ovvero Zuppa di patateCon l’Abbecedario Culinario della Comunità Europea facciamo tappa nella Repubblica Ceca. Nella cucina ceca ha una grande importanza la zuppa (polévka);la più nota è [...]
Vi dirò, dopo giorni di congresso, quello che sono riuscita a riprodurre a casa più egregiamente sono state delle uova al tegamino. Sempre un ottimo rimedio in caso di tempi che [...]
Decidete voi. Potete: iniziare a mettere le cose nel carrello, vietare ai bambini di comprare le patatine ignorando quelle che hanno il 50% di grassi in meno, rimettere sullo scaffale il [...]
Eccoci qui, anche se un po' all'ultimo giro di boa, ad ospitare gli ottimi formaggi svizzeri. Vi delizio con una ricettina che la faceva spesso mia nonna materna, quando a pranzo avanzava [...]
Continua la serie delle pizze alte tipo focacce; questa l’ho condita con i finferli e salsiccia. Per l’impasto della pizza ho utilizzato una parte di farina Buratto che è macinata a pietra [...]
Ottobre. Piove. Temiamo che la giornata venga rovinata dal freddo. E’ da tanto che aspettavamo di andare a mangiare al ristorante “La Trota”, due stelle Michelin, a Rivodutri [...]
i galletti con i funghi… Ingredienti: 2 galletti, 500 gr. di funghi ( io ho utilizzato i porcini ) 4 fette di pancetta arrotolata, 100 gr. di pancetta a dadini, olio extravergine [...]
Crema di patate e funghi porcini Autunno, tempo di funghi! Uno dei miei ‘vegetali’ preferiti in assoluto. Li amo tutti: finferli, ovoli, porcini, galletti, funghi di carne, persino i [...]
Non ho fatto le foto del passo passo e sono pentita perchè questi galletti, prima di essere buoni, sono proprio belli da vedere anche in fase di cottura! Eravamo in sei a pranzo, mi sono fatta [...]
I boschi italiani in questo periodo dell'anno sono ricchi di funghi porcini, che dagli esperti sono considerati i più pregiati al mondo. Ogni regione italiana propone delle ricette particolari [...]
La carne delicatissima dei galletti è pienamente valorizzata dall’abbinamento con le verdure e le erbe aromatiche previste in questa ricetta – che ha dei sapori di fine estate e [...]
Mio marito mi ha regalato questa formina da galletto. Non ho saputo resistere così l’ ho provata con dei biscottini che avevo in mente Oggi ho proprio fatto la biscottaia Ingredienti: 80 [...]
Vorrei un mondo di polpette! Vorrei cadessero dal cielo come nell’omonimo cartoon. Sono un po’ come i bimbi piccoli ai quali si riesce a far mangiare di tutto in una [...]
"Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest'appendice tante distinte di pranzi che [...]
"Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest'appendice tante distinte di pranzi che [...]
Penso che la fantasia campana non abbia limiti! Simpatici, ironici, acuti ed intelligenti! Di esempi ne è piena la cultura, grandi attori da Totò a Massimo Troisi, scrittori, dal Tasso a [...]
Biscotti Tipo GallettiIngredienti:500 gr. farina 00, 125 gr. zucchero, 110 gr. margarina o burro, 130 gr. latte, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semini di 1/2 bacca), 1 pizzico di [...]
#socialchefpiemonte non è solo un hashtag, ma rappresenta un inizio: chef stellati e non che si avvicinano con consapevolezza ai nuovi strumenti social per comunicare la loro idea di cucina e i [...]
Attenzione, con Internet non si può dire che non eravate voi, che non l’avete mai detto, confidando nel tempo che passa. Bastano poche parole digitate in un motore di ricerca perché [...]
L’onda dello tsunami che ha travolto il Monte dei Paschi di Siena sta lambendo in queste ore l’Enoteca Italiana, l’ente di promozione del vino italiano che ha sede proprio [...]
Il galletto arrosto è uno dei miei piatti preferiti! Si cuoce al forno insaporito con rosmarino, salvia, lardo e cognac. Si serve con patate, insalata o peperonata. [...]
In queste poche settimane che mancano alla fine del 2012 (e mi riferisco al 31 dicembre) le notizie annuali delle statistiche che tirano le somme dell’andamento generale italiano parlano [...]
Lo ha eletto l'Assemblea provinciale riunita questa mattina a Modena. Francesco Vincenzi, giovane imprenditore agricolo di Mirandola, è il nuovo Presidente di Coldiretti Modena. La nomina è [...]
Vendemmia povera ma con 'quattro stelle'. Produzione in calo del 10%, mentre crescono i prezzi delle uve. Porzio: 'Troviamo il coraggio di fare una grande squadra del Piemonte'.E' una [...]
Sabato 24 novembre al Teatro dei Rozzi di Siena (ore 9,30) prende il via il Terzo Forum Montepaschi sul vino italiano in collaborazione con l'Ente Vini - Enoteca Italiana. Prime anticipazioni [...]