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Benvenuto Brunello 2016: l’annata 2011 alla prova del calore e della tecnica

Benvenuto Brunello 2016: l’annata 2011 alla prova del calore e della tecnica

Per molti l’eterno problema della vendemmia 2011, a Montalcino, sarà quello di essere venuta dopo la grandissima 2010, e non solo quanto ad aspettative. In bottiglia la qualità dei vini [...]

tags : cantina albicocche burro bacon fiore dolci bosco salato anice succo
dal 23 February 2016 su:
frutta verdura vino alcolici
PARLARE CON I FIORI

PARLARE CON I FIORI

Si dice che ogni persona con una vita sociale intensa dovrebbe avere un fioraio di fiducia pronto a consigliarla in tutte le occasioni, ma se non lo avete potete sempre trovarlo o cercare di [...]

tags : fiore
dal 22 February 2016 su:
formaggi
Frittata di bietole selvatiche. La ricetta del  lunedì.

Frittata di bietole selvatiche. La ricetta del lunedì.

Continua  l'esperienza  all'orto  sinergico di Aguzzano e mi diverto davvero molto. Per  ora il mio contributo è molto semplice, diradare l'aglio, piantare  radicchio e [...]

tags : bietole robiola verdure ricetta kg pulire pentola padella radicchio mescolare
dal 22 February 2016 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Anteprime Toscane. Chianti Classico Collection 2016: la Gran Selezione ci prende gusto

Dalle prime 25 aziende pioniere due anni fa alle quasi 100 di questa edizione, è boom di adesioni alla nuova e discussa tipologia di Chianti Classico, cui però sembra difficile opporsi in [...]

tags : chianti albicocche sangiovese ribes panna burro dolci succo punti cru
dal 17 February 2016 su:
alcolici frutta verdura vino

Cavicchioli Lambrusco: una tradizione di famiglia

La storia delle Cantine Cavicchioli, appartenenti al Gruppo Italiano Vini (Giv), comincia nel secolo scorso, nel 1928, quando Umberto Cavicchioli decise di produrre vino. Da allora, di padre in [...]

tags : pignoletto lambrusco bianco salumi sorbara lamponi salmone verdure fragole frutta
dal 11 January 2016 su:
vino alcolici frutta verdura

Perché diavolo mi sono messa a scrivere di vini, vigne, cantine e, soprattutto, bevitori?

Non è un buon momento storico per me, ho un sacco di cose per la testa, perciò ho diluito l’attenzione verso le notizie attuali concentrandomi solo su ciò che vale la pena analizzare. [...]

tags : sangiovese brut vin bar vini funghi sommelier ortaggi bianco beva
dal 9 December 2015 su:
locali vino alcolici
La dimensione umana del vino al 5° Mercato dei Vini di Piacenza

La dimensione umana del vino al 5° Mercato dei Vini di Piacenza

Anche quest’anno nell’ultimo week-end di Novembre si è ripetuta una delle migliori esperienze del nostro panorama vitivinicolo. Così il 28-29 Novembre a PiacenzaExpo con i vignaioli della [...]

tags : nebbiolo malvasia prosecco verduzzo passito merlot cantina croatina igt bianco
dal 2 December 2015 su:
alcolici vino carne e pesce

Come fare gli gnocchi di patate viola con la ricetta gustosa

Avete mai visto al supermercato le patate violette? Io ho una passione per le patate viola ed ogni volta che le trovo faccio scorta, sono molto carine e conferiscono ai nostri piatti quel [...]

tags : forno farina ricetta ingredienti
dal 20 November 2015 su:
ricetta pane pasta riso
Bignè con crema di marroni e cioccolato

Bignè con crema di marroni e cioccolato

Nella mia famiglia, a novembre, inizia la serie infinita di onomastici e compleanni in famiglia e io, per far via ai festeggiamenti, inizio preparando i Bignè con crema di marroni e [...]

tags : dolcetto funghi farina forno ricetta fuoco riso panna burro marroni
dal 12 November 2015 su:
ricetta dolci frutta verdura
Chianti Classico 2013, I Fabbri

Chianti Classico 2013, I Fabbri

Ore 21, cena sobria, serata cinema. Occorre vino di sottofondo che non ingombri. Che sia subitaneo, fulmineo, e poi accompagni allegramente senza chiedere esclusiva attenzione per sé. Un vino [...]

tags : sangiovese chianti vini secco toscana chianti classico classico
dal 10 November 2015 su:
vino alcolici cucina regionale

Crema di patate viola

Tra le seicento varietà di patate, differenti tra di loro per la  forma e colore della buccia e della polpa, ce n’è una, proveniente dal Perù  e dal Cile, dal colore viola, che [...]

tags : latte punta porro riso stampa pentola soffriggere carboidrati sciogliere padella
dal 3 October 2015 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Torta al limone con crema chantilly e mirtilli….

Torta al limone con crema chantilly e mirtilli….

Vorrei dedicare questo dolce all’amicizia…a tutte le amiche … le compagne di scuola e di vita che ho incontrato…alle amiche perse ….talvolta ritrovate….alle [...]

tags : punta dolci forno panna torta riso punti limoni farina mescolando
dal 12 September 2015 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Tonno in agrodolce con cipolle caramellate e menta

Tonno in agrodolce con cipolle caramellate e menta

Buongiorno! Ecco un piatto siciliano, anzi, di più! E’ il tonno in agrodolce con cipolle e menta, che da sempre – quando il tonno è di stagione – si trova sulle tavole [...]

tags : birra fuoco bianco tonno sugo zona mele pulire ricetta mescolare
dal 7 September 2015 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Swiss Roll al pistacchio

Swiss Roll al pistacchio

Come iniziare al meglio la stagione estiva se non imparando a fare uno squisito rotolo ai pistacchi e crema al mascarpone? Fresco e leggero questo dolce al cucchiaio riuscirà a stupirvi? Swiss [...]

tags : dolci burro panna forno farina mescolare zucchero lievito mascarpone
dal 22 August 2015 su:
pane pasta riso formaggi dolci
Cubetti di ghiaccio alle erbe aromatiche

Cubetti di ghiaccio alle erbe aromatiche

Cubetti di ghiaccio alle erbe aromatiche. devo dire che l’idea non è mia. è un po’ che si vedono in giro questi cubetti di ghiaccio con all’interno fiori, frutta e tutto un [...]

tags : mirto frutta ribes mica uva ricette ricetta cocktail fragoline cetriolo
dal 28 July 2015 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Le Insalate più originali del ricettario

Le Insalate più originali del ricettario

E’ il piatto principe della stagione estiva. E’ fresco, salutare e può essere realizzato in centinaia di modi diversi. Di cosa stiamo parlando? Dell’insalata: che sia di lattuga, di pasta [...]

tags : pecorino succo fiore salsa bianco frutta greca aglio riso pere
dal 22 June 2015 su:
frutta verdura ricetta formaggi
SAPESSI COM’è STRANO, INCONTRARE IL GRANO A MILANO…

SAPESSI COM’è STRANO, INCONTRARE IL GRANO A MILANO…

Il cielo minaccia pioggia ma questo non mi spaventa. Per scaramanzia porto in borsa il mini ombrellino pieghevole, così sono certa che per un po’ le nuvole stringeranno le gambe. Non è [...]

tags : trota succo grano chili zona rapa farina riserva milanese melanzane
dal 14 June 2015 su:
frutta verdura carne e pesce pane pasta riso

Gateau Basque, nella versione di Christophe Felder

  E' davvero strano il destino. Anche delle ricette.   Questa, - di una delle torte più buone che io abbia mai preparato e mangiato - sonnecchia nel dimenticatoio (ossia, nelle bozze) [...]

tags : gateau ricette ricetta
dal 30 May 2015 su:
ricetta dolci

Le fragole alla maniera di Escoffier

Fragole con gelato . Fragole alla creola Fragole Jeanne Granier Mousse al curaçao Fragole Lérina Fragole Montecarlo Fragole Ritz Fragole Romanov Fragole Tosca Fragoline allo champagne Fragole [...]

tags : conchiglie bosco fuoco frutta succo gelato coppa riso chilo panna
dal 27 May 2015 su:
dolci ricetta alcolici
Il risotto alle violette per una cena romantica

Il risotto alle violette per una cena romantica

Il risotto alle violette è un primo piatto perfetto per una cenetta romantica da condividere con il nostro partner. Proprio come il risotto allo champagne e il risotto alle fragole, si tratta [...]

tags : panna burro bianco brodo secco riso noce grammi ricetta champagne
dal 21 April 2015 su:
ricetta pane pasta riso vino
Risotto alle viole... La delicatezza della primavera nel gusto e nei colori

Risotto alle viole... La delicatezza della primavera nel gusto e nei colori

Buongiorno amiche, da qualche anno avevo in mente di fare questa ricetta ma solo ora, finalmente, ci sono riuscita.Bisogna curare il periodo giusto, il clima giusto, il posto giusto se non [...]

tags : prosecco burro panna brodo fuoco riso ricetta sciogliere scalogno risotto
dal 29 March 2015 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Finitaly: Donne del vino e gioielli

Finitaly: Donne del vino e gioielli

Ringraziamo Elisabetta Puiatti per questo report; numerose sono le altre foto qui non incluse, che potete trovare sul suo profilo Facebook. "Con le Donne del Vino e i gioieli firmati Gerardo [...]

tags : bra vini coreana ristorante
dal 29 March 2015 su:
formaggi vino cucina internazionale
Timballo di anelletti siciliani al ragù

Timballo di anelletti siciliani al ragù

Se farete questo piatto sarà come se veniste a mangiare a casa mia. Perché è uno dei piatti tradizionali siciliani che ha segnato la mia infanzia, e lo rifaccio spesso, spessissimo [...]

tags : chianti sangiovese grammi piselli riserva maiale ricetta forno dop manzo
dal 19 March 2015 su:
ricetta vino carne e pesce
Vellutata di lenticchie rosse e semi di cumino– Red lentils soup with cumin seeds

Vellutata di lenticchie rosse e semi di cumino– Red lentils soup with cumin seeds

( English version in the bottom of the post) (music : Stolen dance – Milky Chance) Il vento tra le lenzuola stese, un tappeto fitto di violette proprio sotto il ciliegio, un’amica lontana [...]

tags : soia brodo panna latte olive porro dieta zucca salato carote
dal 12 March 2015 su:
ricetta frutta verdura