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Ebbene sì, c’eravamo anche noi alla giornata-stampa di Fico Eataly World, a Bologna. Per pochi intimi (saremo stati solo circa 3000) la presentazione del progetto monstre da 80 mila metri [...]
La concorrenza è agguerrita ma ancora nessuno dei nuovi cibi, provenienti da ogni parte del mondo, è riuscito a scalfire la passione tutta italiana per la pasta. I motivi? Un prodotto [...]
Al suo debutto ufficiale, appena imbottigliato, il FARO DOC 2012 di Cantina Giostra Reitano – www.tenutarasocolmo.com – ottiene dall’AIS il più alto riconoscimento, quello delle [...]
VINO: FAVORE UNANIME DA CRITICA PER RUBESCO RISERVA DI LUNGAROTTI Annata doc, quella del 2012, per il Rubesco Riserva Vigna Monticchio, il vino di punta delle Cantine Lungarotti che si aggiudica [...]
Non capita spesso di assaggiare vecchie annate di nero di Troia, e la cosa diventa quasi impossibile proprio nel territorio in cui questo vitigno avrebbe origine: la Daunia, più o meno [...]
Quanti tipi di formaggi italiani si producono? Non c’è un numero preciso che fornisca una risposta esauriente ma dire centinaia è corretto. Le varianti per classificarli sono tante: tipo di [...]
Da “kermesse” a evento cardine del vino italiano Bottiglie Aperte conferma e raddoppia il suo ruolo di piattaforma di scambio tra operatori e produttori Nel 2016 Bottiglie Aperte, giunta [...]
L’abbraccio del pigiama scaldato sulla stufa. L’uvetta strappata con le mani dal cuore del panettone. La vasca che si riempie di schiuma fine, mentre fuori i fiocchi diventano fitti. [...]
L’ignoranza è la mancanza di stimolo a voler imparare. Questa affermazione, che non è mia ma di Lorenzo Dabove, è alla base di ogni possibile ignoranza. Per lasciare dietro di me [...]
A Monte Porzio Catone, alle porte di Roma arriva Oliver Glowig e il suo braccio destro Daniele Corona. L’azienda vinicola Poggio Le Volpi ha lanciato il ristorante Barrique e il >> [...]
Alois Lageder di Magrè (BZ) presenta il 2014 CASÒN Rosso, profonda evoluzione di una delle etichette simbolo della Tenuta. Per la prima volta, infatti, questo vino contiene, nell’annata [...]
Gong, ristorante di Corso Concordia a Milano, ha aperto le porte ai clienti nel marzo 2015 e, da allora, non ha mai smesso di crescere. A circa due anni esatti dall’apertura ha compiuto un [...]
Non capita tutti i giorni di sedersi al tavolo con persone del calibro di André Compeyre. Non capita tutti i giorni di alzarsi da quel tavolo con la consapevolezza di aver incontrato una [...]
LA COTOGNA CHE NON ALLAPPA Di Lorenzo Tuffanelli, Da qualche mese in città ha inaugurato una vineria tutta al “naturale”, si narra di almeno 400 etichette. Al primo tentativo di ispezione [...]
Le Pergole Torte non è mai stato solo un vino. Oppure è successo per pochi anni, quando da piccolo gioiello underground si è trasformato in una solida certezza, ideologica e artigianale, [...]
Proseguono i contributi di Lisa Foletti, dopo questo primo post, che ha avuto un bel consenso – ve l’avevamo detto, che era niente male. Se va avanti così, Lisa diventa intravinica [...]
La bruna da meditazione di Maltus Faber alla prova del tempo, in una verticale storica condotta da Lorenzo Dabove, in arte Kuaska. Una serata “importante”, resa possibile da Massimo [...]
Nella consapevolezza di non saper abbastanza riguardo alle infinite declinazioni dei pinot noir presenti nel globo, qualche mese fa mi sono chiesto se fosse stato possibile fare il giro del [...]
Chissà se un giorno i pregiudizi sulle donne smetteranno di essere ordinaria amministrazione. Qualche giorno fa un uomo di settant’anni che doveva essere operato di ernia inguinale ha [...]
Un taglio lungo e profondo, divide in due la città. Il ponte di pietra sutura il santuario della Madonna della Stella alla sponda opposta dell’abisso su cui si alzano un grumo di case [...]
Domenica di ponte, e forse per questo meno gente di altri anni all’Arrogant Sour Festival nel Chiostro della Ghiara di Reggio Emilia; anche la musica era meno invadente, come il caldo, per [...]
Volete solo birre acide. Le volete bere a stomaco vuoto (ignorando l’inevitabile ulcera che vi prende quando superate il mezzo litro). Ma le volete anche abbinare a tutto pasto. Se vi [...]
Teste dure, durelle, durissime. Suoli di basalto, vulcani in bocca, cuori romantici. A Casa Cecchin dal 1978 la durella si continua a vinificare anche ferma. Con orgoglio e testardaggine. E se [...]
In nessun altro momento storico del vino italiano ci sono state così tante opzioni per l’enologo in cantina. Per esempio, i contenitori per la maturazione del vino: dal cocciopesto alla [...]
Salino, entroterra di Sestri Levante, sulla strada per Varese Ligure. È un borgo di tre case che si trova facilmente solo sulle mappe militari, e vederlo dal vivo fa un effetto del tipo "qui [...]
