux. Un'altra ipotesi sarebbe che furono inventati nel [...]
Il Presidente della cantina accanto. Così François Hollande, il Presidente della Repubblica francese, è stato definito da Alberto Mattioli sulla Stampa per la decisione di vendere circa [...]
Menù Pranzo Melone cantalupo. Uova Grand-Duc*Rumpsteak *Mirabeau. Patate al prezzemolo* Terrina di pollo in gelatina Insalata primavera Ananas alla creolaCrocchette di BordeauxCenaPotage [...]
Peter Gago è alla Penfolds Wines dal 1989 e dal 2002 è il chief winemaker, cioè il quarto enologo dalla fondazione della cantina a fare il vino di fama mondiale noto a tutti come Grange. Nel [...]
Buongiorno a tutti! Qui piove e pioverà ancora per giorni, quindi gran voglia di una tazza di tè, non c'è che dire!Il contest è ufficialmente chiuso.Sono arrivate ben 158 ricette e credetemi [...]
Succede a Londra e nel resto del mondo. Giovedì, serata busy, come si dice nello sciocco gergo della ristorazione d’oltremanica. Centotrenta coperti al Koffmann’s, da distribuire lungo il [...]
Sono di ritorno da un interessante viaggio di lavoro in Cina, tra Pechino e Shangai, dove ho incontrato ristoratori, sommelier, distributori di vino, responsabili acquisti food & beverage di due [...]
Il più coraggioso è stato senza dubbio Charles Chevallier, chef de cave dell’olimpico Lafite-Rothschild: nella descrizione dell’andamento climatico del 2012 da lui firmata si parla senza [...]
I post più letti negli ultimi sette giorni. 1 – Portare il Tavernello alla Fiera dei Vini Veri per vedere l’effetto che fa. Perché lo fa, eh. 2 – I nostri migliori assaggi di [...]
La consueta degustazione di Millesima, per dimensioni il quarto negociant di Bordeaux ma il primo per fatturato nelle vendite ai privati, ci ha permesso di fare chiarezza sull’enigmatica [...]
Bordeaux, la maison di Château Latour, tra le cinque grandi della storica classificazione del 1855, abbandona il sistema della vendita en primeur. Grandi cambiamenti in vista dopo quasi due [...]
Il 2012 non sarà verosimilmente un anno da ricordare per gli amanti del vino bordolese. Del rosso, intendo. È piovuto, poi è piovuto, poi è piovuto, poi è ripiovuto; muffe e agenti [...]
Molti di voi si saranno chiesti quale sia il vino più costoso al mondo. Ebbene, iniziamo col dire che non si tratta di un vino italiano, purtroppo. Il vino in questione è un vino d’oltralpe, [...]
