IngredientiDosi per: 4 personeOrecchiette di Mozzarella Santa Lucia200g gamberi cotti al vapore1 cuore di sedano1 cespo di insalata ricciaSaleOlioPepe rosaPreparazionePulite e lavate l'insalata, [...]
Villa Crespi è architettura araba, cucina mediterranea, grande casa dal respiro europeo. La villa che fu voluta, a fine ottocento, da un industriale locale importatore di partite di cotone [...]
Si avvicina l’estate. Quanti di voi hanno cominciato la loro lunga e affannosa corsa per la prova costume? E come? Intensificando le ore sul tapis roulant? Gestendo faticosamente il fiato tra [...]
Insalata di farro con fetaper 4 persone 200 gr. di farro 1 rametto di rosmarino 1 rametto di santoreggia 1 finoccchio 1 piccolo cespo di indivia riccia 1 piccola cipolla bianca 20 olive nere [...]
Picnic con stile (anche in affitto) a Monaco di Baviera -245 bretzel gigante Picnic (s.m.). Freschino e nuvoloso, oggi. Peccato, perché sarebbe stata la giornata ideale per [...]
-246 Luigi Veronelli,come lo ricordo io Fanny . Questo era il nome di mia zia, la sorella maggiore di mia madre. Una zia cui sono stata particolarmente legata. Una zia bellissima [...]
-260 Colazione (s.f). Il (buon) proposito di stare a dieta è andato a gambe all'aria già di primo mattino. Vuoi perchè ero sola in casa, vuoi perchè dovevo uscire a fare un po' di [...]
-261 sms ( acronimo dall'inglese: short message service) , la giornata odierna in diretta - sms. 11.00 La famiglia è partita, la casa è da day after 11.30 Non è per fare [...]
-264 Cento (100, num.card.). Tante sono le insalate preparate, fotografate (e mangiate) sino ad oggi. In alto a sinistra di ogni post di questo blog vedete un numero (oggi è [...]
-269 Radio (s.f.).Sono una grande ascoltatrice di programmi radio.Se la televisione quasi non esiste bel mio quotidiano, la radio è, invece, una presenza costante. Ascolto [...]
Ingredienti per 6 persone:1 cespo di insalata riccia1 cestino di ribes1 cestino di mirtilli2 uova4 carotine novelle3 cucchiai di aceto balsamico5 cucchiai d'olio extra vergine d'olivasale marino [...]
Pomodori cotti….Gnammy ^-^ Ingredienti: 5 pomodori maturi (quelli da sugo) 50g riso integrale 50g miglio mezzo ceppo di indivia riccia uno spicchio d’aglio menta basilico rosmarino [...]
Per questa ricetta devo ringraziare immancabilmente la Zia Pina... la nostra zia di famigghia... quando siamo invitati a cena da lei occorre mettersi a dieta qualche giorno prima altrimenti a [...]
La Buseca milanesa 2 kg. di trippe miste già cotte 300 gr. di fagioli borlotti 1 cipolla 3 gambi di sedano 3 carote 1 foglia di alloro 1 chiodo di garofano 3 foglie di salvia 1 spicchio [...]
Ossia: involtini di verza con ripieno di ceci e verza e contorno di “prummidori scattarisciati”! Per salutare le ultime (ahimè) verze della stagione. Ingredienti (per 6 involtini): [...]
-300 Cugina (s.f.). Figlia di un fratello o di una sorella del proprio padre o della propria madre || c. di secondo grado, figli di cugini • dim. CuginettaUna cugina è l’ideale [...]
La papaya (anche detta in maniera più italianizzata ‘papaia’) è il pittoresco frutto del papayo, un albero dell’America tropicale, coltivato soprattutto in Brasile, Africa, [...]
Ecco un’altro di quelli che ormai considero i miei “classici”, un’insalata semplice ma sfiziosa che spesso propongo a inizio pasto, soprattutto se ciò che viene dopo è di una [...]
800 g di baccalà già spugnatoun dl di olio di oliva extravergineuno spicchio d'aglioun ciuffo di prezzemoloun pizzico d'origanouna manciata di mollica di pane casereccioq.b. di sale Pulite [...]
Ho ricevuto qualche mail all’indomani dell’uscita del calendario del gusto, ovvero 12 chef per un anno nato dalla considerazione che l’obiettivo di una tavola al mese può [...]
Mi sono assegnato un ambizioso compito per casa: costruire l’insalata gourmet. E non c’entrano le ricette o i condimenti, vorrei tipo codificare una formula, o provarci almeno, [...]
Ieri sera avevo un paio di belle rape che mi chiamavano, volevano essere a tutti i costi mangiate e a me non andava assolutamente di deluderle e quindi… Ingredienti: insalata riccia una [...]
Et voilà! Sono di nuovo a casa, in attesa del mio Visa per gli USA, e mi sono subito riappropriata della mia buona vecchia cucina. Non vedevo l’ora di iniziare la giornata con un buon caffè [...]
Ed ecco la versione salata della sfogliatella riccia! Troppo buona per non postare anche questa! Ingredienti: sfogliatelle (vedi ricetta qui) contorno di verdure a scelta secondo i vostri gusti [...]
Ok, per questo dolce ho lavorato davvero tantissimo, però la soddisfazione di aver veganizzato la sfogliatella riccia napoletana non ha eguali… Ho vuluto provarla sia dolce che salata, in [...]