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Rene Redzepi è il prototipo degli chef diventati filosofi, che parlano nei simposi e ti mettono le formiche nel piatto, con grande emozione dei teneroni di Twitter, sull’orlo della crisi [...]
Ci sono giornate in cui resterei in standby tutto il giorno, a guardare il cielo azzurro, attorniata da ortensie e girasoli. O cerco di sfruttare il bel sole caldo di questo periodo traslocando [...]
Questo mese ci ho messo un po' ad ingranare. Ero qui in attesa del caldo e delle prime avvisaglie dell'arrivo della stagione estiva. In più, mi sono concessa qualche giorno di riposo forzato a [...]
Quel che non strozza, ingrassa. Alimenti che fino a ieri avremmo buttato nell’umido e che oggi mangiamo. Ma qualcuno si è reso conto che ci danno le bucce di patata fritta e ce le fanno [...]
Un antipasto che eleva la semplice mortadella alla tavola delle feste, dove può essere servita come antipasto, senza essere da meno dei più nobili paté. Ingredienti: 320 g di mortadella di [...]
Ingredienti: 600 g di baccalà sottosale, 2 melanzane, 1 spicchio d’aglio piccolo, 1 peperoncino rosso, 80 g di olive verdi, qualche ciuffetto di prezzemolo, 10 foglie di [...]
L’estate è arrivata e con essa anche la voglia di uscire e stare all’aria aperta, le giornate si sono allungate e quindi cosa c’e di meglio che rilassarsi in un parco sdraiati all’ombra [...]
Alzi la mano chi non ha mai apparecchiato con i bicchieri sbagliati e le posate spaiate, tipo quelle con l’ondina sotto, le mie preferite. Ma se a cena avete l’ambasciatore [...]
Ecco un secondo di pesce proposto da Giuseppe Ciriello del ristorante La Pentola Magica di San Gennaro Vesuviano. Questa ricetta è stata raccolta da Giustino Catalano. L'articolo Mussillo [...]
Continuiamo con i piatti senza cottura, freschi e perfetti per questo caldo afoso e anche per la prova costume...ovviamente a tutto gusto! Oggi vi propongo un'idea veloce ma sofisticata, un [...]
Non c’è solo la carne. Esiste anche l’hamburger vegetariano di ceci e piselli ed è una ricetta di sicuro successo. Il tradizionale hamburger è fatto con carne di manzo tritata. [...]
noi sognatori abbiamo sogni duri se oggi non è andata bene domani è un altro giorno, riproveremo domani ad essere felici! ogni tanto capita di trovare un po' di pesce fresco [...]
Involtini di spatola con gamberi Oggi fa veramente caldo e a dire il vero non vedo l’ora di finire le mie cose, per scendere a mare, nella speranza di trovare almeno lì, un pò di [...]
Il Ristorante Toe Drue di Genova, venerdì 27 giugno 2014 alle ore 20:30, presenta una serata “tutto pesce e prosecco“, per passare un venerdì in compagnia di tante bollicine e [...]
Tutto esaurito per il tradizionale appuntamento con la buona tavola del Nordest organizzata dallo storico locale sui Colli Euganei che come ogni anno, da ormai sette edizioni, ospita “A Tavola [...]
Lasciatevi sorprendere dai piatti di Sara Preceruti, chef de La Locanda del Notaio: abbinamenti sorprendenti, come pesce e liquirizia, e dessert irresistibili.
Spaghetti alla chitarra tiepidi con colatura di alici, gamberi e calamari marinati nella stessa colatura con limone, zenzero, prezzemolo e peperoncino, quindi appena scottati insieme a [...]
Comincia a fare caldo, quel tanto da far venire voglia di dolci freschi a patto che siano veloci perchè nessuno di noi vuole stare troppo tempo in cucina durante la stagione estiva. E se per [...]
Sonia G.Quando sono su internet c'è molta pubblicità di complementi per abbassare il colesterolo, servono? Sostituiscono le statine? Hanno effetti collaterali? Chi li deve usare?Attenzione [...]
La Costiera Sorrentina è una collana di perle che staresti a sgranare di continuo. La Torre del Saracino, Don Alfonso, i Quattro Passi, la Taverna del Capitano, l’Antica Osteria Nonna [...]
Oggi una ricetta semplice ma gustosissima con cui Andrea alla fin fine ha condito un bel piatto di pasta mentre per me questo piatto è stato un saporito secondo. Oltre al pomodoro ci sono anche [...]
L’annuncio è sulla pagina Facebook di Cittaslow: il nuovo Presidente Cittaslow Internazionale è stato scelto. La didascalia è a corredo della foto di Stefano Pisani, sindaco di Pollica [...]
La storia siamo noi, siamo noi queste onde nel mare. Un modo diverso di gustare il pesce, in questo caso il salmone. Sono molto buoni, soffici e gustosi. Fish Burger di salmone con salsina [...]
La cottura al cartoccio è salutare e dietetica, fatta nel modo giusto diventa anche molto saporita e sfiziosa. Il cartoccio di pesce e verdure è un secondo piatto delizioso e molto semplice [...]
Vinòforum 2014 si chiude (quasi). Ho (quasi) più mangiato che bevuto nella lunghissima manifestazione del villaggio che ogni anno spunta magicamente a poca distanza dal Ministero degli Esteri, [...]
