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L’Associazione Italiana Food Blogger ha celebrato questa settimana “Zuppe e Minestroni“, ed oggi l’approfondimento è per il piatto “risi e bisi“, con un interessante [...]
Andar per asparagi, ma in carrozza! Lungo la Strada del Vino dell’Alto Adige, dal 31 marzo al 31 maggio 2016 torna la kermesse dedicata a una raffinata produzione di nicchia: gli asparagi di [...]
Con ben 300 produttori presenti in fiera a Olio Capitale, il salone degli extra vergini tipici e di qualità di Trieste, organizzato da Aries dal 5 all’8 marzo negli spazi della Stazione [...]
Dal 5 all' 8 marzo 2016 si svolgerà a Trieste, nelle prestigiose sale della Stazione Marittima, la 10a edizione di Olio Capitale, la più importante fiera specializzata interamente dedicata [...]
Produzione olivicola in aumento e boom di iscrizioni al Concorso Olio Capitale. Sfida tra 300 etichette di qualità provenienti da 18 regioni italiane, da Croazia e Grecia. Nuova collaborazione [...]
di Bruno Fulco Non li chiamiamo cugini d’oltralpe, ma come i Francesi sono lì dietro l’angolo, eppure li conosciamo davvero poco. Lontano dai riflettori gli Austriaci portano avanti la [...]
Torrefattori e baristi da Germania, Austria e Svizzera sono partiti per l’Umami Kaffee Camp nelle piantagioni dell’Honduras. Intanto, gli organizzatori raccolgono le iscrizioni per [...]
ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΓΚΡΆΦΕγια τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΠαρ' όλο που σήμερα είναι του Αγίου Βαλεντίνου, η ανάρτηση της [...]
Si arriva a Genova in piena allerta meteo, e a Genova, l’allerta meteo, è una robina da prendere seriamente. In una scala cromatica che prevede giallo (pfui), arancione (paurina) e rosso (uh [...]
LA CUCINA ECONOMICA E IL PUTAGE'Per chi ha la mia età o giù di lì ed è nato o vissuto in Piemonte quando parli di "Cucina economica" viene immediatamente alla mente quella stufa che nata in [...]
5 ricette con i wurstel [...]
Gundel Palacsinta INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le crêpes: 240 g di farina 00, 300 ml di latte, circa 250-350 ml di acqua gassata (o soda), 2 uova, 1 cucchiaio abbondante di zucchero, 1 pizzico [...]
… o torta di Linz, il nome della città austriaca dalla quale questa torta proviene, ma che non può mancare in ogni forno e pasticceria di montagna che si rispetti! Si tratta di una [...]
È bello come un fiore, rosso come il colore della passione, ma è soprattutto buono. È la Rosa di Gorizia, varietà di radicchio invernale. Un “fiore” pregiato, dalla storia [...]
Il ristorante goriziano "Alla Luna” è stato scelto dai responsabili della trasmissione “Servus, Srečno, Ciao” della TV austriaca ORF Kärnten per la puntata dedicata alle specialità [...]
di Bruno Fulco E’ un bel periodo per il comparto vitivinicolo italiano: alla grancassa dell’Expo, che con tutti i suoi limiti ha rafforzato l’immagine dell’enogastronomia italiana nel [...]
Una versione personale della ricetta del gulasch altoatesino: profumato, ricco e comfort, da gustare rigorosamente caldissimo. Le origini del Gulasch si perdono nel medioevo, con i mandriani [...]
Per gli estimatori del vino di qualità una importante degustazione si svolgerà presso Le Cantine Dei Dogi Le Cantine Dei Dogi è un’enoteca sita a Mirano, in provincia di Venezia, dove [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un dolce che non ha bisogno di presentazioni perché la torta Sacher è l’apoteosi della golosità, il dolce più cioccolatoso che esista! La [...]
Ormai l’aria di festa giunge in anticipo e già verso fine Novembre fa piacere passeggiare tra bancarelle addobbate a festa, assaggiando qua e là un dolcetto di Natale. Per fortuna, anche in [...]
Le Florentines sono dei deliziosi e croccanti biscotti a base di mandorle e canditi, profumati alla cannella. Sono tipici della pasticceria tirolese natalizia, anche se devo dire che a Lermoos [...]
Anche se prevalentemente utilizzati per preparare primi piatti, gli gnocchi si differenziano dalla pasta per la forma: mentre infatti la pasta viene tagliata in una forma precisa e ben definita, [...]
. Bevande calde per l’inverno È la stagione dei ponches e dei grogs, bevande bollenti, fortemente addizionate di liquore che, subito appena sorbite, danno un senso di benessere e [...]
È caccia al panettone più originale, purché sia artigianale e dal gusto unico. Cosa cerchiamo in un panettone? Personalmente, vado alla ricerca della freschezza, della semplicità e della [...]
A Vienna nell'ambito del festival Label Grand Karakterre saranno più di 70 i viticoltori biologici e biodinamici provenienti da tutto il mondo: Germania, Spagna, Grecia, Georgia, Repubblica [...]
