Risultati: 344 per lardo-di-colonnata
Quanti prodotti alimentari abbiamo dimenticato nel corso della nostra storia gastronomica? Quanti alimenti genuini e saporiti hanno fatto parte della nostra tradizione gastronomica, per poi [...]
Ingredienti: 6 persone 250 g di farina di ceci 200 g di lardo di Colonnata a fettine 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di aghi di rosmarino 60 g di olive nere piccole [...]
Che giornate, che giornate.... prima l'intervento, poi il raduno e questa settimana l'esame. Ricordate che la cuoca aveva fatto un corso per assistente socio pedagogico culminato in uno stage in [...]
Tra le tante ricette con patate, ecco un piatto semplice e saporito: scoprite come preparare le patate al forno con lardo di Colonnata, un contorno gustoso.
Voi tutti che pensate che gli hamburger gourmet di Milano siano i più buoni e i più cari d’Italia, non siete mai stati a Pordenone. Siamo andati lì dove il Friuli si confonde con il [...]
Erede della cucina etrusca e dei fasti rinascimentali, essa offre ancora molti piatti della tradizione, alcuni dei quali noti solo a livello locale, altri diffusi su scala nazionale. [...]
Leggenda vuole che il panino gourmet nasca a Milano, città di michette e pranzi veloci. Fatto sta che accanto al fenomeno hamburger, e alla dilagante mania di lordarsi le mani con il grasso [...]
Nuova apertura pesante a Napoli. Ciro Salvo (e i suoi 7 soci) hanno svelato 50 Kalò, la pizzeria che già dal nome dice il suo obbiettivo: sfornare pizze buone. L’espressione 50 Kalò fa [...]
E’ possibile essere allo stesso tempo napoletana e romana, veneta e persino genovese? Al momento il miracolo riesce soltanto alla pizza. Che per comodità i più recenti diktat dei [...]
Sgabei al finocchietto selvaticoSGABEI. Skabei. Skabelli. Ma da dove viene questo nome? di Gabriella MolliC’è un’Italia della pasta lievitata fritta. C’è una cultura genovese [...]
Sono riprese, il 28 gennaio scorso, con una nuova serie di appuntamenti, le serate dedicate alla conoscenza della Verace Pizza Napoletana: un bel momento di aggregazione tra quanti [...]
Ingredienti per 4 persone20 gamberoni, 20 fette sottili di lardo di Colonnata PreparazioneSgusciate i gamberoni lasciando la testa e la coda; sciacquateli sotto acqua corrente ed asciugateli [...]
40 menu di Capodanno in altrettanti ristoranti in Italia non vi sono bastati. Avete chiesto il migliore rapporto prezzo-qualità (chiariamoci, anche i 40 già proposti possono fregiarsi di [...]
Cenone di Capodanno. Chi inizia bene il 2014 a tavola continuerà così tutto l’anno. Almeno a seguire il vecchio adagio. Per dare il benvenuto all’anno nuovo in un ristorante, [...]
Il tour che vede protagonista il “Guappa”, l’unico liquore con latte di bufala, ha visto la sua seconda tappa alla gelateria Vanilla Ice di Caserta, dove domenica scorsa e stato [...]
Il Ristorante Soul Kitchen di Genova è aperto la sera di Capodanno 2014, quando proporrà il seguente menù: - Cocktail di benvenuto Champagne al melograno Antipasti: - Cheesecake con [...]
I tortelli di cinta senese sono stati il piatto clou dell’anteprima del pranzo di Natale che Valeria Piccini, chef del ristorante Da Caino, ha preparato per il St. Regis di Firenze che [...]
Al Gambero Rosso hanno deciso di catalogare tutto lo scibile mangereccio in Italia. Esce così, per la prima volta, una guida dedicata ai grandi salumi con 253 aziende per 600 salumi corredati [...]
Eccole qua le mie piccole mummie! Sì sì, perché le code di gambero vengono completamente avvolte in sottili fette di bianco lardo di Colonnata e il risultato finale è quello di sembrare [...]
Come siamo buffi, noi umani.Mentre tutto il cosmo per onorare la Festa delle Luci e l'imminente Solstizio d'Inverno si mette giustamente a riposo noi ci affanniamo come pazzi per il medesimo [...]
Ieri era il mio compleanno e quale modo migliore di trascorrere la giornata se non cucinando? Un altro appuntamento mi attendeva, la sfida dell'MTC di Novembre sulle castagne. Sì, è vero un [...]
Un primo piatto semplice e poco elaborato, dove la vera protagonista è la zucca, ingrediente di stagione che dona la sua vegetale dolcezza alla pasta. Se amate questo ortaggio provate anche a [...]
Eccomi qui, come avevo preannunciato su FB ho iniziato con i preparativi Natalizi. Quest'anno grazie a Gio' Style sto creando un Menù Natalizio con nuove ricette e con un prezzo [...]
Va peggiorando la posizione del Salotto Culinario. Almeno per la guida del Gambero Rosso ristoranti d’Italia che dal 74 di quella romana lo ha portato all’esclusione in quella [...]
Al raduno del forum Cucina Italiana, organizzato da Diana Monaco nella sua splendida Bordighera, questo succulento piatto era stato proposto e cucinato da Maria Toti, cara amica made in Tuscany, [...]
