Fagiano alla Piemontese una ricetta classica nel ricco panorama delle ricette a base di selvaggina che troviamo in Piemonte.
La difficoltà di preparazione della ricetta del Fagiano alla Piemontese è media ed ha un tempo di preparazione di circa 2 ore. Accompagnato da una fetta di polenta fumante o una montagna di patate fritte.
Ingredienti per il Fagiano alla Piemontese (4 persone)
fagiano 1 da 1 kg.pancetta 5-6 fetterosmarino fresco 1 ramettomarsala 1/2 bicchiereolive 200 g.burro 100 g.sale q.b.pepe q.b.Preparazione
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