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Bolzano. I menu di montagna in occasione della Chef’s Cup 2014

Bolzano. I menu di montagna in occasione della Chef’s Cup 2014

Domenica parte la nona Edizione della Chef’s Cup in Alta Badia. Una festa organizzata dal ristorante St. Hubertus e da La Siriola che è occasione per conoscere la cucina ad alta quota grazie [...]

tags : moscato vegano funghi farina gateau kaiser birra salsa forno gelato
dal 16 January 2014 su:
frutta verdura dolci locali
OBVIUS: il vino di sola uva

OBVIUS: il vino di sola uva

Sento parlare molto di produzione biologica, mi capita di partecipare ad eventi dedicati ad aziende che lavorano in questo modo, ma sinceramente non mi ero mai imbattuto in qualcuno che portasse [...]

tags : sangiovese cantina montepulciano stampa punti uva bio ricotta vini castagne
dal 16 January 2014 su:
vino alcolici locali

17 gennaio. Menù per PRANZO DI S. ANTONIO ABATE delle famiglie nobiliari ravennati di inizio ’900 (Romagna)

S. Antonio Abate, motivo per coperta da buoi sec. XIX. Stampa a ruggine con matrice cm. 20×25. Stamperia Visini, Meldola Fo. È questa una delle numerose varianti dell’immagine del [...]

tags : bastone forno fuoco stampa frutta maiale farina dolci burro doc
dal 13 January 2014 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Joia: cucina naturale

Joia: cucina naturale

"Ricerco la natura e la trasformo nell’intento di comprenderla e di rappresentarne l’essenza. Mi piace farlo in modo stuzzicante e giocoso.La mia cucina vuole essere una passeggiata leggera [...]

tags : cocco cardi bosco salsa esteri forno porri menu vini uva
dal 11 January 2014 su:
frutta verdura dolci ricetta
Marino: il panino Slow

Marino: il panino Slow

Finalmente il sole, la famiglia e i sapori di una volta. Sveglia di buon ora, colazione e si va ad incontrare uno dei migliori maestri salumieri della zona: Marino. Ci troviamo nel cuore della [...]

tags : primitivo panino maiale martina marino filetto cocco salsa grano castagne
dal 2 January 2014 su:
vino pane pasta riso carne e pesce
Capodanno. 15 ristoranti con menu per il cenone a buon prezzo tra Milano, Roma e Napoli

Capodanno. 15 ristoranti con menu per il cenone a buon prezzo tra Milano, Roma e Napoli

40 menu di Capodanno in altrettanti ristoranti in Italia non vi sono bastati. Avete chiesto il migliore rapporto prezzo-qualità (chiariamoci, anche i 40 già proposti possono fregiarsi di [...]

tags : pecorino sangiovese trebbiano vermentino campana merlot riesling fiano moscato lambrusco
dal 30 December 2013 su:
alcolici frutta verdura carne e pesce
Ristoranti di Capodanno. 40 menu per festeggiare il 2014 in tutta Italia

Ristoranti di Capodanno. 40 menu per festeggiare il 2014 in tutta Italia

Cenone di Capodanno. Chi inizia bene il 2014 a tavola continuerà così tutto l’anno. Almeno a seguire il vecchio adagio. Per dare il benvenuto all’anno nuovo in un ristorante, [...]

tags : pecorino pachino ciauscolo barolo pinot albicocche rosato sangiovese passito moscato
dal 27 December 2013 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
Le 5 ricette con lenticchie per il Capodanno

Le 5 ricette con lenticchie per il Capodanno

Che Capodanno sarebbe senza le lenticchie? La tradizione vuole che vengano mangiate la sera del 31 dicembre, come auspicio di ricchezza e fortuna per il nuovo anno. Volendo optare per qualcosa [...]

tags : vergine ricetta lattuga pentola ricette bianco feta aglio carote padella
dal 23 December 2013 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Menu e prezzi di 25 ristoranti per la cena della Vigilia e il Pranzo di Natale

Menu e prezzi di 25 ristoranti per la cena della Vigilia e il Pranzo di Natale

Alla ricerca del menu perfetto per la cena della Vigilia di Natale e per il pranzo del 25. Preparalo secondo tradizione a casa propria o affidarsi all’interpretazione di uno chef? Se il [...]

tags : soia pecorino fiorentina passito campana cappello del prete veneta ligure farina cozze
dal 20 December 2013 su:
carne e pesce frutta verdura formaggi
Tacchino ripieno di castagne e prugne

Tacchino ripieno di castagne e prugne

Albero di Natale a Gubbio (Umbria) Per chi vuole rispettare la tradizione ecco due ricette per preparare il più classico piatto di Natale. Ricetta .1 Ingredienti Un tacchino da 5 kg, 1,5 kg di [...]

tags : durello frutta prugne bianco pulire ricette forno ricetta fuoco vini
dal 13 December 2013 su:
ricetta vino carne e pesce
La ciambella di pane… con sorpresa!

La ciambella di pane… con sorpresa!

Non avevo mai visto Londra nel periodo natalizio… è davvero magica! Un’esplosione di luci, decorazioni e mercatini che creano un’atmosfera incantevole, quasi sospesa tra le [...]

tags : latte birra forno bacon grano secco zucca pane frutta farina
dal 11 December 2013 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
I nuovi trend del Panettone 2013

I nuovi trend del Panettone 2013

Da qualche anno non parlo del Panettone, più o meno dal 2010 da quando il nostro amico M.Ronci, ha pubblicato due filmati dove faceva vedere tutte le fasi della lavorazione del panettone, di [...]

tags : moscato recioto aglianico frutta limoni forno birra bufala bianco datteri
dal 10 December 2013 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Al Bombana, tre stelle Michelin, stirano a pranzo. Cosa ne pensa la guida?

Al Bombana, tre stelle Michelin, stirano a pranzo. Cosa ne pensa la guida?

Mi trovo a Hong Kong per il fine settimana, sono in vena di festeggiamenti e una visita a  8 ½ Otto e Mezzo Bombana è praticamente obbligatoria. Le credenziali parlano chiaro: terza stella [...]

tags : pecorino latte tonno salsa veneta bianco maiale gelato pane olive
dal 10 December 2013 su:
locali pane pasta riso alcolici
Pellegrino Artusi, il castagnaccio

Pellegrino Artusi, il castagnaccio

Pellegrino Artusi, il castagnaccio. Quando vendevano il castagnaccio per due soldi, i monelli non avevano neanche quelli, e si arrangiavano come potevano...239  PAGNOTTELLE [...]

tags : collo lardo cuoco latte fuoco pollo punta pere uva mele
dal 8 December 2013 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Il menu di Natale 2013 con le 10 ricette consigliate da Gustoblog

Il menu di Natale 2013 con le 10 ricette consigliate da Gustoblog

Ricette e consigli per non sfigurare con il parentame nella festa più importante dell’anno Si fa presto a dire Natale! Oltre al pranzo del 25 c’è il cenone della vigilia il 24 e per i [...]

tags : cappello del prete forno carote fuoco latte succo romana anice farina lamponi
dal 6 December 2013 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Le 5 ricette con le castagne per gustare il frutto dell'autunno

Le 5 ricette con le castagne per gustare il frutto dell'autunno

Siamo ancora in tempo per gustare le castagne, frutto autunnale per eccellenza, caratterizzato da una versatilità unica. Protagonista di preparazione succulente come zuppe e minestre, [...]

tags : pane toscano panino funghi bianco pulire ricette forno fuoco brodo aglio
dal 4 December 2013 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Concorso Gastronomico Premio San Martino Challenge 2013.....mettetevi comodi, arrivano i nuovi cuochi!

Nell'ambito della 32esima Festa del Radicchio Rosso di Treviso ospitata presso il Pala Radicchio di Rio San Martino di Scorzé si è disputato il CONCORSO GASTRONOMICO PREMIO SAN MARTINO [...]

tags : lonza prosecco pachino dolci degustazione salsa veneta gnocco pollo tonno
dal 29 November 2013 su:
carne e pesce vino frutta verdura
Zuppa di Ceci e Castagne

Zuppa di Ceci e Castagne

Ho letto che la Zuppa  di Ceci e Castagne veniva preparata tradizionalmente nella zone del viterbese e dei monti cimini il giorno della Vigilia di Natale. Le castagne raccolte nei boschi e [...]

tags : cantina ricetta fuoco aglio ceci pentola ingredienti pomodorini castagne pentola a pressione
dal 28 November 2013 su:
ricetta frutta verdura locali
Uno per due:  I Capaltéz e I Ranocchi fritti con i marroni di Castel del Rio

Uno per due: I Capaltéz e I Ranocchi fritti con i marroni di Castel del Rio

Il Santerno, il nostro fiume e la sua vallata che si estende fino alla Toscana, per noi imolesi è l'ombelico del mondo. Lo amiamo in modo viscerale, lo preferiamo al mare e ne [...]

tags : marino bosco succo funghi farina elisir salumi burro grano bio
dal 27 November 2013 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Crostini di castagne, miele e crudo

Crostini di castagne, miele e crudo

Ieri era il mio compleanno e quale modo migliore di trascorrere la giornata se non cucinando? Un altro appuntamento mi attendeva, la sfida dell'MTC di Novembre sulle castagne. Sì, è vero un [...]

tags : castagne ricetta forno lardo castagna colonnata pane integrale ingredienti prosciutto lardo di colonnata
dal 27 November 2013 su:
ricetta carne e pesce dolci

Muffin con castagne e cioccolato

La ricetta proposta dalla protagonista del Guest post di oggi è perfetta per queste fredde giornate autunnali, iniziate pure ad accendere il forno perché a fine post sono quasi certa, avrete [...]

tags : forno rapa salame ricetta castagne cioccolato
dal 27 November 2013 su:
dolci ricetta frutta verdura
Polpette alla mortadella e castagne

Polpette alla mortadella e castagne

Le polpette sono sempre apprezzate quando presentate ad un pranzo. Uniscono in maniera trasversale un pò tutti dai più piccoli ai più grandi. Questa è una ricetta per renderle più saporite [...]

tags : bianco carote fuoco latte ricette ricetta salsiccia castagne padella mortadella
dal 27 November 2013 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Zuppa di farro, fave e porri e il Laudemio BlogTour – Spelt and broad bean soup with leeks -

Sedetevi qui con me e dedicatemi 5 minuti del vostro tempo, proverò a raccontarvi, soprattutto con le immagini, le emozioni di una giornata molto speciale. Vi porterò con me tra le colline [...]

tags : cantina brodo fuoco farina pietra grano olive fave porro porri
dal 26 November 2013 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Zuppa di castagne e sedano rapa

Sono tante le cose ed i motivi che mi fanno apprezzare la stagione fredda, questa zuppa cremosa di castagne e sedano rapa è tra i primi cinque, gli altri te li racconto nel post!L'articolo [...]

tags : rapa salame castagne
dal 25 November 2013 su:
frutta verdura carne e pesce dolci
Thanksgiving day, a casa di Marilyn Monroe

Thanksgiving day, a casa di Marilyn Monroe

Thanksgiving day, finalmente è arrivato anche quest'anno, è la festa che preferisco perchè è la festa della famiglia, dello stare a tavola con le buone cose di un tempo. Ho promesso ai [...]

tags : grano pollo manzo pane aglio uva vini secco fuoco piglio
dal 25 November 2013 su:
ricetta vino carne e pesce