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L’uomo, come la verità, attraversa tre fasi: la prima, in cui crede a Babbo Natale, la seconda, in cui smette di crederci, la terza, quando lo diventa. E se quello dei travestimenti (e [...]
Ho realmente capito di avere "un problema" con i libri dopo il primo trasloco (e Pietro credo abbia capito di averlo con i vini): non abbiamo impiegato nottate e fatica per trasportare stoviglie [...]
Acciughe all’AstesanaRicetta tipica Astigiana L’acciuga è uno degli ingredienti principali della Cucina Astigiana, la mettono dappertutto è ormai un marchio di fabbrica, gli osti erano [...]
I brigidini, per chi non li conoscesse già, sono dei biscotti tipici toscani, nello specifico di Lamporecchio, un comune in provincia di Pistoia. Sono facilmente reperibili nella zona e [...]
Italy is Eataly: sarà questo il nome del più grande ristorante che mente (e pancia) umana abbia mai pensato. Ancora una volta il genio di Oscar Farinetti ha partorito l’idea che vale [...]
Mi ha molto incuriosito sentire che al mercato una signora chiedeva dei finocchi maschi. Ma allora ci sono anche finocchi femmine? Pare proprio di sì, e soprattutto questa differenza di [...]
Dolcetti di pasta di mandorle Ingredienti300 g di mandorle macinate300 g di zucchero semolato60 mandorle intere pelate30 ostie circa3 o 4 albumi1 bustina di vanillina1/2 cucchiaino di [...]
Cara Guida delle Osterie di Slow Food, anche quest’anno temo che tu abbia perso l’occasione di essermi d’aiuto nel segnalare posti in cui mangiare bene e spendere il giusto. Aldilà della [...]
Come sappiamo bene, nessuno meglio dei francesi è in grado di valorizzare i prodotti della propria terra. Anche un pollo è elevato al rango di grand cru dei volatili, se si parla del celebre [...]
Settembrini, il locale, anzi il triangolo del gusto nell’omonima strada di Roma, festeggia 10 anni di attività con un (quasi) mese di appuntamenti. Il Settembre da Settembrini diventa [...]
È un dolce o meglio un trastullo speciale alla Toscana ove trovasi a tutte le fiere e festedi campagna e lo si vede cuocere in pubblico nelle forme da cialde.Uova, n. 2. Zucchero, grammi 120. [...]
E’ ufficiale: sono ristoratori, cuochi, osti e gestori di posticini tutti, le vittime predestinate della voglia di buoni propositi che contraddistingue questo cambio di stagione. Se finora [...]
Nelle stagioni di passaggio si fanno buoni propositi. Gratificata dalle evoluzioni della gastronomia salutista –verdure al vapore e tisane detox tutto il tempo– quest’estate [...]
Diciannove del mese, primo lunedì dopo il weekend di Ferragosto. Non ci si crede: siamo già ai pensieri consolatori per la fine delle vacanze. La nostra specialità, manco a dirlo, sono i [...]
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Buongiorno! Perchè fare 400 km andata e ritorno in macchina in giornata per cena? Perchè i Gofri sono solo a Pinerolo (TO) e solo Marzia ed Erika li sanno fare ad opera d'arte. Il [...]
Naviglio grande e pavese, due canali simili, due anime diverse.Il primo è centripeto, attira verso il cuore della città. Il secondo è opposto, spinge in fuori gli umori e i peccati meneghini. [...]
Valerio M. Visintin è un giornalista/critico gastronomico che non ama i grigi, ogni suo pezzo o recensione è inequivocabilmente tinto di un penetrante nero o di un accecante bianco, nessun [...]
Riflessioni postfestival. Grazie a te Max Demian from Recanati.Il 16 febbraio Corrado scrive una mail che dice più o meno questo"Ho deciso, a fine giugno scateniamo la 5° e ultima edizione di [...]
Giungiamo nel minuscolo borgo sperduto di Badia di Dulzago, quasi dimenticato da Dio ma per fortuna non dagli uomini che ci lavorano e che, oltre all’Osteria San Giulio, hanno ridato [...]
Devo dirlo.Ultimamente sto affinando una singolare caratteristica.La sto spacciando come fine strategia.Non lo è.Forse è una virtù, ma forse....no.La sintesi.Da un pezzo mi sono accorta [...]
Antefatto. C’è un sottosegretario ai Beni Culturali, Ilaria Borletti Buitoni, che se ne esce con un’affermazione (piuttosto) infelice. Giudica negativamente la cucina degli chef [...]
Ormai sono passate due settimane, ma mi preme raccontare della mia esperienza alla Sagra del Canestrello, perchè si tratta di parlare di un prodotto tipico legato al territorio.Ci troviamo in [...]
Dal 2 al 5 giugno ”Festa a Vico” è da 10 anni l’appuntamento con la migliore ristorazione e con la beneficienza. “Tu vuo’ fa l’americano ma si made in [...]
Ci sono luoghi che valgono. Ci sono coupon che valgono davvero la pena di essere acquistati. Non solo perchè economicamente vantaggiosi, come l'offerta proposta da Groupon per l'osteria Osti [...]
La festa della mamma si avvicina e preparare un dolcetto per celebrare la ricorrenza è d’obbligo. Anche se le mamme andrebbero celebrate ogni singolo giorno dell’anno preparare dei [...]
