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#stwEATterature / Essenza, Milano. Macarons, ganache di cuore e fegato di piccione, gruè di fave di cacao

di Fabrizio Scarpato C’è un che di perverso nell’accettare la dolce pastosità del sangue animale: l’amaracido del cacao è solo un alibi alla crudezza del piacere. L'articolo [...]

tags : fave
dal 26 April 2017 su:
frutta verdura

Bricco delle Viole, ‘7. Barolo di Vajra.

Il Bricco delle Viole è una parcella antica delle tenute Vajra. Io li amerei solo per quella “j” vezzosamente mantenuta nel cognome, una specie di gancio a cui ci si appende per [...]

tags : barolo cantina uva ciliegie liquirizia
dal 23 April 2017 su:
frutta verdura alcolici vino

Gian Luca Colombo, da Reva a Segni di Langa. Parole in libertà durante Vinitaly con un enologo e un vigneron

Ci sono vini che sono dell’enologo. Ci sono vini che non sono dell’enologo. E poi ci sono i vini dell’enologo che è anche viticoltore, e che quindi si presentano come i vini [...]

tags : nebbiolo dolcetto cantina barolo pinot sauvignon barbera chardonnay metodo classico ribes
dal 20 April 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Datteri: proprietà e usi per tutto l’anno

È vero, siamo abituati a vederli sulla tavola natalizia, ma proprio in virtù del fatto che si consumano anche secchi, i datteri sono disponibili tutto l’anno e sono molto amati, sia per il [...]

tags : greco latte frutta banane farina dolci fibre kg rum etto
dal 20 April 2017 su:
frutta verdura ricetta

Fragole, buonissime, anche nelle proprietà!

Caratterizzata dal colore rosso vivo, profumo intenso e sapore dolce. Sì, stiamo parlando della fragola, il frutto della Fragaria vesca (famiglia Rosacee), pianta erbacea, perenne, con fusti [...]

tags : rosetta grammi ricette pulire vescica gelato kiwi panna dolci gelati
dal 18 April 2017 su:
ricetta dolci

Cibi e abitudini che aumentano la tua energia

A ognuno di noi capita di vivere giornate in cui ci sentiamo svogliati, demotivati, esausti, privi di energia. Come fare allora per avere più energia e affrontare meglio la giornata, senza [...]

tags : lipidi bosco funghi frutta banane latte torta kiwi pere noce
dal 18 April 2017 su:
frutta verdura carne e pesce

Il consiglio da amico: evitate il trucco dell’aperitivo e la voglia dei distillati per risparmiare sino al 20% nei ristoranti stellati

Sì, è vero, molti ristoranti sono cari, ma lo diventano ancora di più, sino al 20% del conto con alcuni piccoli trucchi che dovete conoscere e che vi spiego io, vittima di non pochi bagni di [...]

tags : distillati
dal 16 April 2017 su:
vino

Le spremute di Natura Buona vincono il Premio ‘Eletto Prodotto dell’Anno’

Le spremute Natura Buona, bevande al 100% succo di frutta NON da concentrato, hanno ricevuto il premio Eletto Prodotto dell’Anno, Premio all’Innovazione basato esclusivamente sul voto [...]

tags : frutta succo fibre elisir ricetta vitamine naturale bevande metabolismo
dal 15 April 2017 su:
alcolici frutta verdura

Perché i fagioli fanno scorreggiare? Il mistero degli oligosaccaridi

Personalmente adoro i fagioli, secondo me tra i legumi più buoni in assoluto. Preferisco quelli secchi, sono sincero, quelli da mettere in ammollo la sera prima. In zuppa, con la pasta, [...]

tags : ricetta ricette fagioli classico superiore bianchi di spagna
dal 13 April 2017 su:
ricetta vino frutta verdura

Pasqua ebraica e il Gefilte Fish per una tavola che diventa altare

“Ma non mangerete quelli che ruminano soltanto o che hanno soltanto l’unghia bipartita, divisa da una fessura e cioè il cammello, la lepre e l’irace, che ruminano ma non hanno l’unghia [...]

tags : farina romana bianco ricette ricetta carote frutta brodo bio pollo
dal 11 April 2017 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

Riso rosso e riso rosso fermentato, differenze e proprietà

Il riso rosso, detto anche riso selvaggio o selvatico, è un tipo di riso integrale di origine orientale, nato come incrocio naturale di altre varietà di riso. Tipica coltivazione dei terreni [...]

tags : marino rubino frutta bianco glutine grammi forno fuoco zona uva
dal 11 April 2017 su:
ricetta frutta verdura

Perchè la mattina è importante bere acqua a stomaco vuoto

L’acqua è l’elisir di lunga vita. Come mai, allora, molti di noi sono restii a berla, o a non berne abbastanza? Sono tante le persone che pensano che qualche bicchiere al giorno sia [...]

tags : calorie elisir succo tedesca naturale metabolismo sciogliere temperatura
dal 7 April 2017 su:
ricetta alcolici

Dieta mediterranea e sindrome metabolica: il nuovo studio dell’Istituto Nazionale Tumori

La dieta mediterranea, patrimonio immateriale Unesco, è considerata dieta della salute, cui si fa riferimento come modello alimentare sostenibile anche per l’ambiente, come preziosa [...]

tags : frutta salumi grano dieta riso fibre elisir cilento condimento ingredienti
dal 7 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Il glutammato è nocivo? Intervista al professor Enzo Spisni

Il glutammato monosodico è un insaporitore diffuso in molte preparazioni industriali. I dadi da brodo tradizionali si basano su questo additivo, impiegato ormai da decenni. Recentemente abbiamo [...]

tags : grammi reggiano cinese reale brodo asiatica superiore chilogrammo gastronomia ristorante
dal 5 April 2017 su:
cucina internazionale vino

Innocenti Evasioni: buono, pratico e accessibile, senza inchini all’ego dello chef

Cos’è Michelin Days dovreste saperlo. Ripassino per i ritardatari: Michelin Days è il sito che clicca chi desidera mangiare nei ristoranti stellati della Guida Michelin, con offerte [...]

tags : latte banane gelato risotto dolci porri pere riso menu gallina
dal 4 April 2017 su:
formaggi frutta verdura locali

Tutte le proprietà degli asparagi, protagonisti della tavola primaverile

Gli asparagi sono tra la verdura di stagione ad aprile, per cui è il momento giusto per farne incetta, approfittando della loro bontà, ma anche dei loro ottimi valori nutrizionali. Si tratta [...]

tags : vapore grammi bianco punta fibre ricette calorie asparagi vitamine condire
dal 4 April 2017 su:
ricetta frutta verdura

Insalata di spinacini, mela e mirtilli. La ricetta del lunedì

Finalmente la primavera e con i primi caldi, a volte anche troppo caldi per la stagione ma a me piace, sento la voglia di qualcosa di fresco soprattutto di sera. Non c'è  molto da [...]

tags : ricetta capperi frutta marino succo condire naturale digestione ingredienti agrodolce
dal 3 April 2017 su:
ricetta frutta verdura

7 straordinarie storie di imprenditoria femminile e food

Ogni giorno, in qualsiasi angolo del mondo, una donna o un uomo fanno la differenza semplicemente vivendo la loro vita. Una goccia nel mare, si dice, perché in fondo è proprio così: tutte le [...]

tags : lambrusco merlot limoni farina salame cilento lugana sala uva dop
dal 31 March 2017 su:
locali ricetta frutta verdura

Cartoline dal 642mo Meeting VG @Ristorante Al Gambero – Calvisano (BS) – Famiglia Gavazzi

La famiglia Gavazzi l’ospitalità ce l’ha nel sangue. Da generazioni lo storico ristorante in quel di Calvisano, piccolo paesino di provincia nel bresciano, si è fatto conoscere sul [...]

tags : franciacorta sauvignon barbera ribolla gialla amaro bosco burro salsa colonna ravioli
dal 31 March 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

Papa vs “Anarchico”: non dite a Silvio Morando che il suo Grignolino è très chic

Panico-Papa a Milano. Arriva Francesco, blocca la città e le ordinanze dei ghisa mi fanno andare in tilt. Allarme rosso-aranciato, ultimo stadio. Porto l’auto e le mie emissioni in [...]

tags : gattinara cantina sauvignon cabernet barbera cortese grignolino merlot syrah pinot
dal 30 March 2017 su:
vino alcolici dolci

Quale frutta può mangiare chi soffre di diabete?

Quasi 4 milioni di persone in Italia soffrono di diabete. Come sappiamo, la patologia è legata a un’alterata attività dell’insulina, l’ormone del pancreas che si occupa di controllare i [...]

tags : albicocche bosco dolci pesche banane farina torta frutta grano pere
dal 27 March 2017 su:
frutta verdura ricetta

Crocchette con grano saraceno, verza e patate. Quando le cose nascono così per caso...

Avevo seguito alla lettera una ricetta e tra gli ingredienti c'era il grano saraceno, peccato che le dosi erano inesatte. Hanno indicato quasi il doppio della dose necessaria di grano saraceno e [...]

tags : soia glutine ricette farina ricetta pane riso dieta padella grano
dal 26 March 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Kiwi: poche calorie e molte proprietà benefiche!

Il kiwi è il frutto della pianta Actinidia chinensis (famiglia Actinidiacee), una liana rampicante con foglie cuoriformi che può raggiungere anche i 10 metri di altezza, caratterizzata da rami [...]

tags : albicocche grammi ricette ricetta banana calorie frutta mele kiwi dolci
dal 24 March 2017 su:
frutta verdura ricetta

Limone: tutti i benefici di un agrume ricco di vitamina C

Il frutto è giallo splendente, il profumo intenso, che racconta di assolate terre del sud, inconfondibile quanto il sapore, aspro e fresco. Stiamo parlando del limone, un agrume molto [...]

tags : ricette ricetta zenzero verdure frutta limoni etto fibre succo spinaci
dal 23 March 2017 su:
frutta verdura ricetta alcolici

Insalata di riso integrale, rosso e quinoa con verdure e mandorle al profumo d'arancia

Sono ancora viva, ci tenevo a comunicarvelo! :D La Stramilano è passata tra sorrisi e begli incontri. Con il team di Bonduelle ci siamo divertiti, abbiamo corso, abbiamo sudato e [...]

tags : frutta carote banane fuoco pollo riso dieta olive ricetta verdure
dal 20 March 2017 su:
ricetta frutta verdura