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Le verdure che più amo mangiare in primavera sono gli asparagi, i carciofi e i piselli. Sono tutte verdure che hanno molto scarto ma io non mi faccio intimidire dalla montagna di bucce e avanzi [...]
Il riso rosso selvaggio è un riso integrale, prodotto in quantità molto limitata. È un riso nato da incroci naturali che si accosta facilmente a cibi dal gusto deciso, con il pesce o [...]
Fagiano alla Piemontese una ricetta classica nel ricco panorama delle ricette a base di selvaggina che troviamo in Piemonte.La difficoltà di preparazione della ricetta del Fagiano alla [...]
La besciamella ai formaggi e pancetta rende gustosissimi i finocchi che devono essere lessati al dente prima di essere tagliati a spicchi, disposti in una pirofila e arricchiti con la [...]
O meglio "orecchiotte" per quanto sono cicciotte. Mi diverte un sacco preparare la pasta fresca, soprattutto quando decido di cimentarmi in diversi formati, e se poi non mi riesce perfetta come [...]
Ritrovarmi seduta dentro il vagone di un treno sta diventando ultimamente una piacevole ricorrenza. Lo è stato lo scorso fine settimana, quando un intercity (per la verità un po’ troppo [...]
Arancini fave, pancetta e pecorino Pensavate che io fossi una maniaca delle polpette? Non sapete che la mia ossessione riguarda anche gli arancini. Dopo i classici arancini siciliani al ragù, [...]
La colazione è il pasto più importante della giornata. Dove l’abbiamo già sentita questa? Ah sì, ieri, nella moratoria contro la diffusione dei breakfast skipper, pericolosi mutanti [...]
Quasi quasi mi beatificherei anche oggi per la bontà di questa ricettina e soprattutto direi per la qualità dell’impasto che garantisce una consistenza sofficissima e perfetta da [...]
“La nouvelle coqueluche de la capitale!”- La nuova beniamina della capitale. Così commenta Le Figaro la recente passione che ha travolto Parigi per la “romanissima” pizza al taglio. [...]
Avevo da tempo nel cassetto un foglietto con segnata questa ricetta e mi ripromettevo di farla, prima o poi. Finalmente è arrivato il momento e, a sapere il risultato, mi decidevo prima. [...]
Ingredienti per 10 involtini: 10 fettine di lonza 10 fettine di pancetta arrotolata 100 g. di parmigiano reggiano farina q.b. burro aceto balsamico sale Preparazione: Battete le fettine di lonza [...]
“Annie Fèolde, quando si incrocia questa signora di raffinata eleganza, sembra stia uscendo per andare a prendere il tè con qualche testa coronata”, questo non lo dico io, ma Paul Bocouse, [...]
Ingredientiper 4 persone Per il sugo 350 gr di pasta all'uovo (reginette, tagliatelle), 500 gr. di piselli medi freschi (possibilmente appena raccolti e sgranati), 100 gr di pancetta, 50 gr. di [...]
ottimo finger food utilizzando l'esubero di un rinfresco del lievito madre, ma potete realizzarle anche col lievito di birra, eccovi la ricettinafocaccine morbide alla pancettaingredientiper la [...]
Ebbene sì: ancora la the World’s 50 Best Restaurants, la classifica San Pellegrino dei 50 ristoranti migliori del mondo. Liberissimi di odiarla, ma no cari, temo non la possiate ignorare… [...]
Cari lettori , sono riuscita a ritagliarmi un piccolo spazio di tempo per preparare la ricetta di oggi Quanti di voi hanno mangiato almeno una volta la pasta alla carbonara? Credo tutti [...]
Sarà capitato anche a voi di arrivare a casa la sera dopo una giornata di lavoro, non aver programmato alcun piatto, aprire il frigorifero e pensare "E ora cosa cucino?". Non è che non ci sia [...]
Se volete gustare al meglio questa ricetta non fate…
Reputo le fave un ingrediente neutro, oltre ad essere il compagno affidabile del pecorino, grazie al suo sapore neutro e delicato può trovare impiego in molteplici ricette.Per la realizzazione [...]
Negli ultimi 10 anni in Italia aumentano vertiginosamente i saltatori seriali di colazione, quelli che oplà si infilano il giubbotto e scendono ad affrontare il mondo a stomaco vuoto. 7 milioni [...]
Cucinare è una continua sorpresa, non si finisce mai di ottenere qualcosa di nuovo, anche nelle preparazioni più semplici. Pochi giorni fa ho preparato i Nisbah, polpettine turche speziate e [...]
Ho trovato del macinato di tacchino in super offerta al Lidl ed ho pensato di fare delle polpettine rendendole più saporite con pancetta e facendo sciogliere della mozzarella fior di latte [...]
Cremoso, delicato e gustoso.Ingredienti:380 di riso Arborio300 g di piselli sgranati (800 g circa di piselli interi)2 cipollotti2 cipolle rosse80 g di parmigiano40 g di stracchino o [...]
Piove, piove... e meno male! L'unica contenta di questa bella e piovosa primavera sono io, l'acerrima nemica numero uno del polline! Ogni anno andate di caldo alternate a sporadiche [...]
