Ma chi l’ha detto che la critica gastronomica è morta e sepolta?
Chi mai ha affermato che critici, recensori, blogger e giornalisti che scrivono di cibo siano quasi tutti, in fondo, una banda di opportunisti, personaggi pronti a vendersi e a scrivere meraviglie di osti e locali in cambio di un pasto gratis?
Ah, sì, eravamo stati noi.
O meglio, eravamo stati “anche” noi.
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