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I pennoni al forno ripieni di ragù ricco e besciamella sono un primo piatto preparato con un formato di pasta particolare che accoglie un ragù misto di carni ma anche salsiccia e funghi! [...]
Un menu per Capodanno 2019 a base di pesce: date un occhio alle ricette, classiche o più elaborate, per salutare il nuovo anno in modo gourmet.
Mariella Belloni Continua la strategia di espansione di 100Montaditos. Obiettivo in Italia rafforzare la presenza a Roma, Milano, Torino e Napoli tra centro città e centri commerciali, [...]
Luci, colori, regali, incenso profumato e tavole imbandite… Il Natale 2018 è ormai alle porte! Le festività di fine anno sono un periodo meraviglioso per stare al calduccio e darsi da fare [...]
COLORE, FORMA E MATERIA. Quando l’occhio prende le “misure” per la bocca. con qbquantobasta a zonzo tra Vicenza e Treviso alla scoperta di tre importanti realtà del Food alle quali [...]
“C’era una volta, tra le dolci colline del coneglianese, una Principessa di nome Isabella. E c'è ancora". A Susegana, nell’area più a sud dell’ormai ben noto territorio del [...]
Puntuale come ogni anni, ecco l'annuncio di Pantone, il brand che da anni detta le tendenze in fatto di colori, su quale sarà la nuances che caratterizzarà il 2019.Si tratta del [...]
Indice Se per i Ministeri delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e dei Beni Culturali e del Turismo il 2018 è l’anno del cibo italiano, anche la Federazione Italiana Pubblici [...]
di Laura Guerra Qui la pizza è buona e la differenza non fa nessuna differenza ma diventa valore, sapore, piacere. Siamo a Pt Ristò, pizzeria a San Giorgio a Cremano: atmosfera del sabato [...]
Oggi per la rubrica del Pet Food riprendiamo con un articolo del medico veterinario nutrizionista Alessia Candellone parlando di un argomento molto importante e delicato che interessa tutti i [...]
Il danubio di Natale è un antipasto con tante brioche ripiene di mozzarella, prosciutto e salame, composto a forma di alberello. Soffice e goloso, facile da preparare! Il danubio piace sempre! [...]
Attenzione. La classifica dei migliori panettoni tradizionali è tornata. Dopo l’accidentata edizione del 2017, con esclusioni eccellenti e strascichi polemici, state per leggere la balena [...]
Qual è il volto della cucina classica emiliana ai tempi di roner e cotture a vapore, impiattamenti audaci e chef sempre più “accecati” dalle luci dei riflettori? La risposta a questa [...]
Perché rinunciare alle patatine quando posso fare in casa chips di verdura croccanti, facili e veloci? Eh sì, troppo spesso rinunciamo ad alcuni cibi solo perché ci vengono “imposti dei [...]
Lo so che sto per dire una cosa impopolare di quelle che mi attireranno gli spernacchi di molti, specie qui su Dissapore che proprio in questi giorni presenta le sue illustri classifiche, però [...]
L’altro pomeriggio faccio un salto in una delle mie trattorie preferite –Da Felice, a Torino– e mi metto a chiacchierare con Grazia, titolare, responsabile della sala (che in una [...]
Eccoci con il secondo appuntamento del venerdì pomeriggio con un articolo dedicato alla nuova rubrica di Fashion che sto portando avanti con l’aiuto esperto di Noemi Milieri, che lavoro [...]
Indice Se penso a una ricetta con i fagioli, la prima cosa che mi viene in mente è la scena del film “Lo chiamavano Trinità”, in cui Terence Hill mangia direttamente dalla [...]
Indice Un’alternativa etica e pulita per fare la spesa esiste e, sebbene rappresenti ancora una pratica marginale in Italia, si sta facendo strada tra l’opinione pubblica. E [...]
Siete dei matusa. Per questo guardate con diffidenza le pizze preparate da “Vincenzo”. Vincenzo nel senso del più evoluto robot inserito nel suo team da Zume. Zume? Lo sapete come [...]
Stilare un menù rappresenta sempre una sfida. Non si tratta di una semplice lista, ma di una sequenza di portate le cui storie e sapori si intrecciano in un’armonia che ci porta [...]
Dopo essersi guadagnato la sua prima stella Michelin all’Agrodolce di Imperia, diventando il più giovane chef stellato europeo del 2015, lo scorso anno Augusto Valzelli ha deciso che era [...]
Sarà l’aria, sarà l’acqua, sarà la storia, ma c’è qualcosa che rende Senigallia un posto veramente speciale per la gastronomia italiana. Era vero già prima che Mauro Uliassi si [...]
Il mio primo approccio coi sapori della cucina sarda è stato un paio di anni fa, con lo chef Roberto Serra, al ristorante ‘Su Carduleu’ di Abbasanta (Oristano), mi è stato [...]
Milano si sta napoletanizzando. Mentre Napoli con qualche nuova apertura prova a strizzare l’occhio agli stilemi nordici, almeno quanto a comunicazione. La sfida è aperta. Intanto [...]
