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La chef Cristina Cerbi dell'osteria di Fornio di Fidenza, un ristorante del Buon Ricordo, propone una ricetta davvero gustosa, un evergreen potremmo dire con un prodotto tipico del [...]
Se dico “irrequieto” penso subito a Jannacci, a quel suo buonumore esagitato e senza pace. Penso al protagonista di “La luna è una lampadina”, al suo camminare avanti e ‘ndrè fino a [...]
di Marco Contursi Gli manca solo la vista mare. Ma il pesce è così fresco che si muove ancora e viene dalla barca di famiglia. Cucinato bene e senza accendere un mutuo per mangiarlo. Siamo a [...]
Bufera sui Quattro Ristoranti, popolare show televisivo con Alessandro Borghese in cui quattro locali dal format comparabile gareggiano per un premio di 5000 euro da spendere [...]
L’Osteria della Zelata ha riaperto le sue porte alla grande, dopo qualche anno di incerta gestione. Un locale molto conosciuto e apprezzato fin dagli anni ’70, grazie alle amicizie [...]
Indice In quanti andranno in Liguria quest’estate? Non si può sempre e solo scegliere il fantastico sud per godersi le vacanze! La regione di Ponente e Levante è meta gettonata per [...]
Vai alla montagna, cerchi trattoria senza orpelli, trovi Geremia, che mantiene quello che promette: oste debordante, materie prime sanguigne, vinellinelli, cucina generosa, sapori rustici, sedie [...]
Il firmamento della ristorazione friulana si è arricchito ulteriormente con il ritorno di Sappada (dopo 175 anni) al Friuli Venezia Giulia. La chef Fabrizia Meroi, cividalese [...]
L’altro giorno ricevo una telefonata. E’ Paolo Fantini, anima della cucina dello Scannabue Caffè Restaurant di Torino, così come Gigi Desana ne è lo spirito alcolico. [...]
Per tutti gli appassionati di vino è in programma, per venerdì 20 Luglio 2018 alle ore 20:30, un appuntamento assolutamente da non perdere. L’evento si intitola “Alto Adige Wine [...]
di Marco Galetti Dopo tanto girovagare tra stellati, cucine gourmet, trattorie, osterie, vinerie, visite e rivisitazioni, arie di basilico e arie di supponenza, ieri sera sono stato a cena [...]
Indice Essere celiaci in un mondo “non celiaco” può rendere la vita complicata: affrontare un viaggio in treno, in nave o in aereo può significare ritrovarsi in una [...]
Una contestazione radicale del sistema signorile venne mossa dai comuni a partire dalla fine del secolo XII. Sin dalla prima metà del secolo XII i comuni cittadini cominciarono ad affermare la [...]
Osteria Fratelli Mori, nascosta in una traversa di via Ostiense a Roma, non si vede subito, esattamente come Trattoria Pennestri situata in una traversa successiva, ma, una volta catturato lo [...]
Il contesto è quello di una villa del 1700, tra quelle del Miglio d'oro a Torre del Greco (Napoli).Villa Faraone Mennella, lungo l’attuale Via Nazionale, ospita il ristorante [...]
Quali sono i ristoranti italiani che ci rendono onore nel mondo? Al netto dei tanti che oltreoceano, in particolare negli Stati Uniti, divulgano la caricatura della cucina italiana, qualcuno che [...]
La versione della Crostatina di risotto alla milanese che viene servita ai clienti dell’Osteria con Vista non ha niente di diverso, solo la forma, che è quadrata rispetto alla versione [...]
Vale davvero la pena di armarsi di pazienza, salire in auto e percorrere tutti i chilometri che portano a Campagna Lupia, un punto dell’infinita sequenza di paesini che costellano [...]
Ho imparato a rallentare, fermare, respirare…luglio mi permette di abbracciare la stagione estiva ed i suoi tempi. Le giornate sono più lunghe e più calde, la scuola è finalmente [...]
La Lombardia enologica è di difficile definizione. Lago e montagna, spumanti a profusione (Franciacorta, Oltrepò su tutti), artigianato e industria. Ma anche tante barbere e bonarde frizzanti [...]
Se fosse andato maluccio o mediamente bene conoscendomi lo avrei detto lo stesso ma le cose sono andate meglio del previsto da ogni punto di vista quindi riavvolgiamo il nastro sul corso del [...]
Per incontrare lo “sciamano della semuda” devi arrampicarti fino a Civano, frazione di Dosso del Liro che con i suoi 259 abitanti fa comune in cima al lago di Como. Qua gli indigeni [...]
Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele festeggia il successo della 34esima edizione di Aria di Festa. Incremento del 20% dei visitatori rispetto all’edizione precedente. Oltre 45 ore [...]
Il Molise è un piccolo grande polmone verde dell’Italia. Una regione ancora fuori dalle rotte turistiche. Qui c’è ancora il piacere del viaggio, del silenzio, il piacere della [...]
Indice Come spesso accade nelle grandi città, anche Roma in estate tende a “svuotarsi”: tanti residenti trascorrono i weekend nelle loro case dislocate sul litorale laziale o [...]
