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Luigi Salvo La mia trasferta a Bucarest per fare da giudice al Vinul.ro Excellence Awards 2011 mi ha consentito di testare oltre 200 diversi vini romeni, i tanti assaggi mi hanno confermato che [...]
La stagionalità e i suoi assurdi, ovvero cosa farsene dei cavoli estivi. Mica una domanda così semplice. Perchè se, grazie all'inesperienza e ad una buona dose di ingenuità, anche voi ma vi [...]
Mercoledì 9 novembre 2011, ore 18.30, primo appuntamento con 'L'aperitivo creativo' del Molocinque di Marghera: il primo 'EnoReading' del Veneto, ovvero un ciclo di 'incontri con [...]
Pane d’annata. Invecchiato di un anno o persino due. Baguette del 2009 e sacchetti di panini o pane affettato confezionato del 2010. Le tavole degli Italiani ne sono piene e il grosso [...]
Mihai Jecu produttore di Moscato ottonel TULCEA (ROMANIA) - Mihai Jecu oggi ha un ettaro di vigna dal quale produce un ottimo moscato dolce, ma in paese lui è il custode della “Sarica”, [...]
TULCEA (ROMANIA) - Sul battello per attraversare il Danubio nel suo delta, a Smardan, tra le province di Tulcea e Braila, ripenso alla cena al Trident di Tulcea, ristorante della provincia [...]
Lo Stato italiano promuove le vendite all'estero della bresaola uruguaiana ma anche la finocchiella, il salame toscano e il culatello prodotti negli Stati Uniti e venduti a New York dalla [...]
Sono stata tante volte in Romania, un po' per lavoro e un po' perché adoro l'Est Europa. Il dolce più tipico, e probabilmente più buono, di quella terra è il Papanasi, un dessert fatto con [...]
'I lavoratori extracomunitari rappresentano una risorsa importantissima per le imprese agricole che ricorrono a loro sempre più spesso, soprattutto nella zootecnia e nelle attività [...]
[Siete pregati di notare, e possibilmente apprezzare, la mancanza di qualsivoglia riferimento a Bocca di rosa, nota canzone di Fabrizio De Andrè, stazioni e paesino di Sant'Ilario inclusi. Nel [...]
Prima di parlare della produzione vinicola dell’anno passato, è necessario fare una premessa per quanto riguarda un importante provvedimento nel mondo del vino. Il nuovo regolamento [...]
Dopo aver scritto di come la pasta sia uno dei piatti più diffusi nelle cucine di tutto il mondo, e soprattutto di come vengono cucinati secondo i gusti locali, ecco il momento di presentarne [...]
Verso Fieragricola 2012, focus sulla Politica agricola comune 2014-2020. Parla il presidente dell'Associazione nazionale allevatori di suini, Andrea Cristini. «Non abbiamo mai beneficiato dei [...]
Figli e figliastri. Ce l’hanno fatta a diventare Europei a pieno titolo ma sono ancora fuori dal salotto buono dei consumi. Sono i paesi dell’Europa dell’Est (Slovacchia, [...]
'Gli Stati generali, l'occasione per una svolta. Gli agricoltori al centro della nuova Pac'. Il presidente della Cia, Giuseppe Politi, apre a Lecce i lavori della V Conferenza economica: in [...]
Polenta con branza de burduf (formaggio nel "burduf " ) dove il burduf è l'involucro di questo formaggio e pou' essere la vescica, la pelle di pecora oppure - e questa è [...]
Analizzato che abbiamo la questione storica che origina i diritti di reimpianto, e viste le reazioni al 99 % sfavorevoli alla liberalizzazione degli stessi prevista con la nuova OCM vino a [...]
Versa il melting pot nel bicchiere: da Montalcino a Montefalco, da Barbaresco a Menfi, l'enologia Made in Italy prospera anche grazie al lavoro di migliaia di stranieri. E le Città del Vino [...]
Raccolta frutta e vendemmia alternative a disoccupazione. In controtendenza rispetto all'andamento generale torna ad aumentare l'occupazione nelle campagne dove è giovane addirittura un [...]
Hai pensato ai macaron? Sono chiaramente i macaron di quella pasticceria parigina. Bistecca? Sì ma solo nella sublime trattoria toscana. Insomma, conta cosa mangiamo ma anche DOVE, e se la [...]
L’Europa ha definito la ripartizione del finanziamento ai 24 Stati Membri relativo al progetto ‘Frutta nelle scuole’ per l’anno scolastico 2011-2012. Dei 90 milioni di [...]
Si può rendere più prosperoso un seno senza ricorrere al bisturi? Si, con la birra. Ma bulgara. Si chiama boza, “è prodotta con farina e lieviti di frumento ed ha un retrogusto [...]
Classifiche: potete odiarle ma non ignorarle, specie quando sono intriganti come quelle pubblicate da Vinexpo, la grande fiera del vino francese. Le cifre sono attendibili quasi su tutto e il [...]
Capita di trovarsi un giorno a Râmnicu Vâlcea, distretto nel cuore della Romania, tra il Danubio, le Alpi Transilvaniche e il fiume Olt. Ricordo che già la prima volta che venni a Bucarest [...]
E' stata emanata la circolare che definisce le modalità di presentazione delle domande e delle istruttorie per l'assunzione di 60mila immigrati stagionali previsti dal decreto flussi 2011.Lo [...]
