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Foie gras: ne abbiamo scritto in modo talmente smodato che ci siamo venuti a noia da soli. Una volta, era gennaio del 2011, la definizione fu questa: “Il foie gras è un burro [...]
La vostra cucina è igienicamente sicura? Sì, sapete tutto di anisakis e salmonella e, perciò, abbattete il pesce e non usate l’uovo crudo. Sterilizzate i vasi e le conserve per [...]
di Francesca Faratro La tradizione casearia di Tramonti, il paese verde della Costa d’Amalfi, parte da molto lontano, da ricordi e storie di famiglie che nel proprio sangue vedono [...]
Nemmeno un infante: ha già quattro anni sulle spalle. Eppure quando il bicchiere esala il suo primo respiro è immediata la sensazione di “troppezza”. Profumo dritto e teso, [...]
Qui trovate: Diario di una aracnofobica – Intro Diario di una aracnofobica: Legenda Diario di una aracnofobica – I ragni e la macchina parte 1 Diario di una aracnofobica – I [...]
Sun on Prospect Street, Edward Hopper - 1934 Mentre aspettavo che il semaforo scattasse per attraversare la strada vedo uno di fronte, dall’altra parte della careggiata, che mi fissa e [...]
Per il calendario del cibo italiano, nella settimana dedicata alla Mandorla a cura dell'ambasciatrice Flavia Silipigni Galasso, oggi si festeggia la Giornata Nazionale del Confetto.Il [...]
Seconda puntata della raccolta di ricette Book&Filmfood, dedicata ai film, ai libri, alle serie tv e… al cibo. Questa volta è una serie Tv che mi ha guidato nella scelta della ricetta, [...]
Lasciamo da parte le considerazioni etiche e filosofiche e vediamo di analizzare brevemente l'importanza della carne per la salute umana. Questo alimento, seppur nell'estrema variabilità dovuta [...]
Torta di mele speziata da “Le mele di Adamo” #Ciakfood… ecco la prima puntata dedicata ai film e al cibo della raccolta Book&Film food a cui partecipo con altre 6 blogger e [...]
I colori sono accesi, ascolto il suono del ruscello. Mi sento nella contea di Tolkien, nonostante io abbia un bicchiere di Champagne in mano. Il benvenuto di Ana e Valter è estremamente [...]
Nei nostri panini caldi, ultimamente, ci piace mettere di tutto: dal lampredotto al pulled pork, dal kebab alla porchetta. Ma l’hamburger resta sempre il numero uno. Certo, se ben fatto. [...]
Giulia M. Tarvisio, Ho appena iniziato una terapia a base di cortisone che dovrò fare per molto tempo, c'è dal punto di vista alimentare qualche consiglio per limitare gli effetti collaterali [...]
Guido sulla E45, piove, tempo freddo. Si è rotta la primavera: leggo di gelate, di annata a rischio, vedo immagini di bruciatori accesi in vigna come fossero fuochi fatui. Accendo la radio, Rai [...]
Nati per rispondere ad esigenze di conservazione e tradizionalmente presenti in tutto il mondo, i cibi fermentati in Oriente erano e sono considerati addirittura un vero e proprio rimedio [...]
Il 25 aprile per Venezia è soprattutto a festa del santo patrono, San Marco, e anche la festa del bocolo. Infatti in questa data è usanza comune che ogni uomo doni un bocciolo di rosa rossa , [...]
Grazie all’esplosione della cucina giapponese e fusion, anche in Italia conosciamo l’esistenza del miso. Ma cos’è questo miso? Una zuppa? Non tutti sanno effettivamente cosa sia e spesso [...]
lalunasulcucchiao.blogspot.itQuando Cristoforo Colombo sbarca sull'isola di Guanaja nel 1502, è certamente il primo europeo a gustare la "bevanda degli dei". Fin dal 1521, il cioccolato si [...]
È sempre il momento giusto per portare in tavola un grande secondo di mare. Come l’orata al forno. Acquistata dal pescivendolo di fiducia, pescata, fresca, l’occhio vivo, la pelle [...]
Per me, ragazza degli anni Ottanta, i dumpling resteranno sempre legati all’exploit di Tess McGill/Melanie Griffith che nel film Una donna in carriera decide di servirli (con successo) [...]
La Primavera è la stagione in cui i piselli si trovano in abbondanza negli orti e sui mercati. Di provenienza asiatica, i piselli sono diffusi nell’area del Mediterraneo fin dai tempi [...]
Il piano superiore del Palazzo dell’Enoteca Regionale, in centro a Canale (CN), custodisce una meta imperdibile per i gourmet che amano degustare qualche buon calice in abbinamento a una [...]
Sono scaltri, si travestono da alghe, hanno tre cuori e sangue blu. Esistono diverse varietà di polpi, la distinzione principale è tra polpo di sabbia e il polpo di scoglio, detto anche [...]
Poi lo comprendi, che Lusirà non è altro che Lu-Sirà e ti senti anche un po’ tonto a non averlo capito prima, a cercare di capire quelle volute accentate dell’idioma siculo [...]
Noi siamo come le foglie che nel tempo fiorito delle anteprime rinascono e in quel tempo, simili a loro, abbiamo diletto a farci sospingere di qua e di là. Ma non casualmente: non ignoriamo il [...]
