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Pane e vino. Ma anche frutta, zucchero, miele e un goccio di birra. Per essere chiari: non stiamo parlando di un pic-nic all’aperto, con tanto di cestino delle vivande e tovagliette a quadri, [...]
Settecentosettantasettemila euro all’anno. Questo il rispettabile fatturato medio di un ristorante stellato in Italia. E per quanto la percentuale dei guadagni netti, una volta detratti i [...]
La chiamano “la regione che non esiste”. E mi sono sempre chiesta il perché di questa espressione per definire il Molise. Sono voluta andare a scoprire questi luoghi che la [...]
Una delle notizie più cliccate di ieri è stato l’addio di Briatore a Otranto. I fatti: il Flavione nazionale aveva dato in concessione il marchio Twiga a un locale pugliese, ma subodorato [...]
È una storia di ordinaria follia quella di Sabatino Schiavoni e Giulia Salsi, amici marchigiani in trasferta a Roma che hanno aperto una piccola trattoria al Tuscolano, quartiere popolare e [...]
Lunedì è il primo maggio, festa del lavoro e molti di noi la onoreranno in famiglia, al ristorante, in trattoria, sui prati. C’è però una categoria che affronterà la questione [...]
Pasqua, Primavera: due avvenimenti che a Sorrento come in molte località di mare si traducono in menù leggeri e colorati, con primizie e accostamenti all’insegna della freschezza. [...]
Il tortano napoletano è una delle classiche ricette di Pasqua, una torta salata buonissima che potete preparare in casa e mangiare per il pranzo di Pasqua o per il pic nic di Pasquetta. [...]
QUANTITA’:10-12 porzioni INGREDIENTI INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA:300 g di uova. 200 g di farina. 200 g di zucchero. Scorza grattuggiata di 1/2 limone. INGREDIENTI PER LA CREMA [...]
L’anno 2017 da Capitale Italiana della Cultura è l’occasione per scoprire i prodotti e le ricette d’eccellenza del territorio di Pistoia. La tradizione culinaria affonda le sue radici [...]
Ristorante L’Arcangelo Via Giuseppe Gioacchino Belli, 59 Chiuso domenica a cena e sabato a pranzo Tel 06 3210992 Ci sono osti fedeli alla tradizione e sono benemeriti. Poi ci sono [...]
Grande rimpatriata al Cieddì di Portici dove il pasdaran irpino Lello Tornatore ha visitato il mitico Gino Oliviero, uno dei migliori osti d’Italia, che con la provincia di Avellino ha [...]
Sarà l’effetto Masterchef. Sarà che sono cambiati gli stili di vita, Sarà che il successo di osti e cuochi non accenna a calare, ma aprire un ristorante rimane uno dei sogni nel [...]
Ma chi l’ha detto che la critica gastronomica è morta e sepolta? Chi mai ha affermato che critici, recensori, blogger e giornalisti che scrivono di cibo siano quasi tutti, in fondo, una banda [...]
Fulvio Iacuzzo appartiene alla categoria degli osti veri. Di coloro, cioè, che dell’oste hanno lo spirito, il senso dell’ospitalità e anche il physique du rôle. Da circa un trentennio nel [...]
Tra gli stimoli piu` grandi dell`essere un foodblogger vi e` la possibilita` di conoscere persone e aziende, animate da uno spirito, un`amore e una passione unica che, diversamente in altri [...]
Il Giornale del cibo sta meritoriamente pubblicando una serie di brevi racconti inediti di importanti autori italiani. E allora, per restare in tema, ho pensato di recensire un paio di testi [...]
Alimentazione e salute. E così capita che un evento gastronomico di eccellenza riesca a supportare una campagna di prevenzione dei tumori del seno. [...]
«I cuochi troppo fantasiosi mi fanno perdere le staffe, in cucina spesso prevale il cazzeggio. E il giornalismo gastronomico è tutto una marchetta”. Finalmente. Finalmente qualcuno che [...]
E ben presto, com’era ovvio, le scuse sono arrivate. Rapide, precise, mirate come i giudizi che va generosamente spargendo non solo su ristoranti e trattorie, ma anche su colleghi critici, [...]
“Ci fate schifo, vi chiudo l’attività!”. Non le manda certo a dire, Antonio Decaro, sindaco di Bari, ai cittadini che non rispettano le norme della civile convivenza e del rispetto per [...]
L’anno scorso il focus su Udine (e dintorni). Quest’anno si ritorna a Lignano con l’edizione 2016/17 della Mappa del Sapore, decima edizione della guida enogastronomica curata da [...]
L’Altro Griso mi piace sempre più… idee interessanti per le serate lecchesi Mercoledì 6 luglio il ristorante dell’hotel Il Griso darà il via a una iniziativa [...]
Al di solito compassato National Geographic è bastata una “indagine telefonica” per avventurarsi nel titolo più spericolato della sua prestigiosa storia: “il gelato [...]
Pasta all’Amatriciana INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di pasta (rigatoni o spaghetti), ½ kg di pomodori preferibilmente del tipo Casalini (o 400 g di pomodori pelati), 100 g di [...]
